商用廚房主要設備分類：高效食品烘培設備加熱烹飪設備：比較常見的有雙頭、大鍋灶、臺式凹面電磁爐、雙門以及三門蒸柜、海鮮蒸柜、臺式煲湯爐、煮面爐、滾筒式自動炒菜、自動炒菜機器人、鐵板燒、煲仔爐、烤爐等等，隨著電磁技術的發展，使用電磁爐具有綠色環保、節省成本、安全等等優點。制冷儲存設備:為了原材料的存放，對食物的保鮮度有所保障，常常要用到的主要有展示冷柜、冷庫、冰箱、制冰機、點菜柜等等常見的制:為了食物的衛生和廚房人員的健康，抽排系統是每個廚房必備的必備設施，食品烘培設備廠家常(chang)見的(de)主要(yao)有(you)油(you)煙凈(jing)化(hua)(hua)器、除味(wei)設備(bei)(bei)、靜電凈(jing)化(hua)(hua)器、離子凈(jing)化(hua)(hua)器等等。清(qing)(qing)洗(xi)消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)設備(bei)(bei):商廚清(qing)(qing)洗(xi)消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)主要(yao)有(you)長龍洗(xi)碗機(ji)(ji)(ji)、揭蓋式洗(xi)碗機(ji)(ji)(ji)、超聲波洗(xi)碗機(ji)(ji)(ji)、水觸(chu)媒(mei)凈(jing)化(hua)(hua)機(ji)(ji)(ji)、洗(xi)菜機(ji)(ji)(ji)、高溫消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜、紫外(wai)線(xian)消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜、蒸(zheng)汽(qi)消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜等等，這些(xie)清(qing)(qing)洗(xi)設備(bei)(bei)能(neng)大大提高清(qing)(qing)洗(xi)消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)工(gong)作效率，還能(neng)降低人工(gong)成本、節省(sheng)開支。機(ji)(ji)(ji)械(xie)類設備(bei)(bei)：比較常(chang)用(yong)到的(de)有(you)切片機(ji)(ji)(ji)、攪拌機(ji)(ji)(ji)、和面機(ji)(ji)(ji)、壓面機(ji)(ji)(ji)、豆漿機(ji)(ji)(ji)、咖(ka)啡機(ji)(ji)(ji)等產品(pin)，這些(xie)機(ji)(ji)(ji)械(xie)品(pin)牌種類很(hen)多，功能(neng)也參差不(bu)齊，一般都會根(gen)據廚房的(de)需求再來進行(xing)配備(bei)(bei)。

為什么還有豪華版的不銹鋼烤箱、鈦合金烤箱？豪華版的烤箱，其性能也非常強大。不管是耐高溫水汽，還是耐酸鹽水的腐蝕與抗氧化性，高效食品烘培設備在使用時都非常穩定。其中大部分烤箱使用的就是合金鋼，而不是碳素鋼。不銹鋼內部的碳元素如果增加，那么不銹鋼的耐腐蝕性就會降低，抗氧化性也不好。在這時候就會有一種可替代性的重金屬——鈦。制作的烤箱也被稱為鈦合金烤箱。將鈦電鍍在不銹鋼表面會給原本光滑金屬色的不銹鋼改變顏色與樣式，不銹鋼的性能也會增強，增強不銹鋼的抗氧化性。原有鈦的性能耐磨、耐壓、耐腐蝕性都會賦給不銹鋼，鈦金屬加入不銹鋼之中能夠加強不銹鋼的韌性。丹東食品烘培設備對食(shi)(shi)物的(de)(de)風味(wei)也(ye)(ye)能(neng)夠(gou)很(hen)好地保存下來，而鈦物質(zhi)(zhi)是對人體沒(mei)有任(ren)何危害(hai)的(de)(de)一(yi)種物質(zhi)(zhi)。所以鈦合金的(de)(de)烤箱(xiang)是在不(bu)銹(xiu)鋼(gang)的(de)(de)基礎(chu)上(shang)加入了(le)鈦物質(zhi)(zhi)，在烤箱(xiang)烘焙(bei)食(shi)(shi)物時能(neng)夠(gou)比原本不(bu)銹(xiu)鋼(gang)材質(zhi)(zhi)更能(neng)保護好食(shi)(shi)物的(de)(de)風味(wei)，也(ye)(ye)是鈦合金烤箱(xiang)的(de)(de)價格要(yao)高于不(bu)銹(xiu)鋼(gang)烤箱(xiang)的(de)(de)原因。

