全國服務熱線：400-9901-328
1688旗艦店：//chinajdw2007.1688.com
總(zong)部地址：廣(guang)東省江門市國家高新區(qu)國鼎科技(ji)園
網址(zhi)：1155pk.cn
燃氣灶是制作美食的硬件配置。近年來，燃氣灶事故頻發，其安全問題也引發不少關注。九鼎王廚具廠家的小編就來講講我們在購買燃氣灶時，要注意哪些問題一、根據自家使用的氣源選購 我國燃氣供應主要有三種：天然氣、人工煤氣、液化氣。不同種類氣體的熱值、燃氣壓力各不相同，如果燃氣灶具類型與氣體種類不符，可能發生危險。選購高效湯粥爐時可根據標明的型號來識別，“J”代表家用，“Z”代表灶，“2”代表兩眼灶，“T”代表天然氣，“R”代表人工煤氣，“Y”代表液化氣，購買與家中氣源一致的灶具。二、內蒙古湯粥爐熱(re)(re)(re)負荷(he)(he)和熱(re)(re)(re)效(xiao)(xiao)(xiao)率(lv)(lv)(lv)熱(re)(re)(re)負荷(he)(he)=燃氣灶(zao)(zao)的(de)加熱(re)(re)(re)能力，熱(re)(re)(re)負荷(he)(he)越(yue)高，火力越(yue)大。目(mu)前(qian)市(shi)面(mian)上(shang)的(de)灶(zao)(zao)具，熱(re)(re)(re)負荷(he)(he)主(zhu)要在3.6-4.2kW。經常(chang)炒(chao)菜的(de)，建議選擇(ze)4.0KW以上(shang)的(de)灶(zao)(zao)具。熱(re)(re)(re)效(xiao)(xiao)(xiao)率(lv)(lv)(lv)=燃氣利用率(lv)(lv)(lv)，熱(re)(re)(re)效(xiao)(xiao)(xiao)率(lv)(lv)(lv)越(yue)高，越(yue)省氣。目(mu)前(qian)市(shi)面(mian)上(shang)的(de)灶(zao)(zao)具，熱(re)(re)(re)效(xiao)(xiao)(xiao)率(lv)(lv)(lv)在55%-70%之間。想(xiang)省點氣的(de)可選擇(ze)熱(re)(re)(re)效(xiao)(xiao)(xiao)率(lv)(lv)(lv)高的(de)灶(zao)(zao)具。
眾所周知，目前，不少有條件的餐飲店都配備了相應的廚房設備，如調理臺、切配臺、洗刷池、消毒柜、油煙機以及貨架系列、工程爐灶和其它廚具等。但是，為何有些餐飲店后廚仍時常曝出食品安全、衛生問題呢？或許一方面是因為后廚工作人員自身原因，不愿意賣力工作，加之餐飲人員流動性差，不得不采用臨時工，但是臨時工又不太好管理，湯粥爐供應商做出不符合食品加工衛生規定的行為。另一方面，相比之前后廚“臟亂差”，餐飲經營者安裝了商用廚房設備雖然整體后廚安全、衛生有所改善，但是如若商用廚房設備安裝不合格，或者廚房排煙、廚房洗刷用水和電等，無法達到預期的效果，以及相關的廚房設備無法正常使用，高效湯粥爐也可能影響餐食(shi)加(jia)工安全、衛生。那么，商用(yong)廚(chu)(chu)(chu)房設(she)(she)備(bei)(bei)安裝工程(cheng)需要注意什么呢？商用(yong)廚(chu)(chu)(chu)房設(she)(she)備(bei)(bei)安裝之前，要考慮廚(chu)(chu)(chu)房面積(ji)、服務(wu)就餐人數等。若(ruo)是面積(ji)比較大(da)，服務(wu)就餐人數比較多，所(suo)以它(ta)的功能間更加(jia)多，分類(lei)更加(jia)細，因此使用(yong)的廚(chu)(chu)(chu)房設(she)(she)備(bei)(bei)很多。如(ru)果(guo)因廚(chu)(chu)(chu)房空間大(da)小，使廚(chu)(chu)(chu)房設(she)(she)備(bei)(bei)不齊(qi)全，或導(dao)致食(shi)材(cai)不安全、餐食(shi)交叉感(gan)染等。例如(ru)廚(chu)(chu)(chu)房中未有冷(leng)藏柜(ju)，食(shi)材(cai)只能任意堆放，還有生熟食(shi)以及(ji)生鮮和果(guo)蔬對方一起，直(zhi)接(jie)影響餐食(shi)的安全、衛生。
面板材質從美觀上講：鋼化玻璃>陶瓷＞不銹鋼；從耐用性上講：不銹鋼>鋼化玻璃＞陶瓷；從清潔上講：鋼化玻璃>陶瓷>不銹鋼。新燃氣灶要注意安裝規范，高效湯粥爐不要自行改動或摘掉任何部件，請專業人員安裝調試，以免出現安全隱患烤箱是一種密封的，用來烘烤食物的一種用具，在西方很早的時候使用烤箱一般是用火，隨著科技的不斷進步，出現了電烤箱，電烤箱就是借助電力來烤箱達到它烤制食物的作用。那電烤箱有什么特點呢？使用時應該注意什么問題呢？電烤箱的特點：1、湯粥爐供應商大(da)部分(fen)熱(re)風在箱(xiang)內循環，熱(re)效率高(gao)，節約能源。2、利用(yong)強(qiang)制通(tong)風作用(yong)，箱(xiang)內設有可調式(shi)分(fen)風板，物(wu)料干(gan)(gan)燥(zao)均勻。熱(re)源可采用(yong)蒸汽、熱(re)水、電、遠紅(hong)外，選擇廣(guang)泛。3、整機噪音小、運轉平(ping)穩(wen)。溫度自控，安(an)裝維修方便(bian)。4、適用(yong)范圍廣(guang)，可干(gan)(gan)燥(zao)各種物(wu)料，是通(tong)用(yong)干(gan)(gan)燥(zao)設備。
