醒發箱的使用注意事項

2019-05-22 11:40:18

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1.不(bu)要人(ren)為的先(xian)加熱后加濕，這(zhe)樣會使濕度開(kai)關失效。

2.使用醒發箱前必須將水注入水盆，使電熱管置于水內，且任何時候都不能露出水面，以免將電熱管燒壞。

醒發箱

3.醒發(fa)箱接(jie)上電源(yuan)開關(guan)，電源(yuan)指示燈亮，此時(shi)即(ji)可(ke)順時(shi)針(zhen)轉動(dong)溫(wen)(wen)(wen)控(kong)器(qi)，把所(suo)需溫(wen)(wen)(wen)度值(zhi)(36～38℃)對(dui)準(zhun)紅點位置(zhi)。加(jia)熱(re)指示燈亮，發(fa)熱(re)管開始工作(zuo)，箱體內(nei)開始升(sheng)溫(wen)(wen)(wen)。當箱內(nei)溫(wen)(wen)(wen)度達到設(she)定值(zhi)時(shi)，溫(wen)(wen)(wen)控(kong)器(qi)能(neng)自(zi)動(dong)切斷電源(yuan)，使電熱(re)管停止工作(zuo)。而當箱內(nei)溫(wen)(wen)(wen)度有所(suo)下降時(shi)，溫(wen)(wen)(wen)控(kong)器(qi)又(you)能(neng)自(zi)動(dong)接(jie)通電源(yuan)，電熱(re)管重新開始工作(zuo)，使溫(wen)(wen)(wen)度再次(ci)達到設(she)定值(zhi)。如(ru)此反復，保證設(she)備在設(she)定的溫(wen)(wen)(wen)度范圍內(nei)保持恒(heng)溫(wen)(wen)(wen)。

4.發酵溫(wen)度(du)不宜過高，否則會(hui)影(ying)響醒發效果。

5.醒發(fa)(fa)程度(du)的(de)好(hao)壞決定成品(pin)(pin)的(de)質(zhi)(zhi)量的(de)高低。發(fa)(fa)酵適度(du)的(de)面團，成品(pin)(pin)皮質(zhi)(zhi)較薄，色澤(ze)明(ming)亮，內(nei)部蜂窩均勻(yun)，有(you)白(bai)色光(guang)質(zhi)(zhi)且柔軟;發(fa)(fa)酵不足(zu)的(de)面團，成品(pin)(pin)皮質(zhi)(zhi)深，內(nei)部蜂窩不勻(yun)，膜厚，酒香(xiang)味(wei)(wei)淡(dan)薄；發(fa)(fa)酵過度(du)的(de)面團，成品(pin)(pin)顏色太淺，沒有(you)光(guang)澤(ze)卻有(you)皺紋，內(nei)部蜂窩不勻(yun)并(bing)有(you)酸味(wei)(wei)。因此，掌(zhang)握發(fa)(fa)酵程度(du)能保證(zheng)成品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)量。

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