廚房設備根據用途分為家用和商用兩類。家用廚房設備指家庭廚房內使用的設備，體積小而精致。而商用廚房設備指酒店、餐廳、酒吧、咖啡店等餐飲業使用的廚房設備。體積相對家用廚具來說較大，功率較大，重量也較重，專業植物油灶當然價格也較高。那么一般的商用廚房都包含哪些設施、設備和用具呢？接下來我們從設備、設施及設計要點說明一下。商用廚房設備其大致可分為五大類：灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備。商用廚房設備設計原:1、安全的原則　商用廚房設備的設計首要就是安全原則，人生安全、社會安全為重中之重。要確保設計產品的質量保證，商用廚房設備在設計上應考慮其在使用過程中符合人體安全原則，避免過多的尖銳設計，保障人在使用過程中的安全。2、植物油灶制造商人性化的原則　廚房內的操作要有一個合理的流程，在廚房設備的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設備。3、衛生的原則　商用廚房設備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，樂山植物油灶才能(neng)保證整個(ge)廚房設備(bei)的內在質(zhi)量。4、防火的原則　商用廚房設備(bei)表層(ceng)應具(ju)有防火能(neng)力，正規廚房設備(bei)生(sheng)產(chan)廠(chang)家生(sheng)產(chan)的廚房設備(bei)面層(ceng)材料全部使用不燃、阻燃的材料制(zhi)成。

商用廚具不同于家用廚具，餐廳酒店等商用環境比家庭廚房環境要更為復雜，溫度更高、濕度更大、人員活動性也大。所以，餐廳酒店等場所配備的商用廚具的材質一定要具備不怕水、耐高溫、不變形、抗腐蝕、不發霉、抗油煙、易清潔、不發脹等能力，同時還要滿足食品衛生標準。不銹鋼是大家比較熟悉和接受的一種金屬材質，是目前商用廚具常用的材質，它不僅堅固耐用，而且健康環保，還非常整潔美觀，直接改變了廚房的視覺環境，不再陰暗潮濕。但不銹鋼也有很多種，不同類別的不銹鋼，差別也是很大的，由于商用廚具涉及到大眾食品安全問題，所以專業植物油灶偶爾也會有人對其安全性提出疑問，植物油灶制造商因為不銹鋼的品質是非常關鍵的。今天我們就來討論一下，商用廚具為什么要選擇不銹鋼材質，大家又該如何去挑選不銹鋼商用廚具。不銹鋼（Stainless Steel）是不銹耐酸鋼的簡稱，樂山植物油灶它不(bu)(bu)(bu)(bu)是單(dan)純(chun)指一種不(bu)(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼，而(er)是表示一百(bai)多種工業(ye)不(bu)(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼。所(suo)有耐(nai)(nai)空氣、蒸汽(qi)、水等弱腐蝕介質或具有不(bu)(bu)(bu)(bu)銹(xiu)性的(de)鋼種，都可以稱為不(bu)(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼。商用不(bu)(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼廚具防(fang)水防(fang)火，耐(nai)(nai)高溫，防(fang)滲透(tou)性好(hao)，永不(bu)(bu)(bu)(bu)變色(se)，表面光(guang)亮如(ru)新(xin)；相(xiang)比較其他(ta)材質，不(bu)(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼是質優(you)價廉的(de)好(hao)選擇，它耐(nai)(nai)酸(suan)耐(nai)(nai)堿，表面強度高，韌(ren)性大，不(bu)(bu)(bu)(bu)會開裂(lie)。

現今，商用廚具市場的競爭已經逐漸走向綜合競爭。企業如果實力不強，或者自身優勢過于單一化，就很難在市場上占據一席之地。挑選商用廚房設備也要遵循以下五項原則：一、安全衛生原則商用廚房設備在安全方面要考慮到操作人員運用能否安全并有避免各種事故發作的保護裝置。產品配備選有自動斷電、自動停機、防水開關、自動報警和接地線。在衛生方面，產品用材要嚴格按照國家標準進行選擇，內壁均由食品級不銹鋼板或鋁鎂合金氧化材料制成。符合國標食品安全衛生要求。二、專業植物油灶經濟可靠原則購置商用廚房設備必須考慮經濟性。特別要對同類型廚房設備進行收益性分析和設備費用效益分析，力求以適當的投入，購置到效用比較好、適合本餐飲企業生產使用的設備。同時要看技術指標是否與證書一致，性能和價格要成正比。三、高性價比原則主要是看商用廚房設備的使用壽命，植物油灶制造商在每日商業活動的高頻次使用下，能否持續正常保證工作，售后服務速度是否跟得上。只有保證酒店餐飲的正常運轉才能稱得上物盡其用。如果一臺很便宜的機器，看似在采購時節省了一筆費用，但是經常壞掉罷工，那對酒店、飯店收益的影響會更大，反而是得不償失。四、樂山植物油灶實用(yong)(yong)便(bian)(bian)利原(yuan)則餐(can)廳(ting)員工(gong)流動性(xing)大，廚房(fang)的(de)員工(gong)文化程度(du)參差不齊，所以盡可(ke)(ke)能(neng)(neng)選(xuan)擇使用(yong)(yong)較(jiao)方便(bian)(bian)的(de)“傻瓜式”廚房(fang)設備。五(wu)(wu)、節能(neng)(neng)低(di)(di)耗原(yuan)則在國家發(fa)(fa)改委印發(fa)(fa)了《十四五(wu)(wu)循環經濟發(fa)(fa)展規劃》中(zhong)，明確了“碳中(zhong)和”的(de)重要意義，節能(neng)(neng)減(jian)排已(yi)經成(cheng)(cheng)為一種主流。并且節能(neng)(neng)也在很大程度(du)上幫助(zhu)餐(can)飲企業降低(di)(di)了運營成(cheng)(cheng)本。節能(neng)(neng)性(xing)好(hao)的(de)廚房(fang)設備需要具備熱效率高(gao)、能(neng)(neng)源(yuan)利用(yong)(yong)率高(gao)、能(neng)(neng)源(yuan)可(ke)(ke)循環利用(yong)(yong)、能(neng)(neng)量消耗量低(di)(di)的(de)優(you)勢(shi)。

