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電烤箱的注意事項：1、烤箱一定要擺放在通風的地方，不要太靠墻，便于散熱。2、烤箱不要放在靠近水源的地方，因為工作的時候烤箱整體溫度都很高，如果碰到水的話會造成溫差。3、烤箱長時間工作時不要長時間守在烤箱前面。4、高效燃氣灶如果烤箱的玻璃門發現有裂痕之類的請立刻停止使用。電烤箱正確的使用方法：(1)按使用說明書要求進行操作。(2)電烤箱應放在平整、穩固的地方，高效供應商并保證接地螺栓可靠接觸，錫林燃氣灶在(zai)要用(yong)250V、10A單(dan)相三(san)芯(xin)插座與自帶電源(yuan)插頭(tou)匹(pi)配使(shi)用(yong)，在(zai)使(shi)用(yong)過程中，玻璃窗、插座應保持清(qing)潔。(3)不(bu)同類型的食(shi)品，所吸收的熱(re)量和升溫速度不(bu)同，使(shi)用(yong)時掌握好烘(hong)烤食(shi)品的溫度、時間很重要。靠(kao)近爐門(men)有散熱(re)現象，烘(hong)烤食(shi)品時要翻面，使(shi)其受熱(re)均勻。(4)取用(yong)食(shi)品要停電操作(zuo)，用(yong)手柄叉卡好烤盤，以防(fang)止(zhi)觸碰發熱(re)元件(jian)燙傷手指。
商用廚房主要設備分類：高效燃氣灶加熱烹飪設備：比較常見的有雙頭、大鍋灶、臺式凹面電磁爐、雙門以及三門蒸柜、海鮮蒸柜、臺式煲湯爐、煮面爐、滾筒式自動炒菜、自動炒菜機器人、鐵板燒、煲仔爐、烤爐等等，隨著電磁技術的發展，使用電磁爐具有綠色環保、節省成本、安全等等優點。制冷儲存設備:為了原材料的存放，對食物的保鮮度有所保障，常常要用到的主要有展示冷柜、冷庫、冰箱、制冰機、點菜柜等等常見的制:為了食物的衛生和廚房人員的健康，抽排系統是每個廚房必備的必備設施，燃氣灶供應商常見的(de)主要有(you)油煙凈化(hua)(hua)器(qi)、除味設(she)備、靜(jing)電凈化(hua)(hua)器(qi)、離子(zi)凈化(hua)(hua)器(qi)等(deng)(deng)等(deng)(deng)。清洗(xi)(xi)消(xiao)毒(du)(du)設(she)備:商廚清洗(xi)(xi)消(xiao)毒(du)(du)主要有(you)長(chang)龍(long)洗(xi)(xi)碗機、揭蓋式洗(xi)(xi)碗機、超聲波洗(xi)(xi)碗機、水觸媒凈化(hua)(hua)機、洗(xi)(xi)菜(cai)機、高(gao)溫(wen)消(xiao)毒(du)(du)柜(ju)、紫外線消(xiao)毒(du)(du)柜(ju)、蒸(zheng)汽消(xiao)毒(du)(du)柜(ju)等(deng)(deng)等(deng)(deng)，這些清洗(xi)(xi)設(she)備能大(da)大(da)提高(gao)清洗(xi)(xi)消(xiao)毒(du)(du)工(gong)作(zuo)效率(lv)，還(huan)能降低人工(gong)成本、節省開支。機械類(lei)設(she)備：比(bi)較常用到的(de)有(you)切片(pian)機、攪拌(ban)機、和(he)面機、壓面機、豆漿機、咖啡(fei)機等(deng)(deng)產(chan)品(pin)(pin)，這些機械品(pin)(pin)牌種類(lei)很多，功能也參差(cha)不齊(qi)，一般都會根據廚房的(de)需求再來進行配備。
