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商用烤箱有兩大類，一類是燃氣烤箱，一類是電烤箱。按照烤箱的制作材質可以分為，普通烤箱、不銹鋼烤箱、黑鈦金烤箱。要說一下的是，在選購烤箱時常常會看到，有普通款，豪華版，豪華升級版烤箱等多種類型的烤箱。湛江商用烤箱有時候看到這些價錢非常高，就有些疑惑，功能一樣，為什么價格就如此高呢？一：材質不同，打造的高效商用烤箱烤箱的(de)性(xing)能(neng)(neng)也不(bu)同百煉(lian)成鋼(gang)(gang)(gang)這(zhe)四個(ge)字，很多人都清(qing)楚(chu)。如果一塊(kuai)鐵(tie)(tie)，按照加熱后千(qian)錘(chui)百煉(lian)，就會成為我(wo)們所說的(de)鋼(gang)(gang)(gang)了(le)。這(zhe)種鋼(gang)(gang)(gang)其實就是(shi)(shi)碳(tan)素鋼(gang)(gang)(gang)，也是(shi)(shi)鐵(tie)(tie)碳(tan)合金鋼(gang)(gang)(gang)，鐵(tie)(tie)塊(kuai)在(zai)高(gao)溫下，經(jing)捶打之后將鐵(tie)(tie)塊(kuai)內部的(de)碳(tan)元(yuan)素慢(man)慢(man)析出，碳(tan)元(yuan)素的(de)存在(zai)會穩定鐵(tie)(tie)的(de)性(xing)能(neng)(neng)，增強鐵(tie)(tie)本身的(de)抗腐蝕性(xing)。
商用廚房主要設備分類：高效商用烤箱加熱烹飪設備：比較常見的有雙頭、大鍋灶、臺式凹面電磁爐、雙門以及三門蒸柜、海鮮蒸柜、臺式煲湯爐、煮面爐、滾筒式自動炒菜、自動炒菜機器人、鐵板燒、煲仔爐、烤爐等等，隨著電磁技術的發展，使用電磁爐具有綠色環保、節省成本、安全等等優點。制冷儲存設備:為了原材料的存放，對食物的保鮮度有所保障，常常要用到的主要有展示冷柜、冷庫、冰箱、制冰機、點菜柜等等常見的制:為了食物的衛生和廚房人員的健康，抽排系統是每個廚房必備的必備設施，商用烤箱供應商常(chang)(chang)見的主(zhu)要有油煙(yan)凈化器(qi)(qi)、除味設備(bei)(bei)、靜電凈化器(qi)(qi)、離子凈化器(qi)(qi)等等。清(qing)洗(xi)(xi)(xi)消(xiao)毒(du)(du)設備(bei)(bei):商(shang)廚(chu)清(qing)洗(xi)(xi)(xi)消(xiao)毒(du)(du)主(zhu)要有長龍洗(xi)(xi)(xi)碗機、揭蓋(gai)式(shi)洗(xi)(xi)(xi)碗機、超聲波(bo)洗(xi)(xi)(xi)碗機、水觸媒凈化機、洗(xi)(xi)(xi)菜機、高溫消(xiao)毒(du)(du)柜(ju)、紫外線消(xiao)毒(du)(du)柜(ju)、蒸汽消(xiao)毒(du)(du)柜(ju)等等，這(zhe)些清(qing)洗(xi)(xi)(xi)設備(bei)(bei)能大大提(ti)高清(qing)洗(xi)(xi)(xi)消(xiao)毒(du)(du)工作效率，還(huan)能降低人工成本、節省開支。機械(xie)類設備(bei)(bei)：比較常(chang)(chang)用到的有切片機、攪拌機、和面機、壓面機、豆漿機、咖啡機等產品，這(zhe)些機械(xie)品牌種類很多(duo)，功能也參差(cha)不(bu)齊，一般都會根據廚(chu)房的需(xu)求(qiu)再(zai)來進行配備(bei)(bei)。
干果機可以做什么？干果機，是一種低溫風干水果、蔬菜、藥材、肉類等的機器。又名食物風干機，果蔬脫水機。干果機主要以風干水果為主，高效商用烤箱將大部分水分烤干，食用果干。用干果機可以很簡單的做出全家人都愛吃的零食，既方便有健康。下面九鼎王小編就來告訴大家干果機可以做什么。干果機可以做：1、做磨牙零食用干果機可以制作多種多樣的零食，如水果干：紅薯干、香蕉干、芒果干、菠蘿干、蘋果干；肉干：牛肉干、雞肉干..；除此之外，還能做原味瓜子、面包干等等2、做花果茶干果機可以烘干檸檬、桂花、玫瑰花、野菊花…，自己稍微搭配一下，就能做出一杯DIY花果茶飲了。3、做菜干干果機還能夠烘干豆角、花菜、咸菜、筍干、梅干菜等，不僅能讓蔬菜易于儲存，商用烤箱供應商而(er)且做(zuo)(zuo)出來的(de)菜(cai)(cai)肴別具一番風味。4、做(zuo)(zuo)寵物小食(shi)、干貨防潮(chao)除了上面的(de)那些功能，干果機還(huan)可(ke)以給(gei)寵物做(zuo)(zuo)小肉干、磨(mo)牙棒、消臭餅干或者用來給(gei)堅果、茶葉、藥材、干菜(cai)(cai)等隨時驅(qu)潮(chao)烘干。
