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食品烘干機之竹筍烘干工藝的步驟：一、專業食品烘培設備提前預熱90分鐘 根據不同的環境溫度決定預熱的時間，主要是升溫要進行階梯式的漸進方法，預熱非常重要。烘干溫度預熱設置為46℃，預熱階段90分鐘后再逐漸升溫到60℃左右，假如預熱溫度過高容易使竹筍爆漿。二、烘干+排濕模式300分鐘 溫度設定為45℃烘干，濕度設定50%,烘干房保持里面恒濕恒溫，烘干房內相對濕度保持在68%。三、大慶食品烘培設備烘干+排濕：溫度上升到55℃左右 進入竹筍烘干模式，定時排濕（排濕30分鐘，停5分鐘）,烘干房相對濕度保持在50%,烘6個小時，食品烘培設備廠家此階段給(gei)竹(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)定色(se)(se)，確(que)保(bao)竹(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)的(de)(de)(de)顏色(se)(se)為金(jin)黃色(se)(se)。四、烘干(gan)+排(pai)濕(shi)(shi)：溫度(du)調到(dao)60℃左(zuo)右(you) 烘于房相(xiang)對(dui)濕(shi)(shi)度(du)保(bao)持(chi)(chi)在35%,共約(yue)12小時左(zuo)右(you)，慢慢排(pai)濕(shi)(shi)，保(bao)持(chi)(chi)一定的(de)(de)(de)干(gan)燥度(du)。五、烘干(gan)完成(cheng)：溫度(du)調至65℃左(zuo)右(you) 烘干(gan)房相(xiang)對(dui)濕(shi)(shi)度(du)保(bao)持(chi)(chi)在15%,約(yue)10小時左(zuo)右(you)，直到(dao)竹(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)完全脫水干(gan)燥成(cheng)黃色(se)(se)或(huo)金(jin)黃色(se)(se)。六(liu)、包(bao)裝入袋 烘干(gan)過的(de)(de)(de)竹(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)先(xian)經(jing)過晾涼，待竹(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)原有的(de)(de)(de)熱量散發(fa)完至常(chang)溫后，根(gen)據竹(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)個體的(de)(de)(de)大小及(ji)細嫩(nen)程度(du)進行分類，然后進行包(bao)裝儲(chu)存(cun)。
烘焙烤箱在使用時耐化學性能顯得尤為重要。首先是水蒸氣造成烤箱內部對于不銹鋼的弱腐蝕性能，是不是合規；其次就是，烘焙時，需要用到的鹽、蘇打等一些化學介質，烤箱的材質也是否能夠耐得起這些腐蝕。這兩種性能的增強才能有效延長烤箱的使用壽命，更好地維護烤箱。三：為什么還有豪華版的不銹鋼烤箱、鈦合金烤箱？豪華版的烤箱，其性能也非常強大。廠家食品烘培設備不管是耐高溫水汽，還是耐酸鹽水的腐蝕與抗氧化性，專業食品烘培設備在(zai)使用時都非常穩(wen)定。其中大部(bu)分烤箱使用的(de)就是合金鋼(gang)(gang)，而(er)不(bu)(bu)是碳素鋼(gang)(gang)。不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)內(nei)部(bu)的(de)碳元素如果增(zeng)加，那么不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)的(de)耐腐蝕性就會(hui)(hui)(hui)降低，抗氧(yang)化性也(ye)(ye)不(bu)(bu)好(hao)。在(zai)這時候就會(hui)(hui)(hui)有一種可替(ti)代性的(de)重金屬(shu)——鈦。制作的(de)烤箱也(ye)(ye)被稱為鈦合金烤箱。將鈦電鍍在(zai)不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)表面會(hui)(hui)(hui)給原(yuan)本光滑金屬(shu)色的(de)不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)改變(bian)顏色與樣式，不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)的(de)性能也(ye)(ye)會(hui)(hui)(hui)增(zeng)強，增(zeng)強不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)的(de)抗氧(yang)化性。
