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1、預熱的重要性在烘烤食物前，先將烤箱預期熱，讓烤箱內部的溫度先達到烘烤需要的熱度，預熱的目的在于保持溫度，事先預熱，可以使烤箱內部的溫度一致，就能使食物表面受熱均勻，以但一開始放進去的食物的水分能立刻就被鎖住，避免烤的食物變得又干又硬。如果你時常有蛋糕烤不熟的現象，就有可能是預熱的準備工作沒有做好。預熱的溫度與時間成正比，所需溫度越高，質優烤箱推薦預熱時間也就相對越長。不同烤箱廠家生產的烤箱所需的時間也不相同，因此要多測試幾次，才能掌握自己的烤箱溫度。2、插座一定要單獨使用烤箱屬于用電量較高的電器，安徽質優單獨使用一個插(cha)座，以避免發生(sheng)意外(wai)。同時(shi)擺放的位(wei)置建議(yi)是遠離煤氣爐等會產生(sheng)高(gao)熱溫度的地方，背(bei)面也需(xu)保持與墻面的距(ju)離約(yue)5厘(li)米。
商用烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產品的電器，利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，它的溫度一般可在50-400℃范圍內調節。商用烤箱的體積比較大，一次能烤制很多，而且商用烤箱在很多時候需要展示出來，其艙門大多采用玻璃材質。1、按加熱條件分類：燃氣烤箱：用液化氣或者天然氣來加熱。電烤箱：使用電力來進行加熱。2、按產品控制方式分類：機械式旋鈕控制：操作簡單，使用簡易，質優烤箱推薦適合各類人群使用。智能控制系統：對于溫度的控制相對比較精準，烤箱推薦廠家也帶有儲存不同菜單的功能，實現一鍵操作的傻瓜式智能烤箱。根據店鋪的人流量及烘烤速度，選擇適合大小的烤箱，行業上按放置標準大小【60*40 CM】的烤盤數量和烤箱的層數來分類不同規格的。如小的有一層一盤、一層兩盤烤箱；中型的有兩層四盤、兩層六盤烤箱；大型的有三層六盤烤箱、三層九盤烤箱以及大型熱風旋轉爐等。對于小型烘焙坊，一般一兩層盤、兩層四盤的就差不多夠了；中型的可以用兩層四盤、三層六盤的。商用電烤箱對于用電量要確認好，一般一兩層盤的都有6KW，質優烤箱推薦可以(yi)用(yong)220V的電壓；兩層四盤的功率去(qu)到(dao)12KW以(yi)上(shang)了(le)，需要用(yong)到(dao)380V的電壓；在選購時需要確定店鋪是否有380V的電壓以(yi)及可以(yi)承受(shou)的功率是多(duo)少，以(yi)免買回去(qu)接不(bu)了(le)電使用(yong)不(bu)了(le)。
廚房設備根據用途分為家用和商用兩類。家用廚房設備指家庭廚房內使用的設備，體積小而精致。而商用廚房設備指酒店、餐廳、酒吧、咖啡店等餐飲業使用的廚房設備。體積相對家用廚具來說較大，功率較大，重量也較重，當然價格也較高。那么一般的商用廚房都包含哪些設施、設備和用具呢？接下來我們從設備、設施及設計要點說明一下。商用廚房設備其大致可分為五大類：灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備。商用廚房設備設計原:1、安全的原則 商用廚房設備的設計首要就是安全原則，人生安全、社會安全為重中之重。烤箱推薦廠家要確保設計產品的質量保證，商用廚房設備在設計上應考慮其在使用過程中符合人體安全原則，避免過多的尖銳設計，保障人在使用過程中的安全。2、人性化的原則 廚房內的操作要有一個合理的流程，在廚房設備的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設備。3、安徽烤箱推薦衛生的原則 商用廚房設備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房設備的內在質量。4、質優烤箱推薦防(fang)火的(de)原則 商用(yong)廚(chu)房設(she)備(bei)表層應具有防(fang)火能力(li)，正規廚(chu)房設(she)備(bei)生產廠家生產的(de)廚(chu)房設(she)備(bei)面層材料(liao)全部使用(yong)不(bu)燃、阻燃的(de)材料(liao)制成(cheng)。
商用廚房主要設備分類：加熱烹飪設備：比較常見的有雙頭、大鍋灶、臺式凹面電磁爐、雙門以及三門蒸柜、海鮮蒸柜、臺式煲湯爐、煮面爐、滾筒式自動炒菜、自動炒菜機器人、鐵板燒、煲仔爐、烤爐等等，質優烤箱推薦隨著電磁技術的發展，使用電磁爐具有綠色環保、節省成本、安全等等優點。制冷儲存設備:為了原材料的存放，對食物的保鮮度有所保障，常常要用到的主要有展示冷柜、冷庫、冰箱、制冰機、點菜柜等等常見的制:烤箱推薦廠家為了食物(wu)的衛(wei)生和(he)(he)廚房人員(yuan)的健康，抽排系統是每個廚房必(bi)備(bei)的必(bi)備(bei)設(she)施，常見(jian)的主要有油(you)煙凈化(hua)器(qi)、除味設(she)備(bei)、靜電凈化(hua)器(qi)、離子凈化(hua)器(qi)等(deng)等(deng)。清洗消(xiao)(xiao)毒(du)(du)設(she)備(bei):商廚清洗消(xiao)(xiao)毒(du)(du)主要有長龍洗碗機(ji)(ji)(ji)(ji)、揭(jie)蓋式洗碗機(ji)(ji)(ji)(ji)、超聲波(bo)洗碗機(ji)(ji)(ji)(ji)、水(shui)觸媒凈化(hua)機(ji)(ji)(ji)(ji)、洗菜機(ji)(ji)(ji)(ji)、高溫消(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜、紫外線消(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜、蒸汽(qi)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜等(deng)等(deng)，這些清洗設(she)備(bei)能大(da)大(da)提(ti)高清洗消(xiao)(xiao)毒(du)(du)工作效率，還能降低人工成(cheng)本、節省(sheng)開支。機(ji)(ji)(ji)(ji)械類設(she)備(bei)：比(bi)較常用到的有切片機(ji)(ji)(ji)(ji)、攪拌機(ji)(ji)(ji)(ji)、和(he)(he)面機(ji)(ji)(ji)(ji)、壓面機(ji)(ji)(ji)(ji)、豆漿機(ji)(ji)(ji)(ji)、咖啡機(ji)(ji)(ji)(ji)等(deng)產品(pin)，這些機(ji)(ji)(ji)(ji)械品(pin)牌種(zhong)類很多，功能也參差不齊，一般都會根據廚房的需求再(zai)來進行配備(bei)。
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