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常見烘焙種類：小西餅類小西餅的重要性可由其現身的頻繁而窺之，不論是由一般的面包店，飯店的宴會場所，其均扮演小兵立大功的重要角色。質優植物油灶只要人你曾體會過面包店剛出爐，芳香四溢，熱氣騰騰的面包，一定會為面包醇樸中帶有風味的特別感覺所吸引。面包類市面上的面包琳瑯滿目，依材料配方與制作方法的差異，錦州植物油灶可分(fen)別烘焙出各(ge)式各(ge)樣(yang)的(de)(de)面(mian)包(bao)，大體(ti)可分(fen)為(wei)(wei)四大類。硬式面(mian)包(bao)具有濃郁(yu)的(de)(de)麥(mai)香味，其(qi)表皮松脆芳(fang)香，內(nei)部柔軟(ruan)具韌性，是吸(xi)引人的(de)(de)非常(chang)大特色。軟(ruan)式面(mian)包(bao)特色為(wei)(wei)組織細、樣(yang)式美觀，普通的(de)(de)吐司面(mian)包(bao)及水果面(mian)包(bao)均為(wei)(wei)此類。
商用廚房設備配置，在酒店，餐廳和大型食堂的使用中極為重要。理想的設備配置不僅可以讓廚師與相關部門緊密合作，還可以提高工作效率。保障工作流程有序，場所干凈、安全，為制作美味食物提供了良好的環境。廚房設備平面布置原則：1、食物及用具制作，存放時應做到生熟分開，臟物與清潔物分開、冷熱分開。2、燃油、燃氣調壓、開關站與操作區分開，植物油灶制造商并配備相應的消防設施。3、管道300°C以上和可燃材料，需要保持放置的過程中距離≥0.5M以上4、未經過特殊處理的煙灰通風口，質優植物油灶需要盡可能的高一些，必須要高出附近建筑物大約有0.5米處的上方。5、錦州植物油灶應充(chong)分(fen)利用原有(you)裝置(zhi)、設(she)施、地形，使各分(fen)區(qu)擁有(you)合理空間，視野(ye)開闊，走道(dao)暢通方便管理。6、應充(chong)分(fen)了解用戶既定菜式、一(yi)切(qie)安排、布置(zhi)均以此為本。
是否有熄火保護裝置 根據《家用燃氣灶具》強制性國家標準規定，所有類型灶具的每一個燃燒器均應設有熄火保護裝置，當燃氣灶的火焰因風吹或湯水潑灑等意外原因熄滅時，熄火保護裝置會自動關閉氣源，避免燃氣泄漏事故的發生。質優植物油灶熄火保護裝置應滿足開閥時間≤10秒，閉閥時間≤60秒，耐用性為標準動作6000次后。四、植物油灶制造商爐(lu)頭(tou)(tou)材質(zhi)市面(mian)(mian)上主要的爐(lu)頭(tou)(tou)有三種(zhong)：鑄(zhu)鐵爐(lu)頭(tou)(tou)、鋁合金爐(lu)頭(tou)(tou)、全(quan)銅(tong)爐(lu)頭(tou)(tou)鑄(zhu)鐵爐(lu)頭(tou)(tou)耐(nai)高溫，但(dan)易(yi)生銹堵塞(sai)，產生黃火(huo)；鋁合金爐(lu)頭(tou)(tou)不易(yi)生銹，但(dan)易(yi)變形，壓鑄(zhu)成(cheng)本高，氣源使用條件受限；全(quan)銅(tong)爐(lu)頭(tou)(tou)，耐(nai)高溫耐(nai)腐(fu)蝕，不易(yi)生銹，建議(yi)選(xuan)(xuan)購全(quan)銅(tong)爐(lu)頭(tou)(tou)的燃氣灶。目前(qian)市面(mian)(mian)上灶具面(mian)(mian)板材質(zhi)主要有3種(zhong)：陶瓷、不銹鋼(gang)、鋼(gang)化玻璃，可根據(ju)個(ge)人喜(xi)好選(xuan)(xuan)擇。
