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商業廚房越來越重要，湯粥爐供應商在商業廚房工程施工中，商用廚房設備的重要性不言而喻。1.商用廚房設備的安全是主要的無論材料、內部結構、操作人員的人身安全、烹制的菜肴等。，我們必須遵循安全為首要的原則。其次，產品的設計要遵循符合人的操作的原則，避免在操作過程中出現事故或安全隱患；尖銳部位應鈍化，質優湯粥爐并可采取相應措施，確保不被劃傷或劃傷。2.廚房設備的設計應該人性化廚房設備設計之初，優先考慮操作的便攜性，各使用點的布置是否合理，是否符合人體工程學原理和使用習慣等。因此，湯粥爐供應商在(zai)購買商(shang)用廚(chu)(chu)房(fang)設備時，我們必須研(yan)究(jiu)設備的(de)(de)(de)(de)尺寸和規格。如(ru)果(guo)有不合理(li)的(de)(de)(de)(de)地方，可(ke)以(yi)和商(shang)家商(shang)量(liang)，定制(zhi)符(fu)合自(zi)己(ji)操作標準的(de)(de)(de)(de)商(shang)用廚(chu)(chu)房(fang)設備。3.節能環保(bao)要跟上“節能環保(bao)”是商(shang)用廚(chu)(chu)房(fang)設備未來的(de)(de)(de)(de)發展方向。在(zai)廚(chu)(chu)具盛行(xing)的(de)(de)(de)(de)今天，你還記(ji)得嗆人的(de)(de)(de)(de)油煙、火花、地上的(de)(de)(de)(de)油漬和悶熱感嗎？是的(de)(de)(de)(de)，消費(fei)者的(de)(de)(de)(de)生活(huo)質量(liang)在(zai)提高，對健康、綠色、品質的(de)(de)(de)(de)要求越(yue)來越(yue)高。透明廚(chu)(chu)房(fang)設計逐漸被客戶認可(ke)，節能環保(bao)不容忽視。
商用烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產品的電器，利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，它的溫度一般可在50-400℃范圍內調節。商用烤箱的體積比較大，一次能烤制很多，而且商用烤箱在很多時候需要展示出來，其艙門大多采用玻璃材質。1、按加熱條件分類：燃氣烤箱：用液化氣或者天然氣來加熱。電烤箱：使用電力來進行加熱。2、按產品控制方式分類：機械式旋鈕控制：操作簡單，使用簡易，質優湯粥爐適合各類人群使用。智能控制系統：對于溫度的控制相對比較精準，湯粥爐供應商也帶有儲存不同菜單的功能，實現一鍵操作的傻瓜式智能烤箱。根據店鋪的人流量及烘烤速度，選擇適合大小的烤箱，行業上按放置標準大小【60*40 CM】的烤盤數量和烤箱的層數來分類不同規格的。如小的有一層一盤、一層兩盤烤箱；中型的有兩層四盤、兩層六盤烤箱；大型的有三層六盤烤箱、三層九盤烤箱以及大型熱風旋轉爐等。對于小型烘焙坊，一般一兩層盤、兩層四盤的就差不多夠了；中型的可以用兩層四盤、三層六盤的。商用電烤箱對于用電量要確認好，一般一兩層盤的都有6KW，質優湯粥爐可(ke)以(yi)用(yong)220V的(de)電壓(ya)；兩層四盤的(de)功率去到12KW以(yi)上了，需要用(yong)到380V的(de)電壓(ya)；在選(xuan)購時需要確(que)定店鋪(pu)是否有380V的(de)電壓(ya)以(yi)及可(ke)以(yi)承受的(de)功率是多少，以(yi)免(mian)買回(hui)去接不(bu)了電使用(yong)不(bu)了。
商用廚房設備就是指適用酒店餐廳、餐館、飯店等餐飲場所及其各大機關單位、學校、工地食堂的大中型廚房設備；它的特點是產品品種多、規格型號、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大許多 、價錢也比較高，主要是針對整體廚房，質優湯粥爐涉及金屬材質部分現已全部采用不銹鋼材質；十堰湯粥爐其(qi)大(da)概(gai)可分成五大(da)類(lei)：灶(zao)具設(she)(she)備、排煙(yan)通風設(she)(she)備、調(diao)(diao)理設(she)(she)備、機(ji)械(xie)類(lei)設(she)(she)備、制(zhi)冷(leng)保溫設(she)(she)備。今天就跟九鼎王廚(chu)具了解下商用廚(chu)房設(she)(she)備安裝(zhuang)的順序(xu)和安裝(zhuang)要求(qiu)。一、商用廚(chu)房設(she)(she)備安裝(zhuang)順序(xu)。其(qi)規范的裝(zhuang)置(zhi)(zhi)順序(xu)為：墻、地面基層處置(zhi)(zhi)→裝(zhuang)置(zhi)(zhi)產品檢驗(yan)→裝(zhuang)置(zhi)(zhi)吊柜→裝(zhuang)置(zhi)(zhi)底(di)柜→接通調(diao)(diao)試(shi)給、排水(shui)管(guan)道→裝(zhuang)置(zhi)(zhi)配套(tao)設(she)(she)施電器→測(ce)試(shi)調(diao)(diao)整→清(qing)理。
商用廚房設備配置，在酒店，餐廳和大型食堂的使用中極為重要。理想的設備配置不僅可以讓廚師與相關部門緊密合作，還可以提高工作效率。保障工作流程有序，場所干凈、安全，為制作美味食物提供了良好的環境。廚房設備平面布置原則：1、食物及用具制作，存放時應做到生熟分開，臟物與清潔物分開、冷熱分開。2、燃油、燃氣調壓、開關站與操作區分開，湯粥爐供應商并配備相應的消防設施。3、管道300°C以上和可燃材料，需要保持放置的過程中距離≥0.5M以上4、未經過特殊處理的煙灰通風口，質優湯粥爐需要盡可能的高一些，必須要高出附近建筑物大約有0.5米處的上方。5、十堰湯粥爐應(ying)充分(fen)利(li)用(yong)原有(you)裝置、設(she)施(shi)、地形(xing)，使各分(fen)區擁有(you)合理空間(jian)，視野開闊(kuo)，走道暢(chang)通方便管理。6、應(ying)充分(fen)了解用(yong)戶既定菜(cai)式、一切(qie)安(an)排、布(bu)置均以此(ci)為本。
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