燃氣灶是制作美食的硬件配置。近年來，燃氣灶事故頻發，其安全問題也引發不少關注。九鼎王廚具廠家的小編就來講講我們在購買燃氣灶時，要注意哪些問題一、根據自家使用的氣源選購 我國燃氣供應主要有三種：天然氣、人工煤氣、液化氣。不同種類氣體的熱值、燃氣壓力各不相同，如果燃氣灶具類型與氣體種類不符，可能發生危險。選購專業植物油灶時可根據標明的型號來識別，“J”代表家用，“Z”代表灶，“2”代表兩眼灶，“T”代表天然氣，“R”代表人工煤氣，“Y”代表液化氣，購買與家中氣源一致的灶具。二、周口植物油灶熱(re)(re)(re)(re)負荷(he)和(he)熱(re)(re)(re)(re)效(xiao)率熱(re)(re)(re)(re)負荷(he)=燃氣(qi)灶(zao)的(de)加(jia)熱(re)(re)(re)(re)能力(li)，熱(re)(re)(re)(re)負荷(he)越(yue)高，火力(li)越(yue)大。目(mu)前市(shi)面上的(de)灶(zao)具，熱(re)(re)(re)(re)負荷(he)主(zhu)要在3.6-4.2kW。經常(chang)炒菜(cai)的(de)，建議(yi)選(xuan)擇(ze)4.0KW以上的(de)灶(zao)具。熱(re)(re)(re)(re)效(xiao)率=燃氣(qi)利用率，熱(re)(re)(re)(re)效(xiao)率越(yue)高，越(yue)省(sheng)氣(qi)。目(mu)前市(shi)面上的(de)灶(zao)具，熱(re)(re)(re)(re)效(xiao)率在55%-70%之(zhi)間(jian)。想省(sheng)點氣(qi)的(de)可(ke)選(xuan)擇(ze)熱(re)(re)(re)(re)效(xiao)率高的(de)灶(zao)具。

是否有熄火保護裝置 根據《家用燃氣灶具》強制性國家標準規定，所有類型灶具的每一個燃燒器均應設有熄火保護裝置，當燃氣灶的火焰因風吹或湯水潑灑等意外原因熄滅時，熄火保護裝置會自動關閉氣源，避免燃氣泄漏事故的發生。專業植物油灶熄火保護裝置應滿足開閥時間≤10秒，閉閥時間≤60秒，耐用性為標準動作6000次后。四、植物油灶供應商爐(lu)(lu)頭材(cai)(cai)質市面(mian)(mian)上(shang)主要的(de)爐(lu)(lu)頭有(you)三種(zhong)：鑄鐵爐(lu)(lu)頭、鋁合金爐(lu)(lu)頭、全(quan)銅爐(lu)(lu)頭鑄鐵爐(lu)(lu)頭耐高(gao)溫，但易(yi)(yi)生銹(xiu)堵塞，產生黃(huang)火；鋁合金爐(lu)(lu)頭不(bu)易(yi)(yi)生銹(xiu)，但易(yi)(yi)變形，壓鑄成本高(gao)，氣源使用條件受限；全(quan)銅爐(lu)(lu)頭，耐高(gao)溫耐腐蝕，不(bu)易(yi)(yi)生銹(xiu)，建議選購全(quan)銅爐(lu)(lu)頭的(de)燃(ran)氣灶。目(mu)前市面(mian)(mian)上(shang)灶具面(mian)(mian)板材(cai)(cai)質主要有(you)3種(zhong)：陶(tao)瓷、不(bu)銹(xiu)鋼、鋼化玻璃，可根據個人喜好(hao)選擇。

商用廚房設備就是指適用酒店餐廳、餐館、飯店等餐飲場所及其各大機關單位、工地食堂的大中型廚房設備；它的特點是產品品種多、規格型號、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大許多 、價錢也比較高，專業植物油灶主要是針對整體廚房，涉及金屬材質部分現已全部采用不銹鋼材質；其大概可分成五大類：灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備。今天就跟九鼎王了解下商用廚房設備安裝的順序和安裝要求。一、商用廚房設備安裝順序。其規范的裝置順序為：墻、地面基層處置→裝置產品檢驗→裝置吊柜→裝置底柜→接通調試給、排水管道→裝置配套設施電器→測試調整→清理。二、商用廚房設備安裝要求。1、廚具的安裝應在廚房的裝修及衛生工作全部準備就緒后進行。2、廚具的安裝要求專業技術人員進行測量、設計、保證制作的規格正確。廚具及吊柜（廚具底下調整腳）水平。植物油灶供應商燃氣具和櫥柜臺面接縫處用硅橡膠作防水防潮處理，防止積水漏水。3、廚房油煙問題，油煙機的高度以使用人身高為標準，而抽油加藥泵抽油煙機與廚房灶臺的間距不適合超出60公分。周口植物油灶先安裝(zhuang)(zhuang)廚房(fang)櫥(chu)柜(ju)后安裝(zhuang)(zhuang)油煙機，容(rong)易造成麻煩，因此是和廚房(fang)櫥(chu)柜(ju)同時安裝(zhuang)(zhuang)。4、廚房(fang)設備(bei)裝(zhuang)(zhuang)置的工(gong)程驗收。無松脫、前傾等(deng)顯(xian)著品質缺點，廚房(fang)設備(bei)裝(zhuang)(zhuang)置同基層的連接必(bi)需(xu)符(fu)合相關規范要求。廚具與基層墻壁(bi)連接牢固。各(ge)種各(ge)樣管(guan)線及檢(jian)測口預留位(wei)置正確，間(jian)隙低(di)于3mm。廚具整體清潔，無污(wu)染，櫥(chu)柜(ju)臺面、門框符(fu)合設計要求。零配件應齊全(quan)并安裝(zhuang)(zhuang)牢固。

