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選取商業烤箱需從以下幾個方面考慮：1、商業烤箱系列產品的尺寸大小，尺寸越大價格就越高;2、箱體的材質及工藝，好的材質和工藝不僅耐腐蝕和高溫，易清潔，高效鹵煮鋼鍋使用壽命也會更長;3、溫控范圍的要求，溫控范圍越高技術含量就越高價格也就更貴;3、發熱管的好壞，直接影響到制熱效果;4、南寧鹵煮鋼鍋擁有不一樣(yang)的(de)(de)風道和機械設計經(jing)(jing)驗的(de)(de)含金(jin)量，直(zhi)接(jie)關系著整臺設備(bei)好(hao)壞的(de)(de)性(xing)價(jia)比(bi)；5、控制(zhi)器：直(zhi)接(jie)關系著所有命令(ling)的(de)(de)執行(xing)，是(shi)整臺設備(bei)的(de)(de)中(zhong)樞(shu)神經(jing)(jing)，一般(ban)采(cai)用國(guo)內外非常好(hao)的(de)(de)正牌(pai)產(chan)品(pin)，對于(yu)商(shang)業(ye)烤箱的(de)(de)定價(jia)起著重(zhong)要作用；6、在選取商(shang)業(ye)烤箱系列產(chan)品(pin)時(shi)應當注意所選擇的(de)(de)商(shang)家是(shi)不是(shi)真的(de)(de)烤箱生(sheng)產(chan)商(shang)，避免支付中(zhong)間(jian)差價(jia)提高采(cai)購成本和售后難的(de)(de)問題。7、廣大客戶只要掌握(wo)好(hao)以上幾條，購買高性(xing)價(jia)比(bi)的(de)(de)商(shang)業(ye)烤箱就不再(zai)是(shi)難事，堅信一份(fen)價(jia)一份(fen)貨!
采購成本和費用要做到以上三點，就要綜合考慮成本，鹵煮鋼鍋供應商看預算成本是否達標。如果在其他地方購買商用廚房設備，南寧鹵煮鋼鍋還(huan)應(ying)考慮(lv)(lv)安(an)裝費、運費、保險(xian)費、維修費用以(yi)及后期(qi)維護費用等。但是(shi)蒙恩達(da)商(shang)(shang)用廚房(fang)設備(bei)可以(yi)避免所有這些問題，選擇(ze)合適的(de)品牌(pai)意味著節約成本(ben)。5.在(zai)(zai)性(xing)(xing)能方(fang)(fang)面要(yao)準確(que)在(zai)(zai)性(xing)(xing)能這方(fang)(fang)面，主要(yao)看廚房(fang)設備(bei)商(shang)(shang)家給(gei)出的(de)各項功能指標是(shi)否達(da)標，設備(bei)的(de)正常壽(shou)命有多長，價(jia)格(ge)因素(su)要(yao)考慮(lv)(lv)。很多小廠家代(dai)工(gong)銷(xiao)售(shou)，容易混(hun)淆性(xing)(xing)能和(he)使用壽(shou)命。在(zai)(zai)此，蒙恩達(da)建議從多方(fang)(fang)面了解該設備(bei)的(de)口碑和(he)品牌(pai)口碑。
商用廚房設備就是指適用酒店餐廳、餐館、飯店等餐飲場所及其各大機關單位、學校、工地食堂的大中型廚房設備；它的特點是產品品種多、規格型號、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大許多 、價錢也比較高，主要是針對整體廚房，高效鹵煮鋼鍋涉及金屬材質部分現已全部采用不銹鋼材質；南寧鹵煮鋼鍋其大概可分成五大類(lei)：灶(zao)具(ju)(ju)設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)、排煙通風(feng)設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)、調(diao)理(li)設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)、機械類(lei)設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)、制冷保(bao)溫設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)。今(jin)天就跟九(jiu)鼎王廚具(ju)(ju)了(le)解下商用廚房(fang)設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)安裝(zhuang)的順序和安裝(zhuang)要求。一、商用廚房(fang)設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)安裝(zhuang)順序。其規范的裝(zhuang)置(zhi)順序為：墻、地面(mian)基層處置(zhi)→裝(zhuang)置(zhi)產(chan)品檢驗(yan)→裝(zhuang)置(zhi)吊柜→裝(zhuang)置(zhi)底柜→接通調(diao)試給、排水管(guan)道(dao)→裝(zhuang)置(zhi)配套(tao)設(she)(she)施電器→測(ce)試調(diao)整(zheng)→清理(li)。
烤箱的任務強度家用烤箱的運用頻率遠沒有商用烤箱那么頻繁。而且商用烤箱每日都會高頻任務，而且任務的工夫段比擬集中，每天會呈現屢次烘烤頂峰，這對烤箱是一個十分大的考驗，一旦毛病罷工，影響范疇甚大。假如把家用烤箱當做商用設施，高效鹵煮鋼鍋不只出品效率跟不上，設施也不耐用，很容易毛病，甚至損毀。4.烤箱的溫度管制個別家用烤箱的容積都不大，溫度根本波動平均，但烘烤后的理論溫度穩定較大，烤進去的披薩質量會很不波動的。而商用烤箱對溫度的波動性、受熱的平均度、工夫的準確性等都有著嚴厲的要求，鹵煮鋼鍋供應商且不同的商業用處調整至不同的溫度范疇，若是烤披薩則須要業余的披薩烤箱來準確控溫（而且烘烤不同格調餅底的披薩，烤箱也須要設定不同的溫度和工夫）。5.烤箱的功率大小這是商用烤箱和家用烤箱的次要區別之一，商用烤箱的功率絕關于家用來說要大的多，高效鹵煮鋼鍋是需要(yao)用到三相(xiang)電的，電壓是380v的。而家庭用電個別都是用兩相(xiang)電的，電壓只要(yao)220v，功率是遠遠低于商用烤箱的。
注意機器設備的安裝次序 ，高效鹵煮鋼鍋開始安裝的應該是排風系統，隨后才是爐灶 、電器和機械專業機器設備的進場安裝，安排燃氣管道的安裝。所有安裝進行后，再開展廚具設備的調節運作。次序假如紊亂，將會導致一些機器設備的安裝不便。各種各樣機器設備在安裝的情況下，一定要嚴格依據定下的設計圖紙和安裝施工方式來做，鹵煮鋼鍋供應商每個(ge)關鍵點都必(bi)須充分考慮。大(da)中型酒店餐廳(ting)的(de)廚房設備很(hen)多(duo)，并(bing)且繁(fan)雜，無論(lun)是安裝(zhuang)(zhuang)前(qian)、安裝(zhuang)(zhuang)中還是安裝(zhuang)(zhuang)后(hou)，必(bi)須留意 查驗(yan)，假(jia)如不太好，不管大(da)小，必(bi)須立即跟(gen)有關工作(zuo)人(ren)員開(kai)展溝通(tong)協調，一定要立即處理才行。
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