全國(guo)服務(wu)熱(re)線：400-9901-328
1688旗艦(jian)店：//chinajdw2007.1688.com
總部地址：廣東(dong)省江門市國家(jia)高新區國鼎科技園
網(wang)址：1155pk.cn
商用廚房設備就是指適用酒店餐廳、餐館、飯店等餐飲場所及其各大機關單位、學校、工地食堂的大中型廚房設備；它的特點是產品品種多、規格型號、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大許多 、價錢也比較高，主要是針對整體廚房，質優燃氣灶涉及金屬材質部分現已全部采用不銹鋼材質；惠州燃氣灶其(qi)大(da)概(gai)可分成五(wu)大(da)類：灶具(ju)(ju)設(she)備、排煙通(tong)風設(she)備、調理設(she)備、機械類設(she)備、制冷保(bao)溫設(she)備。今天就跟九(jiu)鼎王廚(chu)具(ju)(ju)了解(jie)下商用廚(chu)房(fang)設(she)備安(an)裝(zhuang)(zhuang)的順序(xu)和安(an)裝(zhuang)(zhuang)要求。一、商用廚(chu)房(fang)設(she)備安(an)裝(zhuang)(zhuang)順序(xu)。其(qi)規范的裝(zhuang)(zhuang)置(zhi)順序(xu)為(wei)：墻、地(di)面基層處置(zhi)→裝(zhuang)(zhuang)置(zhi)產品檢驗→裝(zhuang)(zhuang)置(zhi)吊柜(ju)→裝(zhuang)(zhuang)置(zhi)底柜(ju)→接通(tong)調試(shi)給、排水管(guan)道→裝(zhuang)(zhuang)置(zhi)配套設(she)施電器(qi)→測試(shi)調整→清理。
在使用電熱烘爐的時候要注意些什么呢？一、燃氣灶供應商爐膛和加熱元件的使用時間要延長的話要注意電阻爐的溫度控制。電爐在正常工作時要保證其在額定溫度下，如果電爐要進行長時間的工作，電爐的溫度要控制在比額定溫度低50℃。二、爐膛的清潔、維護。實驗電爐如果長期使用，爐膛內長時間不清理的話就會積累很多鐵屑、氧化皮，這些雜物如果長時間不清理就會影響電爐的使用壽命。三、惠州燃氣灶注重加熱元件的氧化膜的保護。加熱元件的表面有一層氧化膜，這層氧化膜容易受熔化的金屬或金屬蒸汽影響，因此要特別注意對這層氧化膜的保護。四、熱電偶插入爐膛的深度控制。這個熱電偶的插入深度和加熱工件的大小有關，熱電偶要插入爐膛，這個深度要控制在20-50mm以內。五、質優燃氣灶爐(lu)(lu)門(men)的開啟(qi)。從保護爐(lu)(lu)口、爐(lu)(lu)膛的角度出發(fa)，爐(lu)(lu)門(men)的開啟(qi)要輕，并(bing)且(qie)工件的拿取也要輕輕的。六、電(dian)熱偶(ou)(ou)和溫控儀表的分(fen)度要保持一致(zhi)。如果熱電(dian)偶(ou)(ou)與溫控儀表的分(fen)度不一致(zhi)容易使(shi)電(dian)爐(lu)(lu)發(fa)生故障，問(wen)題嚴重時(shi)會(hui)燒毀電(dian)爐(lu)(lu)。
安裝商用廚房設備時需要按照其規范的裝置順序進行安裝。當然，還有按照平面設計圖的安排，預留充足的水位電位，特別是電線的線徑要滿足相應的設備要求，還有為排煙管道預留的洞口大小要求。再接著裝置廚房內的配套電器以及進行測試調整和清理作業，從而保證各關鍵廚房設備能夠正常使用，燃氣灶供應商保障后續餐食制作方便、安全。調理設備、爐具、給排水、供電系統、洗滌設備、不銹鋼廚具、貨架、油煙機等設備安裝齊全。其中，質優燃氣灶為廚(chu)房(fang)(fang)設(she)備安(an)裝給(gei)水(shui)排(pai)系統，比如食(shi)材(cai)清洗、炒爐、洗碗機(ji)等廚(chu)房(fang)(fang)設(she)備不僅需(xu)要(yao)(yao)(yao)安(an)裝給(gei)水(shui)，還(huan)需(xu)要(yao)(yao)(yao)安(an)裝排(pai)水(shui)，避免排(pai)水(shui)不暢(chang)(chang)，導(dao)致地面出現積(ji)水(shui)，還(huan)有抽(chou)油(you)煙機(ji)機(ji)要(yao)(yao)(yao)保證油(you)煙排(pai)放符合要(yao)(yao)(yao)求(qiu)，防(fang)止(zhi)油(you)煙排(pai)風(feng)不暢(chang)(chang)導(dao)致倒灌，從而讓廚(chu)房(fang)(fang)看起來(lai)“臟亂差”。