商用廚房設備安裝要求。1、高效湯粥爐廚具的安裝應在廚房的裝修及衛生工作全部準備就緒后進行。2、廚具的安裝要求專業技術人員進行測量、設計、保證制作的規格正確。廚具及吊柜（廚具底下調整腳）水平。燃氣具和櫥柜臺面接縫處用硅橡膠作防水防潮處理，防止積水漏水。4、廚房油煙問題，油煙機的高度以使用人身高為標準，湯粥爐供應商抽油加藥泵抽油煙機與(yu)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)灶臺的間(jian)距(ju)不適(shi)合(he)(he)超出60公(gong)分。先(xian)安(an)(an)(an)裝廚(chu)(chu)房(fang)(fang)櫥(chu)柜(ju)后安(an)(an)(an)裝油煙機，容(rong)易造成麻(ma)煩，因此是和(he)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)櫥(chu)柜(ju)同(tong)時(shi)安(an)(an)(an)裝。5、廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)備裝置的工程驗(yan)收。無松脫、前傾等顯著(zhu)品(pin)質缺點，廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)備裝置同(tong)基層的連接必需符(fu)合(he)(he)相關(guan)規范要求。廚(chu)(chu)具(ju)與(yu)基層墻壁連接牢固。各(ge)種各(ge)樣管線及(ji)檢測口(kou)預留位(wei)置正(zheng)確，間(jian)隙低于(yu)3mm。廚(chu)(chu)具(ju)整(zheng)體清潔，無污染(ran)，櫥(chu)柜(ju)臺面、門(men)框(kuang)符(fu)合(he)(he)設(she)計要求。零配(pei)件應(ying)齊全并安(an)(an)(an)裝牢固。
現在還有植物奶油，植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。稀奶油需要嚴格的冷藏，為的就是保持內部結構完整，才能夠打發出好的奶油。營養價值人類鐘愛烘焙食品首先是它營養豐富，且不說多數烘焙食品，高效湯粥爐都適合添加各種富有營養的食物原料，僅就其主原料小麥粉而言，就有著其他谷物望塵莫及的營養優勢。小麥粉所含蛋白質是大米的2～3倍，湯粥爐供應商是(shi)玉(yu)米粉的(de)(de)(de)(de)2倍(bei)(bei)左(zuo)右，尤其是(shi)其含鈣量約為大(da)(da)米的(de)(de)(de)(de)4倍(bei)(bei)，玉(yu)米粉的(de)(de)(de)(de)8倍(bei)(bei)以上。VBl、VB2、尼克酸等含量小麥粉都是(shi)大(da)(da)米的(de)(de)(de)(de)3～4倍(bei)(bei)。此外，烘焙(bei)食(shi)品(pin)由于(yu)酵母菌的(de)(de)(de)(de)理(li)化作用，富含蛋白質、氨基酸，易于(yu)吸收(shou)，只(zhi)有良好的(de)(de)(de)(de)口感和色(se)澤。因此，在(zai)西方國(guo)家(jia)，烘焙(bei)食(shi)品(pin)的(de)(de)(de)(de)面包（bread）幾(ji)乎就成了食(shi)物和糧食(shi)的(de)(de)(de)(de)代名詞(ci)。
注意機器設備的安裝次序 ，高效湯粥爐開始安裝的應該是排風系統，隨后才是爐灶 、電器和機械專業機器設備的進場安裝，安排燃氣管道的安裝。所有安裝進行后，再開展廚具設備的調節運作。次序假如紊亂，將會導致一些機器設備的安裝不便。各種各樣機器設備在安裝的情況下，一定要嚴格依據定下的設計圖紙和安裝施工方式來做，湯粥爐供應商每個關(guan)鍵(jian)點都(dou)必須充分考慮(lv)。大中型(xing)酒店餐廳的廚房(fang)設備很多，并(bing)且繁雜，無論是(shi)安(an)裝前、安(an)裝中還是(shi)安(an)裝后(hou)，必須留意 查(cha)驗，假(jia)如(ru)不太(tai)好，不管大小，必須立即跟有(you)關(guan)工作人員開展溝通協調，一定要立即處理才行。
全國(guo)服(fu)務熱(re)線：400-9901-328
1688旗艦店：//chinajdw2007.1688.com
總部地(di)址：廣東省江門(men)市國家高新區國鼎科技(ji)園(yuan)
微(wei)信公眾號
