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商用廚房主要設備分類：質優植物油灶加熱烹飪設備：比較常見的有雙頭、大鍋灶、臺式凹面電磁爐、雙門以及三門蒸柜、海鮮蒸柜、臺式煲湯爐、煮面爐、滾筒式自動炒菜、自動炒菜機器人、鐵板燒、煲仔爐、烤爐等等，隨著電磁技術的發展，使用電磁爐具有綠色環保、節省成本、安全等等優點。制冷儲存設備:為了原材料的存放，對食物的保鮮度有所保障，常常要用到的主要有展示冷柜、冷庫、冰箱、制冰機、點菜柜等等常見的制:為了食物的衛生和廚房人員的健康，抽排系統是每個廚房必備的必備設施，植物油灶供應商常(chang)見的主(zhu)(zhu)要(yao)(yao)有(you)油煙凈化器(qi)、除味設(she)備、靜電(dian)凈化器(qi)、離子凈化器(qi)等(deng)等(deng)。清洗消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)設(she)備:商廚清洗消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)主(zhu)(zhu)要(yao)(yao)有(you)長龍(long)洗碗機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、揭蓋式洗碗機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、超聲(sheng)波洗碗機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、水觸媒凈化機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、洗菜(cai)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、高溫消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)柜、紫外線消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)柜、蒸汽消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)柜等(deng)等(deng)，這(zhe)(zhe)些(xie)清洗設(she)備能(neng)大大提高清洗消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)工(gong)作效(xiao)率，還能(neng)降低人工(gong)成本(ben)、節(jie)省開支。機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)械類(lei)設(she)備：比較常(chang)用到的有(you)切片(pian)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、攪拌機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、和面(mian)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、壓面(mian)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、豆漿(jiang)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、咖啡機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)等(deng)產品(pin)，這(zhe)(zhe)些(xie)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)械品(pin)牌種類(lei)很(hen)多(duo)，功能(neng)也(ye)參差不(bu)齊，一(yi)般都會根據廚房的需求再來進行(xing)配備。
面板材質從美觀上講：鋼化玻璃>陶瓷＞不銹鋼；從耐用性上講：不銹鋼>鋼化玻璃＞陶瓷；從清潔上講：鋼化玻璃>陶瓷>不銹鋼。新燃氣灶要注意安裝規范，質優植物油灶不要自行改動或摘掉任何部件，請專業人員安裝調試，以免出現安全隱患烤箱是一種密封的，用來烘烤食物的一種用具，在西方很早的時候使用烤箱一般是用火，隨著科技的不斷進步，出現了電烤箱，電烤箱就是借助電力來烤箱達到它烤制食物的作用。那電烤箱有什么特點呢？使用時應該注意什么問題呢？電烤箱的特點：1、植物油灶供應商大部分熱(re)風(feng)在箱內循環(huan)，熱(re)效率高，節約能源。2、利(li)用(yong)(yong)(yong)強制通風(feng)作用(yong)(yong)(yong)，箱內設(she)有可(ke)調式分風(feng)板，物(wu)料(liao)干燥均勻。熱(re)源可(ke)采用(yong)(yong)(yong)蒸汽、熱(re)水、電(dian)、遠紅外，選擇廣泛。3、整(zheng)機噪音小(xiao)、運轉(zhuan)平穩。溫度自控，安裝維修方便。4、適用(yong)(yong)(yong)范圍廣，可(ke)干燥各種物(wu)料(liao)，是通用(yong)(yong)(yong)干燥設(she)備(bei)。