是否有熄火保護裝置 根據《家用燃氣灶具》強制性國家標準規定，所有類型灶具的每一個燃燒器均應設有熄火保護裝置，當燃氣灶的火焰因風吹或湯水潑灑等意外原因熄滅時，熄火保護裝置會自動關閉氣源，避免燃氣泄漏事故的發生。高效食品烘培設備熄火保護裝置應滿足開閥時間≤10秒，閉閥時間≤60秒，耐用性為標準動作6000次后。四、食品烘培設備廠家爐(lu)頭(tou)材質市面上主(zhu)要(yao)的爐(lu)頭(tou)有(you)三種：鑄(zhu)(zhu)鐵爐(lu)頭(tou)、鋁合金爐(lu)頭(tou)、全銅爐(lu)頭(tou)鑄(zhu)(zhu)鐵爐(lu)頭(tou)耐(nai)高溫(wen)，但易生銹堵(du)塞，產生黃火；鋁合金爐(lu)頭(tou)不(bu)易生銹，但易變形，壓(ya)鑄(zhu)(zhu)成(cheng)本(ben)高，氣源使用條件受限；全銅爐(lu)頭(tou)，耐(nai)高溫(wen)耐(nai)腐蝕(shi)，不(bu)易生銹，建議選購全銅爐(lu)頭(tou)的燃氣灶(zao)(zao)。目前市面上灶(zao)(zao)具面板材質主(zhu)要(yao)有(you)3種：陶瓷、不(bu)銹鋼、鋼化玻(bo)璃，可根(gen)據個人(ren)喜好選擇。

烤箱是一種密封的，用來烘烤食物的一種用具，在西方很早的時候使用烤箱一般是用火，隨著科技的不斷進步，出現了電烤箱，電烤箱就是借助電力來烤箱達到它烤制食物的作用。那電烤箱有什么特點呢？下面就讓電烤箱廠家九鼎王為大家分享下。1、高效食品烘培設備大部分熱風在箱內循環，熱效率高，節約能源。2、丹東食品烘培設備利用(yong)強制通(tong)風作用(yong)，電(dian)烤(kao)箱內設有可(ke)調式分風板，物料(liao)干(gan)燥均(jun)勻。熱(re)源可(ke)采用(yong)蒸汽、熱(re)水、電(dian)、遠(yuan)紅外，選擇廣(guang)泛。3、電(dian)烤(kao)箱噪音小、運轉平(ping)穩(wen)。溫度自控，安裝起來和維修(xiu)也比較(jiao)方(fang)便。4、電(dian)烤(kao)箱的適用(yong)范圍廣(guang)，可(ke)干(gan)燥各種物料(liao)，是通(tong)用(yong)干(gan)燥設備(bei)。

國鼎烘焙，烘焙新勢力！箱式燃氣烘爐，專注于烘焙業。今天小編來說說關于燃氣烘爐（燃氣烤箱）的使用方法。1、高效食品烘培設備使用之前先用干凈濕布將烤箱內外擦拭一遍，除去一些塵埃。然后可以空著爐使用高溫烤一陣子，有時候可能會冒出白煙，這屬于正常現象。烤完后要注意通風散熱。等待冷卻后可以再用清水擦洗一遍爐內壁。2、在烘烤任何食物前，需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需10分鐘，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。3、丹東食品烘培設備除了內部的高溫，外殼以及玻璃門也很燙，所以在開啟或關閉烤箱門時要小心，以免被玻璃門燙傷。將烤盤放入烤箱或從烤箱取出時，一定要使用柄，嚴禁用手直接接觸烤盤或烤制的食物。切勿使手觸碰加熱器或爐腔其他部分，以免燙傷。4、烤箱在使用時，應先將溫度調好上火、下火，上下火調整好，然后順時針擰動時間鈕，此時電源指示燈發亮，證明烤箱在工作狀態。食品烘培設備廠家在使(shi)用過(guo)程(cheng)中，假如(ru)(ru)我(wo)們(men)設定30分(fen)(fen)鐘烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)食(shi)物(wu)，但是通(tong)過(guo)觀察，20分(fen)(fen)鐘食(shi)物(wu)就烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)好(hao)，那(nei)么我(wo)們(men)這個(ge)時(shi)候(hou)不(bu)要(yao)(yao)(yao)逆(ni)時(shi)針擰時(shi)間(jian)旋鈕(niu)，請(qing)把(ba)三個(ge)旋鈕(niu)中間(jian)的(de)(de)火位(wei)檔，調整到關閉就可(ke)以了，這樣可(ke)以延長(chang)機(ji)器的(de)(de)使(shi)用壽命。5、在清(qing)潔箱(xiang)(xiang)門(men)、爐腔(qiang)外殼時(shi)應(ying)用干布擦(ca)抹，切忌用水(shui)清(qing)洗(xi)。如(ru)(ru)遇較難(nan)清(qing)除的(de)(de)污(wu)垢時(shi)可(ke)用洗(xi)潔精輕(qing)輕(qing)擦(ca)掉。電烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)的(de)(de)其它附件如(ru)(ru)烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)盤、烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)網等可(ke)以用水(shui)洗(xi)滌(di)。6、燃(ran)氣烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)一定要(yao)(yao)(yao)擺放(fang)在通(tong)風的(de)(de)地(di)方(fang)，烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)盡量不(bu)要(yao)(yao)(yao)放(fang)在靠近水(shui)源的(de)(de)地(di)方(fang)，因為(wei)工作的(de)(de)時(shi)候(hou)烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)整體溫度都很(hen)高，如(ru)(ru)果碰(peng)到水(shui)的(de)(de)話會造成溫差。7、燃(ran)氣烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)工作時(shi)，不(bu)要(yao)(yao)(yao)長(chang)時(shi)間(jian)守(shou)在烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)前。如(ru)(ru)果烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)的(de)(de)玻(bo)璃(li)門(men)發(fa)現有裂痕之(zhi)類的(de)(de)要(yao)(yao)(yao)立刻停止使(shi)用。