廚房設備根據用途分為家用和商用兩類。家用廚房設備指家庭廚房內使用的設備，體積小而精致。而商用廚房設備指酒店、餐廳、酒吧、咖啡店等餐飲業使用的廚房設備。體積相對家用廚具來說較大，功率較大，重量也較重，質優燃氣灶當然價格也較高。那么一般的商用廚房都包含哪些設施、設備和用具呢？接下來我們從設備、設施及設計要點說明一下。商用廚房設備其大致可分為五大類：灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備。商用廚房設備設計原:1、安全的原則 商用廚房設備的設計首要就是安全原則，人生安全、社會安全為重中之重。要確保設計產品的質量保證，商用廚房設備在設計上應考慮其在使用過程中符合人體安全原則，避免過多的尖銳設計，保障人在使用過程中的安全。2、燃氣灶供應商人性化的原則 廚房內的操作要有一個合理的流程，在廚房設備的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設備。3、衛生的原則 商用廚房設備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，惠州燃氣灶才能保證整個(ge)廚(chu)房設備的內在質量。4、防(fang)火的原(yuan)則 商用(yong)廚(chu)房設備表層應具有防(fang)火能力，正規廚(chu)房設備生產廠家(jia)生產的廚(chu)房設備面層材料(liao)全部使用(yong)不燃、阻燃的材料(liao)制(zhi)成。
采購成本和費用要做到以上三點，就要綜合考慮成本，燃氣灶供應商看預算成本是否達標。如果在其他地方購買商用廚房設備，惠州燃氣灶還應考慮安(an)裝費(fei)(fei)、運(yun)費(fei)(fei)、保險(xian)費(fei)(fei)、維(wei)修費(fei)(fei)用以及后期維(wei)護費(fei)(fei)用等。但是蒙(meng)恩達商用廚(chu)房(fang)設(she)備可以避免所有這些問題，選(xuan)擇合(he)適(shi)的(de)品(pin)牌意味著節約(yue)成本。5.在性(xing)(xing)能方面(mian)要準確在性(xing)(xing)能這方面(mian)，主要看(kan)廚(chu)房(fang)設(she)備商家給(gei)出的(de)各項功(gong)能指標是否達標，設(she)備的(de)正常壽命(ming)有多長(chang)，價格因素要考慮。很多小廠(chang)家代工銷售，容(rong)易混(hun)淆性(xing)(xing)能和使用壽命(ming)。在此，蒙(meng)恩達建(jian)議從多方面(mian)了解該(gai)設(she)備的(de)口碑(bei)和品(pin)牌口碑(bei)。
商用烤箱有兩大類，一類是燃氣烤箱，一類是電烤箱。按照烤箱的制作材質可以分為，普通烤箱、不銹鋼烤箱、黑鈦金烤箱。要說一下的是，在選購烤箱時常常會看到，有普通款，豪華版，豪華升級版烤箱等多種類型的烤箱。質優燃氣灶有時候看到這些價錢非常高，就有些疑惑，功能一樣，為什么價格就如此高呢？一：材質不同，打造的烤箱的性能也不同百煉成鋼這四個字，很多人都清楚。如果一塊鐵，按照加熱后千錘百煉，就會成為我們所說的鋼了。這種鋼其實就是碳素鋼，也是鐵碳合金鋼，鐵塊在高溫下，燃氣灶供應商經捶打之后將鐵塊內部的(de)(de)碳(tan)元(yuan)素慢慢析出，碳(tan)元(yuan)素的(de)(de)存在會穩定鐵的(de)(de)性能，增強鐵本身的(de)(de)抗腐(fu)蝕性。碳(tan)元(yuan)素含(han)量的(de)(de)多(duo)少對應著(zhu)碳(tan)素鋼(gang)(gang)的(de)(de)低碳(tan)鋼(gang)(gang)、中碳(tan)鋼(gang)(gang)、高碳(tan)鋼(gang)(gang)。不銹(xiu)鋼(gang)(gang)也是被稱為耐酸鋼(gang)(gang)，除了碳(tan)素鋼(gang)(gang)之外還有(you)(you)一種合(he)金鋼(gang)(gang)，含(han)有(you)(you)多(duo)種元(yuan)素耐化(hua)學(xue)(xue)介質（酸、堿、鹽等(deng)化(hua)學(xue)(xue)）的(de)(de)腐(fu)蝕。
全國服務熱線：400-9901-328
1688旗(qi)艦店：//chinajdw2007.1688.com
總部地址：廣東(dong)省江門市(shi)國家高新區國鼎科技(ji)園(yuan)
微信公(gong)眾號
