全(quan)國服務(wu)熱線：400-9901-328
1688旗艦店：//chinajdw2007.1688.com
總部地址：廣東省江(jiang)門市國家高新區國鼎科技園
網址(zhi)：1155pk.cn
現今，商用廚具市場的競爭已經逐漸走向綜合競爭。企業如果實力不強，或者自身優勢過于單一化，就很難在市場上占據一席之地。挑選商用廚房設備也要遵循以下五項原則：一、安全衛生原則商用廚房設備在安全方面要考慮到操作人員運用能否安全并有避免各種事故發作的保護裝置。產品配備選有自動斷電、自動停機、防水開關、自動報警和接地線。在衛生方面，產品用材要嚴格按照國家標準進行選擇，內壁均由食品級不銹鋼板或鋁鎂合金氧化材料制成。符合國標食品安全衛生要求。二、高效植物油灶經濟可靠原則購置商用廚房設備必須考慮經濟性。特別要對同類型廚房設備進行收益性分析和設備費用效益分析，力求以適當的投入，購置到效用比較好、適合本餐飲企業生產使用的設備。同時要看技術指標是否與證書一致，性能和價格要成正比。三、高性價比原則主要是看商用廚房設備的使用壽命，植物油灶供應商在每日商業活動的高頻次使用下，能否持續正常保證工作，售后服務速度是否跟得上。只有保證酒店餐飲的正常運轉才能稱得上物盡其用。如果一臺很便宜的機器，看似在采購時節省了一筆費用，但是經常壞掉罷工，那對酒店、飯店收益的影響會更大，反而是得不償失。四、山東植物油灶實用(yong)(yong)便利原(yuan)則餐(can)廳員工流動性大(da)，廚房的員工文化程度參差不齊，所以盡可能(neng)(neng)(neng)選(xuan)擇使用(yong)(yong)較方便的“傻(sha)瓜式”廚房設備(bei)。五、節(jie)能(neng)(neng)(neng)低耗(hao)原(yuan)則在國家發(fa)改委(wei)印發(fa)了《十(shi)四五循環經濟發(fa)展(zhan)規(gui)劃》中，明(ming)確了“碳中和(he)”的重要意(yi)義(yi)，節(jie)能(neng)(neng)(neng)減排(pai)已(yi)經成為一(yi)種(zhong)主(zhu)流。并且節(jie)能(neng)(neng)(neng)也在很大(da)程度上幫助(zhu)餐(can)飲企業(ye)降低了運(yun)營(ying)成本。節(jie)能(neng)(neng)(neng)性好的廚房設備(bei)需要具(ju)備(bei)熱(re)效率高(gao)、能(neng)(neng)(neng)源利用(yong)(yong)率高(gao)、能(neng)(neng)(neng)源可循環利用(yong)(yong)、能(neng)(neng)(neng)量(liang)消耗(hao)量(liang)低的優勢。
碳元素含量的多少對應著碳素鋼的低碳鋼、中碳鋼、高碳鋼。不銹鋼也是被稱為耐酸鋼，除了碳素鋼之外還有一種合金鋼，含有多種元素耐化學介質（酸、堿、鹽等化學）的腐蝕。烤箱也是采用不銹鋼板作為烤箱的主體，不銹鋼的性能可耐高溫、耐高壓、耐腐蝕。在烤箱設備中，有時候需要加入水蒸氣，所以高效植物油灶耐腐蝕、耐高溫的性能尤為重要，這也是不銹鋼材質的烤箱也有高下價格之分的重要因素。不銹鋼材質烤箱高低立現不銹鋼其實就是合金鐵，也是耐弱腐蝕介質的鋼的學名，而耐化學腐蝕的鋼則在學名上成為耐酸鋼。不銹鋼含碳量低碳鋼丨低碳鋼屬于軟鋼的碳元素含量小于等于0.25%中碳鋼丨中碳鋼的碳元素含量在0.25%與0.6%之間；高碳鋼丨高碳鋼中的碳元素含量也較高在0.6%以上。碳元素含量的大小會導致成鋼的性能。如，高碳鋼要比低碳鋼的硬度大，但是可塑性沒有低碳鋼好。烘焙烤箱在使用時耐化學性能顯得尤為重要。首先高效植物油灶是水蒸氣造成烤箱內部對于不銹鋼的弱腐蝕性能，是不是合規；其次植物油灶供應商就是(shi)，烘焙時(shi)，需要用(yong)到的(de)鹽、蘇打等一些化(hua)學介(jie)質，烤(kao)箱(xiang)的(de)材質也是(shi)否能(neng)(neng)夠(gou)耐得(de)起(qi)這(zhe)(zhe)些腐蝕。這(zhe)(zhe)兩種性能(neng)(neng)的(de)增強(qiang)才(cai)能(neng)(neng)有效延長烤(kao)箱(xiang)的(de)使用(yong)壽命，更好地維護(hu)烤(kao)箱(xiang)。
