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注意機器設備的安裝次序 ，質優烤箱開始安裝的應該是排風系統，隨后才是爐灶 、電器和機械專業機器設備的進場安裝，安排燃氣管道的安裝。所有安裝進行后，再開展廚具設備的調節運作。次序假如紊亂，將會導致一些機器設備的安裝不便。各種各樣機器設備在安裝的情況下，一定要嚴格依據定下的設計圖紙和安裝施工方式來做，烤箱廠家每個關(guan)鍵點都必須(xu)充分(fen)考慮。大(da)中型酒店餐廳的廚房設備很(hen)多，并且繁(fan)雜，無論是安裝(zhuang)前(qian)、安裝(zhuang)中還是安裝(zhuang)后，必須(xu)留意 查驗，假如不太(tai)好，不管大(da)小，必須(xu)立即跟有關(guan)工作人員開(kai)展溝通協(xie)調，一定要(yao)立即處理(li)才行。
商用烤箱有兩大類，一類是燃氣烤箱，一類是電烤箱。按照烤箱的制作材質可以分為，普通烤箱、不銹鋼烤箱、黑鈦金烤箱。要說一下的是，在選購烤箱時常常會看到，有普通款，豪華版，豪華升級版烤箱等多種類型的烤箱。質優烤箱有時候看到這些價錢非常高，就有些疑惑，功能一樣，為什么價格就如此高呢？一：材質不同，打造的烤箱的性能也不同百煉成鋼這四個字，很多人都清楚。如果一塊鐵，按照加熱后千錘百煉，就會成為我們所說的鋼了。這種鋼其實就是碳素鋼，也是鐵碳合金鋼，鐵塊在高溫下，烤箱廠家經捶(chui)打之后將鐵塊內部的(de)碳元(yuan)(yuan)素(su)慢慢析出，碳元(yuan)(yuan)素(su)的(de)存(cun)在會穩定鐵的(de)性能(neng)，增強鐵本身(shen)的(de)抗腐(fu)蝕(shi)性。碳元(yuan)(yuan)素(su)含量的(de)多少對應著碳素(su)鋼(gang)(gang)的(de)低(di)碳鋼(gang)(gang)、中碳鋼(gang)(gang)、高碳鋼(gang)(gang)。不(bu)銹鋼(gang)(gang)也是被稱(cheng)為(wei)耐酸鋼(gang)(gang)，除了碳素(su)鋼(gang)(gang)之外還有一種合金(jin)鋼(gang)(gang)，含有多種元(yuan)(yuan)素(su)耐化學(xue)介質(zhi)（酸、堿、鹽(yan)等化學(xue)）的(de)腐(fu)蝕(shi)。
商用烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產品的電器，利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，它的溫度一般可在50-400℃范圍內調節。商用烤箱的體積比較大，一次能烤制很多，而且商用烤箱在很多時候需要展示出來，其艙門大多采用玻璃材質。1、按加熱條件分類：燃氣烤箱：用液化氣或者天然氣來加熱。電烤箱：使用電力來進行加熱。2、按產品控制方式分類：機械式旋鈕控制：操作簡單，使用簡易，質優烤箱適合各類人群使用。智能控制系統：對于溫度的控制相對比較精準，烤箱廠家也帶有儲存不同菜單的功能，實現一鍵操作的傻瓜式智能烤箱。根據店鋪的人流量及烘烤速度，選擇適合大小的烤箱，行業上按放置標準大小【60*40 CM】的烤盤數量和烤箱的層數來分類不同規格的。如小的有一層一盤、一層兩盤烤箱；中型的有兩層四盤、兩層六盤烤箱；大型的有三層六盤烤箱、三層九盤烤箱以及大型熱風旋轉爐等。對于小型烘焙坊，一般一兩層盤、兩層四盤的就差不多夠了；中型的可以用兩層四盤、三層六盤的。商用電烤箱對于用電量要確認好，一般一兩層盤的都有6KW，質優烤箱可(ke)以用(yong)220V的(de)電(dian)(dian)壓(ya)；兩層(ceng)四(si)盤的(de)功(gong)(gong)率(lv)(lv)去(qu)到(dao)12KW以上(shang)了(le)，需要用(yong)到(dao)380V的(de)電(dian)(dian)壓(ya)；在選(xuan)購時需要確定店鋪是否有380V的(de)電(dian)(dian)壓(ya)以及可(ke)以承(cheng)受的(de)功(gong)(gong)率(lv)(lv)是多少，以免買(mai)回去(qu)接不了(le)電(dian)(dian)使用(yong)不了(le)。
