全國服務熱線：400-9901-328
1688旗艦(jian)店：//chinajdw2007.1688.com
總部地址：廣東省江門市國(guo)家高(gao)新區國(guo)鼎科技園
網(wang)址：1155pk.cn
商用烤箱有兩大類，一類是燃氣烤箱，一類是電烤箱。按照烤箱的制作材質可以分為，普通烤箱、不銹鋼烤箱、黑鈦金烤箱。要說一下的是，在選購烤箱時常常會看到，有普通款，豪華版，豪華升級版烤箱等多種類型的烤箱。唐山商用烤箱設備有時候看到這些價錢非常高，就有些疑惑，功能一樣，為什么價格就如此高呢？一：材質不同，打造的質優商用烤箱設備烤(kao)箱的(de)(de)性(xing)能也不同百(bai)煉成(cheng)鋼(gang)這(zhe)四個字，很(hen)多人都清楚。如果(guo)一(yi)塊(kuai)(kuai)鐵，按照(zhao)加(jia)熱后千錘百(bai)煉，就會成(cheng)為我們所說的(de)(de)鋼(gang)了(le)。這(zhe)種鋼(gang)其實(shi)就是碳(tan)素(su)鋼(gang)，也是鐵碳(tan)合(he)金鋼(gang)，鐵塊(kuai)(kuai)在高(gao)溫下(xia)，經捶(chui)打之后將鐵塊(kuai)(kuai)內(nei)部(bu)的(de)(de)碳(tan)元(yuan)素(su)慢慢析(xi)出(chu)，碳(tan)元(yuan)素(su)的(de)(de)存在會穩(wen)定鐵的(de)(de)性(xing)能，增強鐵本(ben)身的(de)(de)抗腐蝕(shi)性(xing)。
眾所周知，目前，不少有條件的餐飲店都配備了相應的廚房設備，如調理臺、切配臺、洗刷池、消毒柜、油煙機以及貨架系列、工程爐灶和其它廚具等。但是，為何有些餐飲店后廚仍時常曝出食品安全、衛生問題呢？或許一方面是因為后廚工作人員自身原因，不愿意賣力工作，加之餐飲人員流動性差，不得不采用臨時工，但是臨時工又不太好管理，商用烤箱設備供應商做出不符合食品加工衛生規定的行為。另一方面，相比之前后廚“臟亂差”，餐飲經營者安裝了商用廚房設備雖然整體后廚安全、衛生有所改善，但是如若商用廚房設備安裝不合格，或者廚房排煙、廚房洗刷用水和電等，無法達到預期的效果，以及相關的廚房設備無法正常使用，質優商用烤箱設備也可能影響(xiang)餐(can)食(shi)加工安全(quan)、衛生。那么(me)，商用廚(chu)(chu)房(fang)設備(bei)安裝(zhuang)工程(cheng)需(xu)要注(zhu)意什么(me)呢？商用廚(chu)(chu)房(fang)設備(bei)安裝(zhuang)之(zhi)前，要考慮廚(chu)(chu)房(fang)面(mian)積(ji)、服務就(jiu)餐(can)人(ren)數等。若是面(mian)積(ji)比較大(da)，服務就(jiu)餐(can)人(ren)數比較多，所以它的(de)功能間(jian)更加多，分類更加細，因此使(shi)(shi)用的(de)廚(chu)(chu)房(fang)設備(bei)很多。如果(guo)因廚(chu)(chu)房(fang)空間(jian)大(da)小，使(shi)(shi)廚(chu)(chu)房(fang)設備(bei)不(bu)齊全(quan)，或(huo)導致(zhi)食(shi)材(cai)不(bu)安全(quan)、餐(can)食(shi)交叉感(gan)染等。例如廚(chu)(chu)房(fang)中未(wei)有冷藏柜，食(shi)材(cai)只能任意堆放(fang)，還有生熟(shu)食(shi)以及生鮮和果(guo)蔬對(dui)方一(yi)起，直接影響(xiang)餐(can)食(shi)的(de)安全(quan)、衛生。
現今，商用廚具市場的競爭已經逐漸走向綜合競爭。企業如果實力不強，或者自身優勢過于單一化，就很難在市場上占據一席之地。挑選商用廚房設備也要遵循以下五項原則：一、安全衛生原則商用廚房設備在安全方面要考慮到操作人員運用能否安全并有避免各種事故發作的保護裝置。產品配備選有自動斷電、自動停機、防水開關、自動報警和接地線。在衛生方面，產品用材要嚴格按照國家標準進行選擇，內壁均由食品級不銹鋼板或鋁鎂合金氧化材料制成。符合國標食品安全衛生要求。二、質優商用烤箱設備經濟可靠原則購置商用廚房設備必須考慮經濟性。特別要對同類型廚房設備進行收益性分析和設備費用效益分析，力求以適當的投入，購置到效用比較好、適合本餐飲企業生產使用的設備。同時要看技術指標是否與證書一致，性能和價格要成正比。三、高性價比原則主要是看商用廚房設備的使用壽命，商用烤箱設備供應商在每日商業活動的高頻次使用下，能否持續正常保證工作，售后服務速度是否跟得上。只有保證酒店餐飲的正常運轉才能稱得上物盡其用。