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說道商用廚房設備，在我們的日常生活中，經常會看到。像去飯店、美食城、夜市等場所，就會發現他們做飯用的大多數是不銹鋼廚房設備，這些廚具和我們家庭用的區別還是很大的。像這些不銹鋼廚房設備，行業里統稱為商用廚房設備。
如何合理選擇和購買商用廚(chu)房(fang)設備？琳達廚(chu)具簡單的和大(da)家說說。
一、費用(yong)
廚(chu)具費(fei)(fei)用要考(kao)慮(lv)，不只能單方面考(kao)慮(lv)廚(chu)具的價格。還要考(kao)慮(lv)運費(fei)(fei)、安裝費(fei)(fei)、后(hou)期維修(xiu)等(deng)費(fei)(fei)用。
二、性能(neng)
先要(yao)(yao)看商用(yong)廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)(bei)的(de)(de)各種技術指標是(shi)否與銘牌上所(suo)寫的(de)(de)一(yi)致，能不能達到使用(yong)要(yao)(yao)求。關于設(she)備(bei)(bei)的(de)(de)性能，可以這樣參(can)考(kao)：看一(yi)下(xia)設(she)備(bei)(bei)實際工作時的(de)(de)狀態，在使用(yong)期內多觀察設(she)備(bei)(bei)的(de)(de)使用(yong)情(qing)況。
三、安(an)全和衛生
商用(yong)廚(chu)房設(she)備(bei)在(zai)安全(quan)方(fang)面(mian)要考(kao)慮(lv)到(dao)在(zai)實際應用(yong)環(huan)境下(xia)，廚(chu)師(shi)能安全(quan)使(shi)(shi)用(yong)。了(le)解(jie)設(she)備(bei)的安全(quan)防(fang)護裝(zhuang)置，像過熱保護、自(zi)動斷電、自(zi)動報警等。在(zai)衛(wei)生方(fang)面(mian)，商用(yong)廚(chu)房設(she)備(bei)應該(gai)由不發生毒性(xing)遷移的材料制(zhi)成(cheng)，內壁應該(gai)由符(fu)合國家食品衛(wei)生標準的不銹鋼制(zhi)成(cheng)，嚴格禁止在(zai)設(she)備(bei)內壁使(shi)(shi)用(yong)鍍鋅板或(huo)刷油漆。
四(si)、使用方便
考慮到(dao)后廚(chu)員工流動性大(da)，員工文化(hua)程度參差不齊，所(suo)以(yi)(yi)盡可能選擇使用(yong)較方便的商(shang)用(yong)廚(chu)房設備(bei)，不需要(yao)什么特定知(zhi)識和技(ji)術便可以(yi)(yi)使用(yong)并(bing)容易修理。
五、節(jie)能性(xing)
由(you)于國家對排放等調(diao)控力度越(yue)來越(yue)大，環保節能已(yi)經成(cheng)為(wei)一種主(zhu)流(liu)，節能性好的廚房設備(bei)，熱效率高(gao)、能源利用率高(gao)，使(shi)得能量消耗量低。
六、考慮后期自動化控制
隨著科技的(de)發展，商用廚房設備慢慢的(de)走向智能化，所以(yi)(yi)在選購設備時，應考(kao)慮以(yi)(yi)后是(shi)否會連接計算(suan)機控制(zhi)操作。
綜上所述，在購買商用廚房設備的時候，一定要綜合考慮，千萬不敢盲目購買，因為商用廚房設備在各個方面都比家用廚具有更高的要求。廣東九鼎王廚具有限公司專注研發、生產商用烤箱、商用中西廚房設備、快餐小吃設備、食品烘培設備、節能環保爐灶。公司逐步奠定了企業突出的行業市場地位，贏得良好的用戶美譽。真誠期待與您的合作。
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