1、預熱的重要性在烘烤食物前，先將烤箱預期熱，讓烤箱內部的溫度先達到烘烤需要的熱度，預熱的目的在于保持溫度，事先預熱，可以使烤箱內部的溫度一致，就能使食物表面受熱均勻，以但一開始放進去的食物的水分能立刻就被鎖住，避免烤的食物變得又干又硬。如果你時常有蛋糕烤不熟的現象，就有可能是預熱的準備工作沒有做好。預熱的溫度與時間成正比，所需溫度越高，質優烤箱預熱時間也就相對越長。不同烤箱廠家生產的烤箱所需的時間也不相同，因此要多測試幾次，才能掌握自己的烤箱溫度。2、插座一定要單獨使用烤箱屬于用電量較高的電器，淄博質優單獨使用一個插座，以避免(mian)發生(sheng)意外。同(tong)時(shi)擺放的位置建議是遠離(li)煤氣爐(lu)等會產生(sheng)高熱溫(wen)度的地方(fang)，背面也需保(bao)持(chi)與墻面的距離(li)約5厘米。
烤箱也是采用不銹鋼板作為烤箱的主體，不銹鋼的性能可耐高溫、耐高壓、耐腐蝕。在烤箱設備中，有時候需要加入水蒸氣，質優烤箱所以耐腐蝕、耐高溫的性能尤為重要，這也是不銹鋼材質的烤箱也有高下價格之分的重要因素。二：不銹鋼材質烤箱高低立現不銹鋼其實就是合金鐵，也是耐弱腐蝕介質的鋼的學名，而耐化學腐蝕的鋼則在學名上成為耐酸鋼。烤箱廠家不銹鋼(gang)含(han)碳(tan)(tan)(tan)(tan)量(liang)低(di)碳(tan)(tan)(tan)(tan)鋼(gang)丨低(di)碳(tan)(tan)(tan)(tan)鋼(gang)屬于軟鋼(gang)的(de)(de)碳(tan)(tan)(tan)(tan)元(yuan)素(su)含(han)量(liang)小(xiao)于等(deng)于0.25%；中(zhong)碳(tan)(tan)(tan)(tan)鋼(gang)丨中(zhong)碳(tan)(tan)(tan)(tan)鋼(gang)的(de)(de)碳(tan)(tan)(tan)(tan)元(yuan)素(su)含(han)量(liang)在(zai)0.25%與0.6%之間；高碳(tan)(tan)(tan)(tan)鋼(gang)丨高碳(tan)(tan)(tan)(tan)鋼(gang)中(zhong)的(de)(de)碳(tan)(tan)(tan)(tan)元(yuan)素(su)含(han)量(liang)也較高在(zai)0.6%以上。碳(tan)(tan)(tan)(tan)元(yuan)素(su)含(han)量(liang)的(de)(de)大小(xiao)會導致成鋼(gang)的(de)(de)性能。如，高碳(tan)(tan)(tan)(tan)鋼(gang)要比低(di)碳(tan)(tan)(tan)(tan)鋼(gang)的(de)(de)硬度(du)大，但是(shi)可塑性沒有低(di)碳(tan)(tan)(tan)(tan)鋼(gang)好。
商用烤箱有兩大類，一類是燃氣烤箱，一類是電烤箱。按照烤箱的制作材質可以分為，普通烤箱、不銹鋼烤箱、黑鈦金烤箱。要說一下的是，在選購烤箱時常常會看到，有普通款，豪華版，豪華升級版烤箱等多種類型的烤箱。淄博烤箱有時候看到這些價錢非常高，就有些疑惑，功能一樣，為什么價格就如此高呢？一：材質不同，打造的質優烤箱烤(kao)箱的(de)(de)(de)(de)性能也不同百煉(lian)成(cheng)鋼這(zhe)四個字，很多(duo)人(ren)都清(qing)楚。如(ru)果(guo)一(yi)塊鐵(tie)(tie)，按照加熱后(hou)千(qian)錘(chui)百煉(lian)，就會(hui)成(cheng)為我們所說的(de)(de)(de)(de)鋼了。這(zhe)種鋼其實(shi)就是碳(tan)素鋼，也是鐵(tie)(tie)碳(tan)合(he)金鋼，鐵(tie)(tie)塊在(zai)高溫下，經(jing)捶打(da)之(zhi)后(hou)將鐵(tie)(tie)塊內部的(de)(de)(de)(de)碳(tan)元素慢(man)慢(man)析(xi)出，碳(tan)元素的(de)(de)(de)(de)存在(zai)會(hui)穩(wen)定鐵(tie)(tie)的(de)(de)(de)(de)性能，增(zeng)強鐵(tie)(tie)本身(shen)的(de)(de)(de)(de)抗腐蝕性。
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