商用烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產品的電器，利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，它的溫度一般可在50-400℃范圍內調節。商用烤箱的體積比較大，一次能烤制很多，而且商用烤箱在很多時候需要展示出來，質優植物油灶其艙門大多采用玻璃材質。商用烤箱類：1、按加熱條件分類：燃氣烤箱：用液化氣或者天然氣來加熱。電烤箱：使用電力來進行加熱。2、按產品控制方式分類：機械式旋鈕控制：操作簡單，使用簡易，錦州植物油灶適合各(ge)類人群使用(yong)。智能(neng)控制系統：對于溫(wen)度的(de)控制相對比較精準，也(ye)帶(dai)有儲存不同菜單的(de)功(gong)能(neng)，實現(xian)一鍵操作的(de)傻瓜(gua)式(shi)智能(neng)烤箱。
商用廚房主要設備分類：加熱烹飪設備：比較常見的有雙頭、大鍋灶、臺式凹面電磁爐、雙門以及三門蒸柜、海鮮蒸柜、臺式煲湯爐、煮面爐、滾筒式自動炒菜、自動炒菜機器人、鐵板燒、煲仔爐、烤爐等等，質優植物油灶隨著電磁技術的發展，使用電磁爐具有綠色環保、節省成本、安全等等優點。制冷儲存設備:為了原材料的存放，對食物的保鮮度有所保障，常常要用到的主要有展示冷柜、冷庫、冰箱、制冰機、點菜柜等等常見的制:植物油灶制造商為了食物的(de)衛生(sheng)和(he)廚(chu)房人員的(de)健康，抽排系統是(shi)每個廚(chu)房必備(bei)(bei)的(de)必備(bei)(bei)設(she)施，常見的(de)主要有(you)油煙凈化器、除味設(she)備(bei)(bei)、靜(jing)電凈化器、離子凈化器等等。清(qing)洗(xi)(xi)(xi)消毒(du)(du)設(she)備(bei)(bei):商廚(chu)清(qing)洗(xi)(xi)(xi)消毒(du)(du)主要有(you)長龍(long)洗(xi)(xi)(xi)碗機(ji)(ji)(ji)(ji)、揭(jie)蓋式洗(xi)(xi)(xi)碗機(ji)(ji)(ji)(ji)、超聲波洗(xi)(xi)(xi)碗機(ji)(ji)(ji)(ji)、水觸(chu)媒(mei)凈化機(ji)(ji)(ji)(ji)、洗(xi)(xi)(xi)菜機(ji)(ji)(ji)(ji)、高溫消毒(du)(du)柜(ju)、紫外(wai)線(xian)消毒(du)(du)柜(ju)、蒸汽消毒(du)(du)柜(ju)等等，這(zhe)些清(qing)洗(xi)(xi)(xi)設(she)備(bei)(bei)能(neng)大大提高清(qing)洗(xi)(xi)(xi)消毒(du)(du)工作效率(lv)，還能(neng)降低人工成本(ben)、節省開(kai)支。機(ji)(ji)(ji)(ji)械類設(she)備(bei)(bei)：比較常用到的(de)有(you)切片機(ji)(ji)(ji)(ji)、攪(jiao)拌機(ji)(ji)(ji)(ji)、和(he)面機(ji)(ji)(ji)(ji)、壓面機(ji)(ji)(ji)(ji)、豆漿(jiang)機(ji)(ji)(ji)(ji)、咖啡機(ji)(ji)(ji)(ji)等產品(pin)，這(zhe)些機(ji)(ji)(ji)(ji)械品(pin)牌種類很多，功能(neng)也參差(cha)不齊，一般都(dou)會根(gen)據廚(chu)房的(de)需求(qiu)再來進行配備(bei)(bei)。
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