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為什么還有豪華版的不銹鋼烤箱、鈦合金烤箱？豪華版的烤箱，其性能也非常強大。不管是耐高溫水汽，還是耐酸鹽水的腐蝕與抗氧化性，質優湯粥爐在使用時都非常穩定。其中大部分烤箱使用的就是合金鋼，而不是碳素鋼。不銹鋼內部的碳元素如果增加，那么不銹鋼的耐腐蝕性就會降低，抗氧化性也不好。在這時候就會有一種可替代性的重金屬——鈦。制作的烤箱也被稱為鈦合金烤箱。將鈦電鍍在不銹鋼表面會給原本光滑金屬色的不銹鋼改變顏色與樣式，不銹鋼的性能也會增強，增強不銹鋼的抗氧化性。原有鈦的性能耐磨、耐壓、耐腐蝕性都會賦給不銹鋼，鈦金屬加入不銹鋼之中能夠加強不銹鋼的韌性。杭州湯粥爐對(dui)食(shi)物的(de)(de)風味(wei)也能夠(gou)很好地保存下來(lai)，而鈦物質(zhi)是對(dui)人體沒有任何危害的(de)(de)一(yi)種物質(zhi)。所(suo)以鈦合(he)金的(de)(de)烤(kao)箱(xiang)是在不(bu)銹鋼的(de)(de)基礎上加(jia)入了鈦物質(zhi)，在烤(kao)箱(xiang)烘焙食(shi)物時(shi)能夠(gou)比原(yuan)本不(bu)銹鋼材(cai)質(zhi)更能保護好食(shi)物的(de)(de)風味(wei)，也是鈦合(he)金烤(kao)箱(xiang)的(de)(de)價(jia)格要高(gao)于不(bu)銹鋼烤(kao)箱(xiang)的(de)(de)原(yuan)因。
質優湯粥爐預熱的重要性在烘烤食物前，需要先將烤箱預期熱，讓烤箱內部的溫度先達到烘烤需要的熱度，預熱的目的在于保持溫度，事先預熱，可以使烤箱內部的溫度一致，就能使食物表面受熱均勻，以但一開始放進去的食物的水分能立刻就被鎖住，避免烤的食物變得又干又硬。如果你時常有蛋糕烤不熟的現象，就有可能是預熱的準備工作沒有做好。湯粥爐廠家預熱的溫(wen)度與時間成正比(bi)，所需溫(wen)度越(yue)高(gao)，預熱時間也(ye)就相對越(yue)長。不同的烤箱廠家生(sheng)產的烤箱所需的時間也(ye)不相同，因此(ci)要多測試幾次，才(cai)能掌握自(zi)己的烤箱溫(wen)度.插(cha)座需要單獨使(shi)用(yong)烤箱屬于用(yong)電(dian)量(liang)較高(gao)的電(dian)器(qi)，需要單獨使(shi)用(yong)一(yi)個插(cha)座，以避免(mian)發生(sheng)意(yi)外。同時擺放的位(wei)置建議(yi)是遠(yuan)離(li)煤氣爐(lu)等(deng)會(hui)產生(sheng)高(gao)熱溫(wen)度的地方，背面也(ye)需保(bao)持與墻面的距(ju)離(li)約(yue)5厘米。
烘烤溫度的掌握不同的烤箱品牌或尺寸的烤箱其所附的溫度控制器多少會有些不同，所以即使是按照食譜上所說的溫度烘烤食物也偶爾會發生過焦或不熟的現象，因為食譜上所標示的時間與溫度只是大約的參考，并不適用每一種烤箱。因此當你開始使用新烤箱前，多注意烤箱內食物的變化，以酌情調整溫度。通常小烤箱因為空間小，烘烤較大體積的食物時，食物會比較接近電熱管，所以溫度就要比大烤箱略低。 判斷菜肴是否熟透可利用筷子或竹簽插入食物中，如果輕易就能插入，特別是肉類，就表示已熟透。如果是糕點或烤通粉的料理，就要看筷子上是否還沾有濕的生料。如果烘烤食物常有一邊生一邊焦的情形，就表示烤箱的溫度不平均，這時候可以移動烤盤，或是一開始放置食物時就調整到合適的位置。例如右邊的食物總是焦就將食物稍微向左邊放。基本原則是不論烘烤任何食物，四周都須與烤箱內壁保持3厘米以上的距離，質優湯粥爐同時不要常常打開烤箱的門查看食物的烘烤程度，以避免冷空氣進入而降低原有溫度，使得烘烤時間拖長，進面影響烘烤成果，尤其是烘烤西點時更要避免。時間設定的準確度烘烤時間的設定也取決于烤箱品牌、容器大小以及食物大小。杭州湯粥爐一般來說，越厚的食物，所需烘烤的時間越久，但是溫度要低，以避免外熟內生，薄的食物則相反。烤糕點時也是相同的道理，生料越多越厚的如蛋糕，用長時間的低溫烘烤；如生料較少較薄的如餅干，湯粥爐廠家就采取(qu)短時間高溫烘烤(kao)的方式。如(ru)果擔心(xin)蛋糕(gao)表(biao)面(mian)會烤(kao)焦，就蓋(gai)上(shang)一(yi)張錫箔紙。
