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烤箱也是采用不銹鋼板作為烤箱的主體，不銹鋼的性能可耐高溫、耐高壓、耐腐蝕。在烤箱設備中，有時候需要加入水蒸氣，質優工程灶所以耐腐蝕、耐高溫的性能尤為重要，這也是不銹鋼材質的烤箱也有高下價格之分的重要因素。二：不銹鋼材質烤箱高低立現不銹鋼其實就是合金鐵，也是耐弱腐蝕介質的鋼的學名，而耐化學腐蝕的鋼則在學名上成為耐酸鋼。工程灶制造商不銹鋼含碳(tan)(tan)量(liang)(liang)低碳(tan)(tan)鋼丨低碳(tan)(tan)鋼屬于軟鋼的(de)(de)碳(tan)(tan)元(yuan)素(su)含量(liang)(liang)小于等于0.25%；中(zhong)碳(tan)(tan)鋼丨中(zhong)碳(tan)(tan)鋼的(de)(de)碳(tan)(tan)元(yuan)素(su)含量(liang)(liang)在0.25%與0.6%之間；高碳(tan)(tan)鋼丨高碳(tan)(tan)鋼中(zhong)的(de)(de)碳(tan)(tan)元(yuan)素(su)含量(liang)(liang)也較高在0.6%以上(shang)。碳(tan)(tan)元(yuan)素(su)含量(liang)(liang)的(de)(de)大(da)小會導致成鋼的(de)(de)性能。如(ru)，高碳(tan)(tan)鋼要比低碳(tan)(tan)鋼的(de)(de)硬度大(da)，但是可塑性沒有低碳(tan)(tan)鋼好。
現在商用廚房的功能區劃分：主操作間，副食間、干貨庫，腌制間，面點間、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產加工間，垃圾間，切配間，打荷區，烹飪區，蒸煮區，配餐區，售賣、傳菜區，就餐區。1、熱廚區：燃氣炒灶，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；2、儲藏、調理設備：其分為食品儲藏部分,包括常溫和低溫設備：平板貨架、米面柜、打荷臺冰箱、冰柜、冷庫等，器物用品儲藏部分調料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等，還有調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。3、抽油煙機選擇抽油煙機是保證廚房烹調功能中必不可少的配套產品，為了保證排煙達到環保標準，必須有油煙凈化器。廚房環境相對封閉，質優工程灶必須設置新風系統，工程灶制造商保(bao)證燃氣安全并改進廚房工作環境和排煙(yan)(yan)效果。因此(ci)，選(xuan)擇(ze)油煙(yan)(yan)機(ji)應盡量選(xuan)擇(ze)生產技術過(guo)硬，抽油煙(yan)(yan)效果好(hao)的。5、保(bao)養：這應該也是廣(guang)大商家很關注的問(wen)題(ti)，因為(wei)是不銹鋼(gang)所(suo)以在平時(shi)使用期間不能(neng)用水沖洗柜(ju)體，通常用濕(shi)毛巾(jin)或中性洗凈(jing)液擦拭即可(ke)。
干果機可以做什么？干果機，是一種低溫風干水果、蔬菜、藥材、肉類等的機器。又名食物風干機，果蔬脫水機。干果機主要以風干水果為主，質優工程灶將大部分水分烤干，食用果干。用干果機可以很簡單的做出全家人都愛吃的零食，既方便有健康。下面九鼎王小編就來告訴大家干果機可以做什么。干果機可以做：1、做磨牙零食用干果機可以制作多種多樣的零食，如水果干：紅薯干、香蕉干、芒果干、菠蘿干、蘋果干；肉干：牛肉干、雞肉干..；除此之外，還能做原味瓜子、面包干等等2、做花果茶干果機可以烘干檸檬、桂花、玫瑰花、野菊花…，自己稍微搭配一下，就能做出一杯DIY花果茶飲了。3、做菜干干果機還能夠烘干豆角、花菜、咸菜、筍干、梅干菜等，不僅能讓蔬菜易于儲存，工程灶制造商而且做(zuo)出來(lai)的菜肴別具一番風味。4、做(zuo)寵(chong)物(wu)小(xiao)食、干(gan)(gan)貨防潮(chao)(chao)除了上(shang)面的那些功(gong)能，干(gan)(gan)果機還(huan)可以給寵(chong)物(wu)做(zuo)小(xiao)肉干(gan)(gan)、磨牙棒、消(xiao)臭餅干(gan)(gan)或者用來(lai)給堅果、茶葉、藥材(cai)、干(gan)(gan)菜等隨時驅潮(chao)(chao)烘(hong)干(gan)(gan)。
廚房設備根據用途分為家用和商用兩類。家用廚房設備指家庭廚房內使用的設備，體積小而精致。而商用廚房設備指酒店、餐廳、酒吧、咖啡店等餐飲業使用的廚房設備。體積相對家用廚具來說較大，功率較大，重量也較重，當然價格也較高。那么一般的商用廚房都包含哪些設施、設備和用具呢？接下來我們從設備、設施及設計要點說明一下。商用廚房設備其大致可分為五大類：灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備。商用廚房設備設計原:1、安全的原則 商用廚房設備的設計首要就是安全原則，人生安全、社會安全為重中之重。工程灶制造商要確保設計產品的質量保證，商用廚房設備在設計上應考慮其在使用過程中符合人體安全原則，避免過多的尖銳設計，保障人在使用過程中的安全。2、人性化的原則 廚房內的操作要有一個合理的流程，在廚房設備的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設備。3、臺山工程灶衛生的原則 商用廚房設備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房設備的內在質量。4、質優工程灶防(fang)(fang)火(huo)的(de)(de)原(yuan)則 商用(yong)廚房(fang)設備(bei)表(biao)層(ceng)應具(ju)有防(fang)(fang)火(huo)能力，正規廚房(fang)設備(bei)生產(chan)(chan)廠家生產(chan)(chan)的(de)(de)廚房(fang)設備(bei)面層(ceng)材料全部使用(yong)不燃、阻燃的(de)(de)材料制成。
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