商用食品烘培烤箱的選購步驟

2020-07-25 09:03:22

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第1步：根(gen)據(ju)使用頻率確定類型

目前市面上的電烤箱種類較多，通常分為三控自動型（定時、調溫、調功率）、控溫定時型和普通簡易型。對于一般家庭來說，選用控溫定時型已經足夠，因為此類型的功能較齊全，性價比較高。假如是喜歡烘烤類食物，經常需要使用不同烘烤烹飪方式的家庭，則可以選用檔次較高的三控自動型，此類產品各類烘烤功能俱全，但價格較為昂貴。而對于只是偶然烘烤食品的家庭來說，普通簡易型是“入門級”的產品。需要注重的是，雖然此類型產品價格較便宜，但由于溫度和時間都是手動控制，需要使用者細心把握烘烤的火候，避免食物“夾生”或者烘烤過度，影響美味。

電烤箱

第2步：根(gen)據食物分量(liang)(liang)選擇容量(liang)(liang)

電烤箱的容量一般是從9升到34升不等，所以選擇容量規格時要充分考慮買電烤箱的用途。如果只是用來給一家三口烤面包之類，9至12升的就足夠；如果要用來烤火雞大餐或者開燒烤派對，自然要盡可能選擇大容量的產品。推薦烤箱的品牌九鼎王。

需要特(te)別提醒的是，電烤(kao)箱(xiang)并(bing)不(bu)是功率越(yue)低(di)越(yue)好，高(gao)功率電烤(kao)箱(xiang)升溫速(su)度快，熱能損耗少，反(fan)而會比較省電。

第3步：根(gen)據“內外”細節察看品質

一臺(tai)好(hao)的(de)(de)(de)電烤箱，首先外觀應該做到密封良好(hao)，這樣才能(neng)(neng)減少熱量(liang)散(san)失。烤箱的(de)(de)(de)開(kai)門方式(shi)大多是從上往下(xia)開(kai)，因(yin)此要仔細試驗箱門的(de)(de)(de)潤滑(hua)程度(du)。箱門不(bu)能(neng)(neng)太(tai)緊(jin)，否(fou)則用(yong)力(li)打開(kai)時容易燙傷人；也不(bu)能(neng)(neng)太(tai)松，防止使用(yong)中不(bu)小心脫落。

而電(dian)烤(kao)箱(xiang)內(nei)部燒烤(kao)盤、燒烤(kao)架(jia)位(wei)越多越好。好一點的產品至少(shao)應該(gai)有3個(ge)烤(kao)盤位(wei)置，能分別接近上火、接近下火和位(wei)于中部。此外，烤(kao)箱(xiang)內(nei)部是(shi)(shi)(shi)否便(bian)(bian)于清(qing)潔也是(shi)(shi)(shi)考(kao)(kao)察(cha)的要點，好的產品都采(cai)用(yong)不沾(zhan)油內(nei)腔和獨立的碎屑(xie)盤設計，清(qing)潔起來非(fei)常(chang)簡便(bian)(bian)。當然(ran)，隨機(ji)附(fu)件比如燒烤(kao)架(jia)、燒烤(kao)盤、取(qu)物夾(jia)、屑(xie)盤、旋轉烤(kao)叉組件等是(shi)(shi)(shi)否配備齊全、保(bao)修條(tiao)款是(shi)(shi)(shi)否合理等都是(shi)(shi)(shi)購買時(shi)要考(kao)(kao)慮的問題。

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