選取商業烤箱需從以下幾個方面考慮：1、商業烤箱系列產品的尺寸大小，尺寸越大價格就越高;2、箱體的材質及工藝，好的材質和工藝不僅耐腐蝕和高溫，易清潔，質優商用烤箱設備使用壽命也會更長;3、溫控范圍的要求，溫控范圍越高技術含量就越高價格也就更貴;3、發熱管的好壞，直接影響到制熱效果;4、山東商用烤箱設備擁(yong)有(you)不一(yi)樣(yang)的(de)(de)(de)(de)風道和(he)機械設計經驗的(de)(de)(de)(de)含金量，直(zhi)接(jie)關系著整(zheng)臺(tai)設備好(hao)壞(huai)的(de)(de)(de)(de)性(xing)價比(bi)；5、控制器：直(zhi)接(jie)關系著所有(you)命令的(de)(de)(de)(de)執行，是(shi)(shi)整(zheng)臺(tai)設備的(de)(de)(de)(de)中(zhong)樞神經，一(yi)般采(cai)用國內外非常好(hao)的(de)(de)(de)(de)正(zheng)牌(pai)產品，對于(yu)商(shang)業烤(kao)箱(xiang)的(de)(de)(de)(de)定價起(qi)著重(zhong)要作用；6、在選(xuan)取商(shang)業烤(kao)箱(xiang)系列產品時應當注(zhu)意(yi)所選(xuan)擇的(de)(de)(de)(de)商(shang)家是(shi)(shi)不是(shi)(shi)真的(de)(de)(de)(de)烤(kao)箱(xiang)生產商(shang)，避免支付中(zhong)間差價提高采(cai)購成本和(he)售后難的(de)(de)(de)(de)問題。7、廣(guang)大客(ke)戶只要掌握好(hao)以上幾條(tiao)，購買高性(xing)價比(bi)的(de)(de)(de)(de)商(shang)業烤(kao)箱(xiang)就不再是(shi)(shi)難事(shi)，堅信一(yi)份價一(yi)份貨!

電烤箱的注意事項：1、烤箱一定要擺放在通風的地方，不要太靠墻，便于散熱。2、烤箱不要放在靠近水源的地方，因為工作的時候烤箱整體溫度都很高，如果碰到水的話會造成溫差。3、烤箱長時間工作時不要長時間守在烤箱前面。4、質優商用烤箱設備如果烤箱的玻璃門發現有裂痕之類的請立刻停止使用。電烤箱正確的使用方法：(1)按使用說明書要求進行操作。(2)電烤箱應放在平整、穩固的地方，質優廠家并保證接地螺栓可靠接觸，山東商用烤箱設備在要用(yong)250V、10A單(dan)相(xiang)三芯(xin)插座與自(zi)帶電源插頭匹(pi)配(pei)使(shi)(shi)用(yong)，在使(shi)(shi)用(yong)過程中，玻璃窗(chuang)、插座應保持清潔。(3)不同類型的(de)食(shi)(shi)品(pin)，所吸收的(de)熱(re)量和升溫(wen)速(su)度不同，使(shi)(shi)用(yong)時掌握好烘(hong)烤(kao)食(shi)(shi)品(pin)的(de)溫(wen)度、時間很重(zhong)要。靠(kao)近爐(lu)門有散熱(re)現象，烘(hong)烤(kao)食(shi)(shi)品(pin)時要翻面，使(shi)(shi)其受熱(re)均勻。(4)取用(yong)食(shi)(shi)品(pin)要停(ting)電操作(zuo)，用(yong)手柄叉卡好烤(kao)盤(pan)，以防止觸碰發熱(re)元件燙傷手指。