商用廚房設備就是指適用酒店餐廳、餐館、飯店等餐飲場所及其各大機關單位、學校、工地食堂的大中型廚房設備；它的特點是產品品種多、規格型號、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大許多 、價錢也比較高，主要是針對整體廚房，高效植物油灶涉及金屬材質部分現已全部采用不銹鋼材質；山東植物油灶其大概可(ke)分成(cheng)五大類：灶具設(she)備(bei)(bei)、排(pai)煙通風設(she)備(bei)(bei)、調理(li)設(she)備(bei)(bei)、機械類設(she)備(bei)(bei)、制冷保溫設(she)備(bei)(bei)。今天(tian)就跟九鼎王(wang)廚具了解下商用廚房(fang)設(she)備(bei)(bei)安裝(zhuang)的順(shun)序和安裝(zhuang)要(yao)求。一、商用廚房(fang)設(she)備(bei)(bei)安裝(zhuang)順(shun)序。其規范的裝(zhuang)置(zhi)(zhi)順(shun)序為：墻、地面基層(ceng)處置(zhi)(zhi)→裝(zhuang)置(zhi)(zhi)產品檢驗(yan)→裝(zhuang)置(zhi)(zhi)吊柜→裝(zhuang)置(zhi)(zhi)底柜→接通調試給、排(pai)水管道(dao)→裝(zhuang)置(zhi)(zhi)配(pei)套設(she)施電(dian)器→測試調整→清理(li)。
廚房設備根據用途分為家用和商用兩類。家用廚房設備指家庭廚房內使用的設備，體積小而精致。而商用廚房設備指酒店、餐廳、酒吧、咖啡店等餐飲業使用的廚房設備。體積相對家用廚具來說較大，功率較大，重量也較重，高效植物油灶當然價格也較高。那么一般的商用廚房都包含哪些設施、設備和用具呢？接下來我們從設備、設施及設計要點說明一下。商用廚房設備其大致可分為五大類：灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備。商用廚房設備設計原:1、安全的原則 商用廚房設備的設計首要就是安全原則，人生安全、社會安全為重中之重。要確保設計產品的質量保證，商用廚房設備在設計上應考慮其在使用過程中符合人體安全原則，避免過多的尖銳設計，保障人在使用過程中的安全。2、植物油灶供應商人性化的原則 廚房內的操作要有一個合理的流程，在廚房設備的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設備。3、衛生的原則 商用廚房設備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，山東植物油灶才能保證(zheng)整(zheng)個廚(chu)(chu)(chu)房設備(bei)(bei)的內在質量(liang)。4、防火的原(yuan)則 商用(yong)廚(chu)(chu)(chu)房設備(bei)(bei)表(biao)層應具有防火能力，正規廚(chu)(chu)(chu)房設備(bei)(bei)生(sheng)產(chan)廠家生(sheng)產(chan)的廚(chu)(chu)(chu)房設備(bei)(bei)面層材料全部使(shi)用(yong)不燃、阻燃的材料制成。
是否有熄火保護裝置 根據《家用燃氣灶具》強制性國家標準規定，所有類型灶具的每一個燃燒器均應設有熄火保護裝置，當燃氣灶的火焰因風吹或湯水潑灑等意外原因熄滅時，熄火保護裝置會自動關閉氣源，避免燃氣泄漏事故的發生。高效植物油灶熄火保護裝置應滿足開閥時間≤10秒，閉閥時間≤60秒，耐用性為標準動作6000次后。四、植物油灶供應商爐(lu)(lu)頭(tou)(tou)材質市面上主要(yao)的爐(lu)(lu)頭(tou)(tou)有(you)三(san)種：鑄(zhu)鐵爐(lu)(lu)頭(tou)(tou)、鋁(lv)合(he)金爐(lu)(lu)頭(tou)(tou)、全(quan)銅爐(lu)(lu)頭(tou)(tou)鑄(zhu)鐵爐(lu)(lu)頭(tou)(tou)耐高(gao)溫(wen)，但易(yi)(yi)生銹堵塞，產(chan)生黃(huang)火；鋁(lv)合(he)金爐(lu)(lu)頭(tou)(tou)不易(yi)(yi)生銹，但易(yi)(yi)變形(xing)，壓鑄(zhu)成(cheng)本(ben)高(gao)，氣源(yuan)使(shi)用條(tiao)件(jian)受限；全(quan)銅爐(lu)(lu)頭(tou)(tou)，耐高(gao)溫(wen)耐腐蝕，不易(yi)(yi)生銹，建議(yi)選購全(quan)銅爐(lu)(lu)頭(tou)(tou)的燃氣灶(zao)(zao)。目前市面上灶(zao)(zao)具(ju)面板材質主要(yao)有(you)3種：陶瓷、不銹鋼、鋼化玻璃，可(ke)根據(ju)個人(ren)喜好選擇(ze)。
全國服務熱線：400-9901-328
1688旗艦店：//chinajdw2007.1688.com
總部(bu)地址：廣東省江門市國家高新區國鼎科技(ji)園
微(wei)信(xin)公眾號(hao)