如果一臺很便宜的機器，看似在采購時節省了一筆費用，但是經常壞掉罷工，那對酒店、飯店收益的影響會更大，反而是得不償失。四、唐山商用烤箱設備實用(yong)便利原則(ze)餐(can)廳員工流動性(xing)大，廚房(fang)的(de)員工文化(hua)程度參差不齊，所以盡(jin)可(ke)能選擇使用(yong)較方便的(de)“傻瓜式”廚房(fang)設備(bei)。五、節(jie)能低耗(hao)原則(ze)在國(guo)家發改(gai)委印發了《十四五循環(huan)經濟發展規(gui)劃》中，明確了“碳中和”的(de)重要(yao)意義，節(jie)能減排(pai)已(yi)經成為一種主流。并且節(jie)能也在很大程度上(shang)幫助(zhu)餐(can)飲企業降低了運營成本(ben)。節(jie)能性(xing)好(hao)的(de)廚房(fang)設備(bei)需(xu)要(yao)具備(bei)熱(re)效率高(gao)、能源利用(yong)率高(gao)、能源可(ke)循環(huan)利用(yong)、能量消耗(hao)量低的(de)優勢(shi)。
烤箱是一種密封的，用來烘烤食物的一種用具，在西方很早的時候使用烤箱一般是用火，隨著科技的不斷進步，出現了電烤箱，電烤箱就是借助電力來烤箱達到它烤制食物的作用。那電烤箱有什么特點呢？下面就讓電烤箱廠家九鼎王為大家分享下。1、質優商用烤箱設備大部分熱風在箱內循環，熱效率高，節約能源。2、唐山商用烤箱設備利用(yong)強制通風(feng)作用(yong)，電(dian)烤箱內設有(you)可(ke)調式分風(feng)板，物料(liao)干燥均勻。熱源可(ke)采用(yong)蒸汽、熱水、電(dian)、遠紅(hong)外，選擇廣泛。3、電(dian)烤箱噪音小、運(yun)轉(zhuan)平穩。溫度自控，安裝(zhuang)起來和維修也(ye)比較方便。4、電(dian)烤箱的適用(yong)范圍廣，可(ke)干燥各(ge)種(zhong)物料(liao)，是通用(yong)干燥設備。
烤箱也是采用不銹鋼板作為烤箱的主體，不銹鋼的性能可耐高溫、耐高壓、耐腐蝕。在烤箱設備中，有時候需要加入水蒸氣，質優商用烤箱設備所以耐腐蝕、耐高溫的性能尤為重要，這也是不銹鋼材質的烤箱也有高下價格之分的重要因素。二：不銹鋼材質烤箱高低立現不銹鋼其實就是合金鐵，也是耐弱腐蝕介質的鋼的學名，而耐化學腐蝕的鋼則在學名上成為耐酸鋼。商用烤箱設備供應商不銹鋼(gang)(gang)(gang)含碳(tan)(tan)(tan)量(liang)(liang)低(di)碳(tan)(tan)(tan)鋼(gang)(gang)(gang)丨(shu)低(di)碳(tan)(tan)(tan)鋼(gang)(gang)(gang)屬于軟鋼(gang)(gang)(gang)的(de)(de)碳(tan)(tan)(tan)元(yuan)(yuan)素(su)含量(liang)(liang)小于等于0.25%；中(zhong)碳(tan)(tan)(tan)鋼(gang)(gang)(gang)丨(shu)中(zhong)碳(tan)(tan)(tan)鋼(gang)(gang)(gang)的(de)(de)碳(tan)(tan)(tan)元(yuan)(yuan)素(su)含量(liang)(liang)在(zai)0.25%與0.6%之(zhi)間；高碳(tan)(tan)(tan)鋼(gang)(gang)(gang)丨(shu)高碳(tan)(tan)(tan)鋼(gang)(gang)(gang)中(zhong)的(de)(de)碳(tan)(tan)(tan)元(yuan)(yuan)素(su)含量(liang)(liang)也較高在(zai)0.6%以上(shang)。碳(tan)(tan)(tan)元(yuan)(yuan)素(su)含量(liang)(liang)的(de)(de)大小會(hui)導(dao)致成鋼(gang)(gang)(gang)的(de)(de)性能(neng)。如，高碳(tan)(tan)(tan)鋼(gang)(gang)(gang)要比低(di)碳(tan)(tan)(tan)鋼(gang)(gang)(gang)的(de)(de)硬度大，但是可塑(su)性沒有(you)低(di)碳(tan)(tan)(tan)鋼(gang)(gang)(gang)好。
全國服務熱(re)線：400-9901-328
1688旗(qi)艦店：//chinajdw2007.1688.com
總部(bu)地址：廣東(dong)省江(jiang)門市國(guo)家(jia)高新區國(guo)鼎科技(ji)園
微信公眾號(hao)