商用廚房設備就是指適用酒店餐廳、餐館、飯店等餐飲場所及其各大機關單位、工地食堂的大中型廚房設備；它的特點是產品品種多、規格型號、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大許多 、價錢也比較高，質優植物油灶主要是針對整體廚房，涉及金屬材質部分現已全部采用不銹鋼材質；其大概可分成五大類：灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備。今天就跟九鼎王了解下商用廚房設備安裝的順序和安裝要求。一、商用廚房設備安裝順序。其規范的裝置順序為：墻、地面基層處置→裝置產品檢驗→裝置吊柜→裝置底柜→接通調試給、排水管道→裝置配套設施電器→測試調整→清理。二、商用廚房設備安裝要求。1、廚具的安裝應在廚房的裝修及衛生工作全部準備就緒后進行。2、廚具的安裝要求專業技術人員進行測量、設計、保證制作的規格正確。廚具及吊柜（廚具底下調整腳）水平。植物油灶供應商燃氣具和櫥柜臺面接縫處用硅橡膠作防水防潮處理，防止積水漏水。3、廚房油煙問題，油煙機的高度以使用人身高為標準，而抽油加藥泵抽油煙機與廚房灶臺的間距不適合超出60公分。湖南植物油灶先安(an)(an)(an)裝(zhuang)廚(chu)房櫥(chu)柜后安(an)(an)(an)裝(zhuang)油(you)煙(yan)機，容易(yi)造成麻(ma)煩，因(yin)此是(shi)和廚(chu)房櫥(chu)柜同時(shi)安(an)(an)(an)裝(zhuang)。4、廚(chu)房設(she)備裝(zhuang)置的工程驗收。無松脫、前傾等(deng)顯(xian)著品質缺點，廚(chu)房設(she)備裝(zhuang)置同基層的連接必需符(fu)合相關(guan)規范要求(qiu)。廚(chu)具(ju)與基層墻壁連接牢(lao)固(gu)。各種各樣管線及檢(jian)測口預留位置正確，間(jian)隙低于3mm。廚(chu)具(ju)整(zheng)體清(qing)潔，無污(wu)染，櫥(chu)柜臺面、門(men)框符(fu)合設(she)計要求(qiu)。零配(pei)件(jian)應齊全并安(an)(an)(an)裝(zhuang)牢(lao)固(gu)。
烤箱是烘焙食物的標配電器，這些年來涌現出越來越多酷愛烘焙的家庭人士，大家都喜歡制造各式西點、面包、甜品、披薩等等，因而家庭烘焙市場越發壯大起來。近年來搭乘互聯網的高速列車，呈現了越來越多的私房烘焙任務室，越來越多的人進入了這個行業，甚至當成大事業來運營。但其中有不少人都是科班出身，資金投入上未免畏手畏腳，特別是昂貴的設施投入，于是便生出了用家用烤箱代替商用烤箱的想法，這真的行得通嗎？生產者的生產認識是與時俱進的，質量高、口味佳、賣相好的產品能力感動他們。其次，家用烤箱和商用烤箱存在著宏大的差異，使用對象、任務效率、能耗方式、烘焙質量等方面的差異都是十分明顯的。1.烤箱的利用場所家用烤箱作為家用電器，個別還是在家庭主婦（煮夫）在家庭外面運用。而商用烤箱的利用范疇就比擬寬泛了，使用于各個商用餐飲環境，比方中餐廳、烘焙店、西餅房、牛排館、披薩店等等。2.烤箱的容積大小家用烤箱每次需要烘烤的食物量不多，也不需要間斷任務很久。所以，家用烤箱的容積都不需要很大，市面在售的各種家用烤箱雖然型號很多，但質優植物油灶容積相差并不是很大。嵌入式家用烤箱的容積要大一些，個別湖南植物油灶是裝置在櫥柜里的，植物油灶供應商在(zai)家(jia)用(yong)環境(jing)下算是比擬搭(da)的，當然價(jia)錢(qian)也(ye)會(hui)貴許(xu)多(duo)。而商(shang)(shang)用(yong)烤箱的烘烤需求(qiu)則不同(tong)，在(zai)商(shang)(shang)用(yong)場(chang)合是需要(yao)能間斷任務的，而且(qie)容(rong)積也(ye)要(yao)足夠(gou)大，這(zhe)樣能力保障(zhang)出(chu)品效(xiao)率。商(shang)(shang)用(yong)烤箱的份(fen)量(liang)相(xiang)較于家(jia)用(yong)烤箱，不只體(ti)積更大，份(fen)量(liang)也(ye)會(hui)重(zhong)很多(duo)很多(duo)。
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