干果機可以做什么？干果機，是一種低溫風干水果、蔬菜、藥材、肉類等的機器。又名食物風干機，果蔬脫水機。干果機主要以風干水果為主，專業植物油灶將大部分水分烤干，食用果干。用干果機可以很簡單的做出全家人都愛吃的零食，既方便有健康。下面九鼎王小編就來告訴大家干果機可以做什么。干果機可以做：1、做磨牙零食用干果機可以制作多種多樣的零食，如水果干：紅薯干、香蕉干、芒果干、菠蘿干、蘋果干；肉干：牛肉干、雞肉干..；除此之外，還能做原味瓜子、面包干等等2、做花果茶干果機可以烘干檸檬、桂花、玫瑰花、野菊花…，自己稍微搭配一下，就能做出一杯DIY花果茶飲了。3、做菜干干果機還能夠烘干豆角、花菜、咸菜、筍干、梅干菜等，不僅能讓蔬菜易于儲存，植物油灶制造商而且做(zuo)出(chu)來(lai)的菜(cai)肴別具一(yi)番風味。4、做(zuo)寵(chong)物小(xiao)食、干貨防(fang)潮除(chu)了(le)上面的那些功能，干果(guo)機還(huan)可以給寵(chong)物做(zuo)小(xiao)肉(rou)干、磨牙棒、消臭(chou)餅干或者用來(lai)給堅果(guo)、茶(cha)葉、藥材、干菜(cai)等隨時驅潮烘干。

烤箱的能耗方式家用烤箱個別都是電烤箱，而商用烤箱的能耗方式除了用電，還可以用燃氣加熱，人造氣或許液化氣。而且商用烤箱畢竟是高功率設施，從久遠看，燃氣老本是遠遠低于用電的。不過詳細抉擇哪種能耗方式，專業植物油灶還需要結合店鋪所在地的詳細要求來看，假如限度運用燃氣或明火，也就只能抉擇商用電烤箱。植物油灶制造商說了那么多家用(yong)(yong)烤(kao)(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)(xiang)和(he)商用(yong)(yong)烤(kao)(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)(xiang)的區(qu)別(bie)，主旨就一(yi)個，性質不(bu)同、性能不(bu)同、抉(jue)擇不(bu)同。烤(kao)(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)(xiang)類型、品牌千(qian)千(qian)萬，每團體都有本人的抉(jue)擇偏好(hao)，假如是(shi)想要守業開店，在設施(shi)投入老本可接受的前(qian)提(ti)下(xia)，還(huan)是(shi)抉(jue)擇一(yi)臺品質好(hao)一(yi)些的商用(yong)(yong)烤(kao)(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)(xiang)吧。

商用廚房設備配置，在酒店，餐廳和大型食堂的使用中極為重要。理想的設備配置不僅可以讓廚師與相關部門緊密合作，還可以提高工作效率。保障工作流程有序，場所干凈、安全，為制作美味食物提供了良好的環境。廚房設備平面布置原則：1、食物及用具制作，存放時應做到生熟分開，臟物與清潔物分開、冷熱分開。2、燃油、燃氣調壓、開關站與操作區分開，植物油灶制造商并配備相應的消防設施。3、管道300°C以上和可燃材料，需要保持放置的過程中距離≥0.5M以上4、未經過特殊處理的煙灰通風口，專業植物油灶需要盡可能的高一些，必須要高出附近建筑物大約有0.5米處的上方。5、樂山植物油灶應(ying)充分利用原有裝置、設施、地(di)形，使各分區擁有合(he)理(li)空間，視野開闊，走道暢(chang)通方(fang)便(bian)管理(li)。6、應(ying)充分了(le)解用戶既定菜式、一(yi)切安排、布(bu)置均以(yi)此為本。