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商用廚房設備就是指適用酒店餐廳、餐館、飯店等餐飲場所及其各大機關單位、工地食堂的大中型廚房設備；它的特點是產品品種多、規格型號、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大許多 、價錢也比較高，主要是針對整體廚房，涉及金屬材質部分現已全部采用不銹鋼材質；其大概可分成五大類：灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備。
一、商用廚房(fang)設備安裝順序。
其規范的裝(zhuang)置(zhi)順序為：墻、地面基(ji)層處置(zhi)→裝(zhuang)置(zhi)產(chan)品檢(jian)驗→裝(zhuang)置(zhi)吊柜→裝(zhuang)置(zhi)底柜→接(jie)通調試給、排水管道→裝(zhuang)置(zhi)配套設施(shi)電器→測試調整→清理。
二、商用廚房設備安裝(zhuang)要求。
1、廚具的安裝應在(zai)廚房的裝修及衛生工作全部準備就(jiu)緒后進行。
2、廚具的(de)(de)安裝要求專業技術人員進行(xing)測(ce)量、設(she)計、保證制作(zuo)的(de)(de)規格正確。廚具及吊柜（廚具底下調整腳）水平。燃氣具和櫥柜臺面接縫處用硅(gui)橡(xiang)膠(jiao)作(zuo)防水防潮處理(li)，防止積(ji)水漏水。
3、廚房(fang)油煙(yan)(yan)問題，油煙(yan)(yan)機(ji)的(de)高度以使(shi)用人身高為標準，而抽(chou)油加(jia)藥泵抽(chou)油煙(yan)(yan)機(ji)與廚房(fang)灶(zao)臺(tai)的(de)間距不適合超出60公分(fen)。先安裝(zhuang)廚房(fang)櫥柜(ju)(ju)后安裝(zhuang)油煙(yan)(yan)機(ji)，容易造成麻煩，因此(ci)是和(he)廚房(fang)櫥柜(ju)(ju)同(tong)時安裝(zhuang)。
4、廚(chu)房(fang)設備裝(zhuang)(zhuang)置(zhi)的工程(cheng)驗收。無(wu)松(song)脫、前傾等顯著品(pin)質(zhi)缺(que)點，廚(chu)房(fang)設備裝(zhuang)(zhuang)置(zhi)同基(ji)(ji)層的連(lian)接必需符合(he)相關規范要(yao)(yao)求。廚(chu)具與基(ji)(ji)層墻壁連(lian)接牢固(gu)。各種各樣管(guan)線及檢測口(kou)預留位置(zhi)正(zheng)確，間隙(xi)低于3mm。廚(chu)具整體清潔(jie)，無(wu)污染，櫥柜(ju)臺面(mian)、門框符合(he)設計要(yao)(yao)求。零配件應齊全并安裝(zhuang)(zhuang)牢固(gu)。
廣東九鼎王廚具有限公司專注研發、生產商用烤箱、商用中西廚房設備、快餐小吃設備、食品烘培設備、節能環保爐灶。公司逐步奠定了企業突出的行業市場地位，贏得良好的用戶美譽。真誠期待與您的合作。
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