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商用烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產品的電器，利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，它的溫度一般可在50-400℃范圍內調節。商用烤箱的體積比較大，一次能烤制很多，而且商用烤箱在很多時候需要展示出來，其艙門大多采用玻璃材質。
1、按加熱條件分類：
燃氣烤箱：用液化氣或者天然氣來加熱。電烤箱：使用電力來進行加熱。
2、按產(chan)品控制方式分類：
機械式旋鈕控制：操作(zuo)簡單，使用簡易，適合各類人群使用。
智能控制系統：對于(yu)溫度的控制相對比較精準，也帶(dai)有儲存不 同菜單的功(gong)能，實現(xian)一(yi)鍵(jian)操作的傻(sha)瓜(gua)式智能烤箱。
根(gen)據店鋪(pu)的人流量(liang)及(ji)(ji)烘(hong)烤(kao)速度，選擇(ze)適合大(da)小的烤(kao)箱，行業上按(an)放(fang)置(zhi)標(biao)準大(da)小【60*40 CM】的烤(kao)盤(pan)數(shu)量(liang)和烤(kao)箱的層(ceng)(ceng)數(shu)來(lai)分(fen)類不同規格的。如小的有一(yi)層(ceng)(ceng)一(yi)盤(pan)、一(yi)層(ceng)(ceng)兩(liang)(liang)盤(pan)烤(kao)箱；中(zhong)型(xing)的有兩(liang)(liang)層(ceng)(ceng)四(si)盤(pan)、兩(liang)(liang)層(ceng)(ceng)六盤(pan)烤(kao)箱；大(da)型(xing)的有三(san)層(ceng)(ceng)六盤(pan)烤(kao)箱、三(san)層(ceng)(ceng)九盤(pan)烤(kao)箱以及(ji)(ji)大(da)型(xing)熱風旋轉爐(lu)等。對于小型(xing)烘(hong)焙坊，一(yi)般一(yi)兩(liang)(liang)層(ceng)(ceng)盤(pan)、兩(liang)(liang)層(ceng)(ceng)四(si)盤(pan)的就(jiu)差(cha)不多夠了；中(zhong)型(xing)的可以用兩(liang)(liang)層(ceng)(ceng)四(si)盤(pan)、三(san)層(ceng)(ceng)六盤(pan)的。
商用電烤箱對于用電量要確認好，一般一兩層盤的都有6KW，可以用220V的電壓；兩層四盤的功率去到12KW以上了，需要用到380V的電壓；在選購時需要確定店鋪是否有380V的電壓以及可以承受的功率是多少，以免買回去接不了電使用不了。
廣東九鼎王廚具有限公司專注研發、生產商用烤箱、商用中西廚房設備、快餐小吃設備、食品烘培設備、節能環保爐灶。公司逐步奠定了企業突出的行業市場地位，贏得良好的用戶美譽。真誠期待與您的合作。
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