國鼎烘焙，烘焙新勢力！箱式燃氣烘爐，專注于烘焙業。今天小編來說說關于燃氣烘爐（燃氣烤箱）的使用方法。1、質優湯粥爐使用之前先用干凈濕布將烤箱內外擦拭一遍，除去一些塵埃。然后可以空著爐使用高溫烤一陣子，有時候可能會冒出白煙，這屬于正常現象。烤完后要注意通風散熱。等待冷卻后可以再用清水擦洗一遍爐內壁。2、在烘烤任何食物前，需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需10分鐘，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。3、杭州湯粥爐除了內部的高溫，外殼以及玻璃門也很燙，所以在開啟或關閉烤箱門時要小心，以免被玻璃門燙傷。將烤盤放入烤箱或從烤箱取出時，一定要使用柄，嚴禁用手直接接觸烤盤或烤制的食物。切勿使手觸碰加熱器或爐腔其他部分，以免燙傷。4、烤箱在使用時，應先將溫度調好上火、下火，上下火調整好，然后順時針擰動時間鈕，此時電源指示燈發亮，證明烤箱在工作狀態。湯粥爐廠家在(zai)(zai)使用(yong)(yong)過程中，假如(ru)(ru)我(wo)們(men)設定30分鐘烤(kao)(kao)(kao)食物，但是通(tong)過觀察，20分鐘食物就(jiu)烤(kao)(kao)(kao)好，那么我(wo)們(men)這個時候不要(yao)(yao)(yao)逆時針擰(ning)時間(jian)旋(xuan)鈕(niu)，請(qing)把三個旋(xuan)鈕(niu)中間(jian)的(de)(de)火位檔，調(diao)整到關閉就(jiu)可以(yi)了，這樣(yang)可以(yi)延長機器的(de)(de)使用(yong)(yong)壽命(ming)。5、在(zai)(zai)清(qing)潔箱(xiang)(xiang)(xiang)門(men)、爐腔外殼(ke)時應用(yong)(yong)干布擦抹，切忌用(yong)(yong)水(shui)(shui)清(qing)洗(xi)。如(ru)(ru)遇較難(nan)清(qing)除(chu)的(de)(de)污(wu)垢時可用(yong)(yong)洗(xi)潔精輕輕擦掉。電(dian)烤(kao)(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)(xiang)的(de)(de)其它附件如(ru)(ru)烤(kao)(kao)(kao)盤、烤(kao)(kao)(kao)網(wang)等可以(yi)用(yong)(yong)水(shui)(shui)洗(xi)滌。6、燃氣(qi)烤(kao)(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)(xiang)一定要(yao)(yao)(yao)擺放在(zai)(zai)通(tong)風(feng)的(de)(de)地方，烤(kao)(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)(xiang)盡量不要(yao)(yao)(yao)放在(zai)(zai)靠(kao)近(jin)水(shui)(shui)源的(de)(de)地方，因為工(gong)作的(de)(de)時候烤(kao)(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)(xiang)整體溫度都很高，如(ru)(ru)果碰到水(shui)(shui)的(de)(de)話會造(zao)成(cheng)溫差。7、燃氣(qi)烤(kao)(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)(xiang)工(gong)作時，不要(yao)(yao)(yao)長時間(jian)守在(zai)(zai)烤(kao)(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)(xiang)前。如(ru)(ru)果烤(kao)(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)(xiang)的(de)(de)玻璃門(men)發(fa)現有裂痕之類的(de)(de)要(yao)(yao)(yao)立刻停止(zhi)使用(yong)(yong)。
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