烘烤溫度的掌握不同的烤箱品牌或尺寸的烤箱其所附的溫度控制器多少會有些不同，所以即使是按照食譜上所說的溫度烘烤食物也偶爾會發生過焦或不熟的現象，因為食譜上所標示的時間與溫度只是大約的參考，質優商用烤箱設備并不適用每一種烤箱。因此當你開始使用新烤箱前，需要多注意烤箱內食物的變化，以酌情調整溫度。通常小烤箱因為空間小，烘烤較大體積的食物時，食物會比較接近電熱管，所以溫度就要比大烤箱略低。 判斷菜肴是否熟透可利用筷子或竹簽插入食物中，如果輕易就能插入，特別是肉類，就表示已熟透。如果是糕點或烤通粉的料理，山東商用烤箱設備就(jiu)要(yao)看筷子上(shang)(shang)是(shi)(shi)否還沾有(you)濕的(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)料。如(ru)(ru)果(guo)烘(hong)(hong)烤(kao)(kao)(kao)食(shi)(shi)(shi)物(wu)常有(you)一(yi)(yi)邊(bian)(bian)生(sheng)(sheng)一(yi)(yi)邊(bian)(bian)焦(jiao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)情形，就(jiu)表(biao)示烤(kao)(kao)(kao)箱(xiang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)溫(wen)度(du)(du)不平均，這時(shi)(shi)候可以(yi)移動烤(kao)(kao)(kao)盤，或是(shi)(shi)一(yi)(yi)開始放(fang)(fang)置食(shi)(shi)(shi)物(wu)時(shi)(shi)就(jiu)調整到合適的(de)(de)(de)(de)(de)(de)位置。例如(ru)(ru)右邊(bian)(bian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)物(wu)總(zong)是(shi)(shi)焦(jiao)就(jiu)將食(shi)(shi)(shi)物(wu)稍微向左邊(bian)(bian)放(fang)(fang)。基本原(yuan)則(ze)是(shi)(shi)不論(lun)烘(hong)(hong)烤(kao)(kao)(kao)任何食(shi)(shi)(shi)物(wu)，四周(zhou)都(dou)須與烤(kao)(kao)(kao)箱(xiang)內壁保持3厘(li)米以(yi)上(shang)(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)距離，同(tong)時(shi)(shi)不要(yao)常常打開烤(kao)(kao)(kao)箱(xiang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)門(men)查(cha)看食(shi)(shi)(shi)物(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)烘(hong)(hong)烤(kao)(kao)(kao)程度(du)(du)，以(yi)避(bi)免(mian)冷(leng)空氣進入(ru)而降低原(yuan)有(you)溫(wen)度(du)(du)，使得烘(hong)(hong)烤(kao)(kao)(kao)時(shi)(shi)間(jian)(jian)拖長，進面影(ying)響(xiang)烘(hong)(hong)烤(kao)(kao)(kao)成(cheng)果(guo)，尤其是(shi)(shi)烘(hong)(hong)烤(kao)(kao)(kao)西(xi)點時(shi)(shi)更要(yao)避(bi)免(mian)。時(shi)(shi)間(jian)(jian)設定(ding)(ding)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)準(zhun)確(que)度(du)(du)烘(hong)(hong)烤(kao)(kao)(kao)時(shi)(shi)間(jian)(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)設定(ding)(ding)也取決于烤(kao)(kao)(kao)箱(xiang)品牌、容器大小(xiao)以(yi)及食(shi)(shi)(shi)物(wu)大小(xiao)。一(yi)(yi)般(ban)來說(shuo)，越厚的(de)(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)物(wu)，所需烘(hong)(hong)烤(kao)(kao)(kao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)間(jian)(jian)越久，但是(shi)(shi)溫(wen)度(du)(du)要(yao)低，以(yi)避(bi)免(mian)外熟內生(sheng)(sheng)，薄的(de)(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)物(wu)則(ze)相反。烤(kao)(kao)(kao)糕點時(shi)(shi)也是(shi)(shi)相同(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)道理(li)，生(sheng)(sheng)料越多越厚的(de)(de)(de)(de)(de)(de)如(ru)(ru)蛋糕，需要(yao)用長時(shi)(shi)間(jian)(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)低溫(wen)烘(hong)(hong)烤(kao)(kao)(kao)；如(ru)(ru)生(sheng)(sheng)料較少較薄的(de)(de)(de)(de)(de)(de)如(ru)(ru)餅(bing)干，就(jiu)采取短(duan)時(shi)(shi)間(jian)(jian)高溫(wen)烘(hong)(hong)烤(kao)(kao)(kao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)方(fang)式(shi)。如(ru)(ru)果(guo)擔心蛋糕表(biao)面會烤(kao)(kao)(kao)焦(jiao)，就(jiu)蓋上(shang)(shang)一(yi)(yi)張錫箔紙。

燃氣灶是制作美食的硬件配置。近年來，燃氣灶事故頻發，其安全問題也引發不少關注。九鼎王廚具廠家的小編就來講講我們在購買燃氣灶時，要注意哪些問題一、根據自家使用的氣源選購 我國燃氣供應主要有三種：天然氣、人工煤氣、液化氣。不同種類氣體的熱值、燃氣壓力各不相同，如果燃氣灶具類型與氣體種類不符，可能發生危險。選購質優商用烤箱設備時可根據標明的型號來識別，“J”代表家用，“Z”代表灶，“2”代表兩眼灶，“T”代表天然氣，“R”代表人工煤氣，“Y”代表液化氣，購買與家中氣源一致的灶具。二、山東商用烤箱設備熱(re)(re)負(fu)荷和熱(re)(re)效(xiao)率(lv)熱(re)(re)負(fu)荷=燃(ran)氣(qi)(qi)灶(zao)的(de)加熱(re)(re)能(neng)力，熱(re)(re)負(fu)荷越(yue)(yue)高，火力越(yue)(yue)大。目前(qian)市面上(shang)的(de)灶(zao)具(ju)(ju)(ju)，熱(re)(re)負(fu)荷主要在3.6-4.2kW。經常炒菜的(de)，建議選擇4.0KW以上(shang)的(de)灶(zao)具(ju)(ju)(ju)。熱(re)(re)效(xiao)率(lv)=燃(ran)氣(qi)(qi)利用率(lv)，熱(re)(re)效(xiao)率(lv)越(yue)(yue)高，越(yue)(yue)省(sheng)氣(qi)(qi)。目前(qian)市面上(shang)的(de)灶(zao)具(ju)(ju)(ju)，熱(re)(re)效(xiao)率(lv)在55%-70%之(zhi)間。想省(sheng)點氣(qi)(qi)的(de)可(ke)選擇熱(re)(re)效(xiao)率(lv)高的(de)灶(zao)具(ju)(ju)(ju)。