烘烤溫度的掌握不同的烤箱品牌或尺寸的烤箱其所附的溫度控制器多少會有些不同，所以即使是按照食譜上所說的溫度烘烤食物也偶爾會發生過焦或不熟的現象，因為食譜上所標示的時間與溫度只是大約的參考，高效工程灶并不適用每一種烤箱。因此當你開始使用新烤箱前，需要多注意烤箱內食物的變化，以酌情調整溫度。通常小烤箱因為空間小，烘烤較大體積的食物時，食物會比較接近電熱管，所以溫度就要比大烤箱略低。 判斷菜肴是否熟透可利用筷子或竹簽插入食物中，如果輕易就能插入，特別是肉類，就表示已熟透。如果是糕點或烤通粉的料理，深圳工程灶就要(yao)看筷子上(shang)是否還(huan)沾有濕(shi)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)料(liao)。如果烘(hong)(hong)(hong)烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)食(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)(wu)常(chang)(chang)有一(yi)(yi)(yi)邊(bian)(bian)生(sheng)(sheng)(sheng)一(yi)(yi)(yi)邊(bian)(bian)焦(jiao)的(de)(de)(de)(de)情(qing)形，就表示烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)箱(xiang)的(de)(de)(de)(de)溫(wen)度(du)不(bu)平均，這時(shi)(shi)候可以(yi)(yi)移(yi)動烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)盤，或是一(yi)(yi)(yi)開始放(fang)置食(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)(wu)時(shi)(shi)就調整到合適的(de)(de)(de)(de)位置。例如右邊(bian)(bian)的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)(wu)總是焦(jiao)就將食(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)(wu)稍微向(xiang)左(zuo)邊(bian)(bian)放(fang)。基本原則是不(bu)論烘(hong)(hong)(hong)烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)任何食(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)(wu)，四周都須與(yu)烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)箱(xiang)內壁(bi)保(bao)持(chi)3厘米(mi)以(yi)(yi)上(shang)的(de)(de)(de)(de)距(ju)離，同(tong)時(shi)(shi)不(bu)要(yao)常(chang)(chang)常(chang)(chang)打開烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)箱(xiang)的(de)(de)(de)(de)門查看食(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)烘(hong)(hong)(hong)烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)程度(du)，以(yi)(yi)避(bi)免(mian)(mian)冷空氣進入而降(jiang)低(di)原有溫(wen)度(du)，使得烘(hong)(hong)(hong)烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)時(shi)(shi)間(jian)(jian)拖長(chang)，進面影(ying)響烘(hong)(hong)(hong)烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)成果，尤(you)其(qi)是烘(hong)(hong)(hong)烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)西點時(shi)(shi)更(geng)要(yao)避(bi)免(mian)(mian)。時(shi)(shi)間(jian)(jian)設定(ding)(ding)的(de)(de)(de)(de)準確度(du)烘(hong)(hong)(hong)烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)時(shi)(shi)間(jian)(jian)的(de)(de)(de)(de)設定(ding)(ding)也(ye)取(qu)決(jue)于烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)箱(xiang)品牌、容器大小以(yi)(yi)及食(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)(wu)大小。一(yi)(yi)(yi)般來(lai)說，越(yue)厚的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)(wu)，所需(xu)烘(hong)(hong)(hong)烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)的(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)間(jian)(jian)越(yue)久，但是溫(wen)度(du)要(yao)低(di)，以(yi)(yi)避(bi)免(mian)(mian)外熟內生(sheng)(sheng)(sheng)，薄(bo)的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)(wu)則相反。烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)糕點時(shi)(shi)也(ye)是相同(tong)的(de)(de)(de)(de)道理，生(sheng)(sheng)(sheng)料(liao)越(yue)多越(yue)厚的(de)(de)(de)(de)如蛋糕，需(xu)要(yao)用(yong)長(chang)時(shi)(shi)間(jian)(jian)的(de)(de)(de)(de)低(di)溫(wen)烘(hong)(hong)(hong)烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)；如生(sheng)(sheng)(sheng)料(liao)較少較薄(bo)的(de)(de)(de)(de)如餅(bing)干，就采(cai)取(qu)短(duan)時(shi)(shi)間(jian)(jian)高溫(wen)烘(hong)(hong)(hong)烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)的(de)(de)(de)(de)方式。如果擔心蛋糕表面會烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)焦(jiao)，就蓋上(shang)一(yi)(yi)(yi)張(zhang)錫箔紙。