烤箱是一種密封的，用來烘烤食物的一種用具，在西方很早的時候使用烤箱一般是用火，隨著科技的不斷進步，出現了電烤箱，電烤箱就是借助電力來烤箱達到它烤制食物的作用。那電烤箱有什么特點呢？下面就讓電烤箱廠家九鼎王為大家分享下。1、專業植物油灶大部分熱風在箱內循環，熱效率高，節約能源。2、周口植物油灶利用(yong)強制通風作用(yong)，電(dian)(dian)(dian)烤箱(xiang)內(nei)設有可調式分風板(ban)，物料干燥均勻。熱(re)源可采用(yong)蒸(zheng)汽(qi)、熱(re)水、電(dian)(dian)(dian)、遠(yuan)紅外，選擇廣泛。3、電(dian)(dian)(dian)烤箱(xiang)噪音小、運轉平(ping)穩。溫度(du)自控(kong)，安裝起來和維修也比較方便。4、電(dian)(dian)(dian)烤箱(xiang)的適(shi)用(yong)范(fan)圍廣，可干燥各種物料，是通用(yong)干燥設備。

烤箱也是采用不銹鋼板作為烤箱的主體，不銹鋼的性能可耐高溫、耐高壓、耐腐蝕。在烤箱設備中，有時候需要加入水蒸氣，專業植物油灶所以耐腐蝕、耐高溫的性能尤為重要，這也是不銹鋼材質的烤箱也有高下價格之分的重要因素。二：不銹鋼材質烤箱高低立現不銹鋼其實就是合金鐵，也是耐弱腐蝕介質的鋼的學名，而耐化學腐蝕的鋼則在學名上成為耐酸鋼。植物油灶供應商不銹鋼(gang)(gang)含(han)碳(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)量低(di)(di)碳(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)鋼(gang)(gang)丨低(di)(di)碳(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)鋼(gang)(gang)屬于(yu)軟鋼(gang)(gang)的(de)碳(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)元素(su)含(han)量小于(yu)等于(yu)0.25%；中碳(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)鋼(gang)(gang)丨中碳(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)鋼(gang)(gang)的(de)碳(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)元素(su)含(han)量在0.25%與(yu)0.6%之間；高(gao)碳(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)鋼(gang)(gang)丨高(gao)碳(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)鋼(gang)(gang)中的(de)碳(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)元素(su)含(han)量也較高(gao)在0.6%以上。碳(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)元素(su)含(han)量的(de)大小會導致成鋼(gang)(gang)的(de)性能。如，高(gao)碳(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)鋼(gang)(gang)要比低(di)(di)碳(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)鋼(gang)(gang)的(de)硬度大，但(dan)是(shi)可塑性沒有低(di)(di)碳(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)鋼(gang)(gang)好。

注意機器設備的安裝次序 ，專業植物油灶開始安裝的應該是排風系統，隨后才是爐灶 、電器和機械專業機器設備的進場安裝，安排燃氣管道的安裝。所有安裝進行后，再開展廚具設備的調節運作。次序假如紊亂，將會導致一些機器設備的安裝不便。各種各樣機器設備在安裝的情況下，一定要嚴格依據定下的設計圖紙和安裝施工方式來做，植物油灶供應商每個關鍵點都必(bi)須充分考(kao)慮。大(da)中型酒(jiu)店餐廳的(de)廚(chu)房設備很(hen)多，并且(qie)繁(fan)雜，無(wu)論(lun)是(shi)安(an)(an)裝前、安(an)(an)裝中還是(shi)安(an)(an)裝后，必(bi)須留意(yi) 查驗，假如不太好，不管大(da)小，必(bi)須立即跟有關工(gong)作人員開(kai)展溝通協調，一(yi)定要立即處(chu)理才行。