烤箱注意事項1.烤箱到手要空烤，讓加熱管的異味散掉2.采購回的工具，完全清洗一次，吹干使用；其中以打發蛋白用的工具和容器很為重要，高效商用烤箱不能有水有油或其他物質，否則蛋白永遠打不發。3.模具放于干燥處，如不是封閉環境，下次使用之前提前清洗一次，商用烤箱供應商畢(bi)竟家(jia)里灰(hui)塵還(huan)是蠻(man)多(duo)的(de)。4.烘焙(bei)的(de)粉類材料(liao)，個(ge)人建議找個(ge)塑(su)(su)料(liao)箱裝起來，特別是塑(su)(su)料(liao)密(mi)封袋封裝的(de)原料(liao)，容易粘灰(hui)后發膩，取時(shi)手會比(bi)較難過(guo)。
安裝商用廚房設備時需要按照其規范的裝置順序進行安裝。當然，還有按照平面設計圖的安排，預留充足的水位電位，特別是電線的線徑要滿足相應的設備要求，還有為排煙管道預留的洞口大小要求。再接著裝置廚房內的配套電器以及進行測試調整和清理作業，從而保證各關鍵廚房設備能夠正常使用，商用烤箱供應商保障后續餐食制作方便、安全。調理設備、爐具、給排水、供電系統、洗滌設備、不銹鋼廚具、貨架、油煙機等設備安裝齊全。其中，高效商用烤箱為廚房(fang)設備安(an)裝(zhuang)給水排(pai)(pai)系(xi)統(tong)，比(bi)如食材清洗、炒(chao)爐、洗碗機等(deng)廚房(fang)設備不(bu)僅(jin)需(xu)要安(an)裝(zhuang)給水，還需(xu)要安(an)裝(zhuang)排(pai)(pai)水，避免(mian)排(pai)(pai)水不(bu)暢，導致地面出(chu)現積水，還有抽油(you)煙(yan)(yan)機機要保證油(you)煙(yan)(yan)排(pai)(pai)放符合(he)要求，防止油(you)煙(yan)(yan)排(pai)(pai)風不(bu)暢導致倒(dao)灌，從而讓廚房(fang)看(kan)起來“臟亂差(cha)”。
現今，商用廚具市場的競爭已經逐漸走向綜合競爭。企業如果實力不強，或者自身優勢過于單一化，就很難在市場上占據一席之地。挑選商用廚房設備也要遵循以下五項原則：一、安全衛生原則商用廚房設備在安全方面要考慮到操作人員運用能否安全并有避免各種事故發作的保護裝置。產品配備選有自動斷電、自動停機、防水開關、自動報警和接地線。在衛生方面，產品用材要嚴格按照國家標準進行選擇，內壁均由食品級不銹鋼板或鋁鎂合金氧化材料制成。符合國標食品安全衛生要求。二、高效商用烤箱經濟可靠原則購置商用廚房設備必須考慮經濟性。特別要對同類型廚房設備進行收益性分析和設備費用效益分析，力求以適當的投入，購置到效用比較好、適合本餐飲企業生產使用的設備。同時要看技術指標是否與證書一致，性能和價格要成正比。三、高性價比原則主要是看商用廚房設備的使用壽命，商用烤箱供應商在每日商業活動的高頻次使用下，能否持續正常保證工作，售后服務速度是否跟得上。只有保證酒店餐飲的正常運轉才能稱得上物盡其用。如果一臺很便宜的機器，看似在采購時節省了一筆費用，但是經常壞掉罷工，那對酒店、飯店收益的影響會更大，反而是得不償失。四、湛江商用烤箱實用便利(li)原則(ze)(ze)餐廳員工(gong)流動(dong)性大，廚(chu)(chu)房的(de)員工(gong)文(wen)化(hua)程度(du)(du)參差(cha)不齊，所以盡可(ke)能(neng)選擇使(shi)用較方便的(de)“傻瓜式”廚(chu)(chu)房設(she)備(bei)。五、節能(neng)低(di)耗原則(ze)(ze)在國(guo)家發(fa)改委印發(fa)了《十(shi)四五循(xun)環經濟發(fa)展規劃》中，明確了“碳中和”的(de)重要(yao)意義，節能(neng)減排(pai)已(yi)經成(cheng)為(wei)一種主流。并且節能(neng)也(ye)在很大程度(du)(du)上(shang)幫助(zhu)餐飲企業降低(di)了運營成(cheng)本。節能(neng)性好的(de)廚(chu)(chu)房設(she)備(bei)需(xu)要(yao)具備(bei)熱(re)效(xiao)率(lv)高(gao)、能(neng)源(yuan)利(li)用率(lv)高(gao)、能(neng)源(yuan)可(ke)循(xun)環利(li)用、能(neng)量消耗量低(di)的(de)優(you)勢(shi)。
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