商用廚具不同于家用廚具，餐廳酒店等商用環境比家庭廚房環境要更為復雜，溫度更高、濕度更大、人員活動性也大。所以，餐廳酒店等場所配備的商用廚具的材質一定要具備不怕水、耐高溫、不變形、抗腐蝕、不發霉、抗油煙、易清潔、不發脹等能力，同時還要滿足食品衛生標準。不銹鋼是大家比較熟悉和接受的一種金屬材質，是目前商用廚具常用的材質，它不僅堅固耐用，而且健康環保，還非常整潔美觀，直接改變了廚房的視覺環境，不再陰暗潮濕。但不銹鋼也有很多種，不同類別的不銹鋼，差別也是很大的，由于商用廚具涉及到大眾食品安全問題，所以專業食品烘培設備偶爾也會有人對其安全性提出疑問，食品烘培設備廠家因為不銹鋼的品質是非常關鍵的。今天我們就來討論一下，商用廚具為什么要選擇不銹鋼材質，大家又該如何去挑選不銹鋼商用廚具。不銹鋼（Stainless Steel）是不銹耐酸鋼的簡稱，大慶食品烘培設備它不(bu)(bu)是(shi)(shi)單純指(zhi)一(yi)種不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)，而是(shi)(shi)表示一(yi)百(bai)多種工業不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)。所有耐空氣、蒸汽、水等弱腐(fu)蝕介質(zhi)或具(ju)有不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)性的鋼(gang)種，都(dou)可以(yi)稱為不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)。商用(yong)不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)廚具(ju)防(fang)水防(fang)火，耐高溫，防(fang)滲透性好(hao)，永不(bu)(bu)變色(se)，表面光亮如新(xin)；相比較其他材質(zhi)，不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)是(shi)(shi)質(zhi)優價廉的好(hao)選擇，它耐酸耐堿，表面強度高，韌性大，不(bu)(bu)會開裂。
大中型酒店餐廳，由于總面積較為大，服務項目用餐總數比較多，因此專業食品烘培設備它的作用間更為多，歸類更為細，因而應用的廚具設備有很多，對土建工程層面的規定也更多更詳盡。一、在安裝以前，必須保證土建工程層面搞好電氣設備路線和給排水路線的自帶，門扇的尺寸可以讓機器設備圓滿進場，當然也要依照平面圖設計的分配，排油煙管道預埋的洞邊尺寸要符合設計圖紙的規定，特別是電纜線的線徑要考慮相對的機器設備規定。機器設備進場前，食品烘培設備廠家還必須(xu)查驗作用間的室內(nei)空間規格是不(bu)是跟餐廳廚房施工圖(tu)紙有出(chu)入(ru)，需要做調節的立即(ji)調節，接(jie)著分配機器設(she)備的進場，定好(hao)次序(xu) 。等所有的設(she)備進場完畢后按照圖(tu)紙開始安裝(zhuang)。
干果機可以做什么？干果機，是一種低溫風干水果、蔬菜、藥材、肉類等的機器。又名食物風干機，果蔬脫水機。干果機主要以風干水果為主，專業食品烘培設備將大部分水分烤干，食用果干。用干果機可以很簡單的做出全家人都愛吃的零食，既方便有健康。下面九鼎王小編就來告訴大家干果機可以做什么。干果機可以做：1、做磨牙零食用干果機可以制作多種多樣的零食，如水果干：紅薯干、香蕉干、芒果干、菠蘿干、蘋果干；肉干：牛肉干、雞肉干..；除此之外，還能做原味瓜子、面包干等等2、做花果茶干果機可以烘干檸檬、桂花、玫瑰花、野菊花…，自己稍微搭配一下，就能做出一杯DIY花果茶飲了。3、做菜干干果機還能夠烘干豆角、花菜、咸菜、筍干、梅干菜等，不僅能讓蔬菜易于儲存，食品烘培設備廠家而且(qie)做(zuo)出來的菜肴別具一番(fan)風(feng)味。4、做(zuo)寵物小食、干(gan)貨防潮除了上面的那些功能(neng)，干(gan)果(guo)機還可(ke)以給(gei)寵物做(zuo)小肉干(gan)、磨(mo)牙(ya)棒、消臭餅干(gan)或者用來給(gei)堅果(guo)、茶葉(xie)、藥(yao)材、干(gan)菜等隨(sui)時驅潮烘(hong)干(gan)。
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