商用烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產品的電器，利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，它的溫度一般可在50-400℃范圍內調節。商用烤箱的體積比較大，一次能烤制很多，而且商用烤箱在很多時候需要展示出來，其艙門大多采用玻璃材質。1、按加熱條件分類：燃氣烤箱：用液化氣或者天然氣來加熱。電烤箱：使用電力來進行加熱。2、按產品控制方式分類：機械式旋鈕控制：操作簡單，使用簡易，高效工程灶適合各類人群使用。智能控制系統：對于溫度的控制相對比較精準，工程灶制造商也帶有儲存不同菜單的功能，實現一鍵操作的傻瓜式智能烤箱。根據店鋪的人流量及烘烤速度，選擇適合大小的烤箱，行業上按放置標準大小【60*40 CM】的烤盤數量和烤箱的層數來分類不同規格的。如小的有一層一盤、一層兩盤烤箱；中型的有兩層四盤、兩層六盤烤箱；大型的有三層六盤烤箱、三層九盤烤箱以及大型熱風旋轉爐等。對于小型烘焙坊，一般一兩層盤、兩層四盤的就差不多夠了；中型的可以用兩層四盤、三層六盤的。商用電烤箱對于用電量要確認好，一般一兩層盤的都有6KW，高效工程灶可以用220V的電壓(ya)；兩層四盤的功率去(qu)到12KW以上了(le)，需要用到380V的電壓(ya)；在選購時需要確定店(dian)鋪是否有(you)380V的電壓(ya)以及(ji)可以承受的功率是多少(shao)，以免買回去(qu)接不了(le)電使(shi)用不了(le)。

商用烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產品的電器，利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，它的溫度一般可在50-400℃范圍內調節。商用烤箱的體積比較大，一次能烤制很多，而且商用烤箱在很多時候需要展示出來，高效工程灶其艙門大多采用玻璃材質。商用烤箱類：1、按加熱條件分類：燃氣烤箱：用液化氣或者天然氣來加熱。電烤箱：使用電力來進行加熱。2、按產品控制方式分類：機械式旋鈕控制：操作簡單，使用簡易，深圳工程灶適合各類人群使用。智(zhi)能控制系統：對于溫度的(de)控制相對比較精準，也帶有(you)儲存(cun)不同(tong)菜(cai)單的(de)功能，實現一鍵操作的(de)傻瓜式(shi)智(zhi)能烤箱(xiang)。

干果機可以做什么？干果機，是一種低溫風干水果、蔬菜、藥材、肉類等的機器。又名食物風干機，果蔬脫水機。干果機主要以風干水果為主，高效工程灶將大部分水分烤干，食用果干。用干果機可以很簡單的做出全家人都愛吃的零食，既方便有健康。下面九鼎王小編就來告訴大家干果機可以做什么。干果機可以做：1、做磨牙零食用干果機可以制作多種多樣的零食，如水果干：紅薯干、香蕉干、芒果干、菠蘿干、蘋果干；肉干：牛肉干、雞肉干..；除此之外，還能做原味瓜子、面包干等等2、做花果茶干果機可以烘干檸檬、桂花、玫瑰花、野菊花…，自己稍微搭配一下，就能做出一杯DIY花果茶飲了。3、做菜干干果機還能夠烘干豆角、花菜、咸菜、筍干、梅干菜等，不僅能讓蔬菜易于儲存，工程灶制造商而(er)且做出來的菜肴別具(ju)一番風味(wei)。4、做寵(chong)物小(xiao)食、干(gan)(gan)貨防潮除了上面的那些功(gong)能，干(gan)(gan)果機還可以給(gei)寵(chong)物做小(xiao)肉干(gan)(gan)、磨(mo)牙棒、消臭(chou)餅(bing)干(gan)(gan)或者用來給(gei)堅(jian)果、茶葉、藥材(cai)、干(gan)(gan)菜等隨(sui)時驅潮烘干(gan)(gan)。

注意機器設備的安裝次序 ，高效工程灶開始安裝的應該是排風系統，隨后才是爐灶 、電器和機械專業機器設備的進場安裝，安排燃氣管道的安裝。所有安裝進行后，再開展廚具設備的調節運作。次序假如紊亂，將會導致一些機器設備的安裝不便。各種各樣機器設備在安裝的情況下，一定要嚴格依據定下的設計圖紙和安裝施工方式來做，工程灶制造商每個關鍵(jian)點都必須充分考慮。大中型(xing)酒店餐廳的(de)廚房設(she)備很多，并且繁雜(za)，無論是(shi)安裝(zhuang)前、安裝(zhuang)中還(huan)是(shi)安裝(zhuang)后，必須留意(yi) 查驗，假如(ru)不太好，不管(guan)大小，必須立即跟有(you)關工作(zuo)人(ren)員開展(zhan)溝通協調，一定要立即處理才(cai)行。