廚房設備根據用途分為家用和商用兩類。家用廚房設備指家庭廚房內使用的設備，體積小而精致。而商用廚房設備指酒店、餐廳、酒吧、咖啡店等餐飲業使用的廚房設備。體積相對家用廚具來說較大，功率較大，重量也較重，高效燃氣灶當然價格也較高。那么一般的商用廚房都包含哪些設施、設備和用具呢？接下來我們從設備、設施及設計要點說明一下。商用廚房設備其大致可分為五大類：灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備。商用廚房設備設計原:1、安全的原則 商用廚房設備的設計首要就是安全原則，人生安全、社會安全為重中之重。要確保設計產品的質量保證，商用廚房設備在設計上應考慮其在使用過程中符合人體安全原則，避免過多的尖銳設計，保障人在使用過程中的安全。2、燃氣灶供應商人性化的原則 廚房內的操作要有一個合理的流程，在廚房設備的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設備。3、衛生的原則 商用廚房設備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，錫林燃氣灶才(cai)能保證(zheng)整個(ge)廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備(bei)(bei)(bei)的(de)內在(zai)質量。4、防火的(de)原則 商用廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備(bei)(bei)(bei)表層應(ying)具有防火能力，正(zheng)規廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備(bei)(bei)(bei)生產(chan)(chan)廠(chang)家生產(chan)(chan)的(de)廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備(bei)(bei)(bei)面層材料全部使用不燃、阻燃的(de)材料制成(cheng)。
商用烤箱有兩大類，一類是燃氣烤箱，一類是電烤箱。按照烤箱的制作材質可以分為，普通烤箱、不銹鋼烤箱、黑鈦金烤箱。要說一下的是，在選購烤箱時常常會看到，有普通款，豪華版，豪華升級版烤箱等多種類型的烤箱。高效燃氣灶有時候看到這些價錢非常高，就有些疑惑，功能一樣，為什么價格就如此高呢？一：材質不同，打造的烤箱的性能也不同百煉成鋼這四個字，很多人都清楚。如果一塊鐵，按照加熱后千錘百煉，就會成為我們所說的鋼了。這種鋼其實就是碳素鋼，也是鐵碳合金鋼，鐵塊在高溫下，燃氣灶供應商經捶打之后將(jiang)鐵塊內部的碳(tan)(tan)元(yuan)素(su)(su)(su)慢慢析出，碳(tan)(tan)元(yuan)素(su)(su)(su)的存在(zai)會穩定鐵的性能，增強鐵本身(shen)的抗腐蝕(shi)性。碳(tan)(tan)元(yuan)素(su)(su)(su)含量的多少對應(ying)著碳(tan)(tan)素(su)(su)(su)鋼的低碳(tan)(tan)鋼、中(zhong)碳(tan)(tan)鋼、高碳(tan)(tan)鋼。不銹鋼也是被稱為耐(nai)酸鋼，除了碳(tan)(tan)素(su)(su)(su)鋼之外(wai)還有一種合金鋼，含有多種元(yuan)素(su)(su)(su)耐(nai)化(hua)學(xue)介質(zhi)（酸、堿、鹽(yan)等(deng)化(hua)學(xue)）的腐蝕(shi)。
烤箱的能耗方式家用烤箱個別都是電烤箱，而商用烤箱的能耗方式除了用電，還可以用燃氣加熱，人造氣或許液化氣。而且商用烤箱畢竟是高功率設施，從久遠看，燃氣老本是遠遠低于用電的。不過詳細抉擇哪種能耗方式，高效燃氣灶還需要結合店鋪所在地的詳細要求來看，假如限度運用燃氣或明火，也就只能抉擇商用電烤箱。燃氣灶供應商說(shuo)了那(nei)么(me)多家用烤箱和商(shang)用烤箱的區別，主旨就(jiu)一(yi)個，性(xing)質不(bu)同、性(xing)能(neng)不(bu)同、抉擇不(bu)同。烤箱類型、品(pin)牌千千萬，每團(tuan)體都有本人的抉擇偏好(hao)，假如是想要守業(ye)開店，在設(she)施投入老(lao)本可接受的前提(ti)下(xia)，還是抉擇一(yi)臺品(pin)質好(hao)一(yi)些(xie)的商(shang)用烤箱吧。
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