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商業廚房越來越重要，商用烤箱設備廠家在商業廚房工程施工中，商用廚房設備的重要性不言而喻。1.商用廚房設備的安全是主要的無論材料、內部結構、操作人員的人身安全、烹制的菜肴等。，我們必須遵循安全為首要的原則。其次，產品的設計要遵循符合人的操作的原則，避免在操作過程中出現事故或安全隱患；尖銳部位應鈍化，質優商用烤箱設備并可采取相應措施，確保不被劃傷或劃傷。2.廚房設備的設計應該人性化廚房設備設計之初，優先考慮操作的便攜性，各使用點的布置是否合理，是否符合人體工程學原理和使用習慣等。因此，商用烤箱設備廠家在購買(mai)商(shang)用廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)備時，我(wo)們(men)必須研(yan)究設(she)備的尺寸和規格(ge)。如果有不合(he)理的地(di)方，可以和商(shang)家商(shang)量，定制(zhi)符合(he)自己操作標準(zhun)的商(shang)用廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)備。3.節(jie)(jie)能(neng)環(huan)保要跟(gen)上(shang)(shang)“節(jie)(jie)能(neng)環(huan)保”是商(shang)用廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)備未來(lai)的發展方向。在廚(chu)(chu)具盛行(xing)的今天，你還記(ji)得嗆人的油煙、火花、地(di)上(shang)(shang)的油漬和悶熱感嗎？是的，消費者的生活質量在提高(gao)(gao)，對健康、綠(lv)色、品質的要求越來(lai)越高(gao)(gao)。透明廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)計逐漸被客戶認可，節(jie)(jie)能(neng)環(huan)保不容(rong)忽視。
商用廚房設備配置，在酒店，餐廳和大型食堂的使用中極為重要。理想的設備配置不僅可以讓廚師與相關部門緊密合作，還可以提高工作效率。保障工作流程有序，場所干凈、安全，為制作美味食物提供了良好的環境。廚房設備平面布置原則：1、食物及用具制作，存放時應做到生熟分開，臟物與清潔物分開、冷熱分開。2、燃油、燃氣調壓、開關站與操作區分開，商用烤箱設備廠家并配備相應的消防設施。3、管道300°C以上和可燃材料，需要保持放置的過程中距離≥0.5M以上4、未經過特殊處理的煙灰通風口，質優商用烤箱設備需要盡可能的高一些，必須要高出附近建筑物大約有0.5米處的上方。5、新會商用烤箱設備應充分利(li)用原有裝置、設施(shi)、地(di)形，使各分區擁有合理空(kong)間，視野開闊(kuo)，走道暢通(tong)方便(bian)管理。6、應充分了解用戶既定菜式、一切安排、布置均以此(ci)為本(ben)。
商用廚房設備安裝要求。1、質優商用烤箱設備廚具的安裝應在廚房的裝修及衛生工作全部準備就緒后進行。2、廚具的安裝要求專業技術人員進行測量、設計、保證制作的規格正確。廚具及吊柜（廚具底下調整腳）水平。燃氣具和櫥柜臺面接縫處用硅橡膠作防水防潮處理，防止積水漏水。4、廚房油煙問題，油煙機的高度以使用人身高為標準，商用烤箱設備廠家抽(chou)油加(jia)藥泵抽(chou)油煙機與廚房(fang)灶臺的(de)間距不(bu)適合(he)超出60公分。先安(an)裝廚房(fang)櫥(chu)柜(ju)(ju)后安(an)裝油煙機，容易造成麻(ma)煩(fan)，因(yin)此是和(he)廚房(fang)櫥(chu)柜(ju)(ju)同時安(an)裝。5、廚房(fang)設(she)備裝置的(de)工(gong)程驗收。無松脫(tuo)、前傾等顯著品質缺點，廚房(fang)設(she)備裝置同基層的(de)連接(jie)必需符合(he)相關規范要(yao)求。廚具與基層墻壁連接(jie)牢固(gu)。各(ge)種各(ge)樣管線(xian)及檢測口(kou)預留位置正確(que)，間隙(xi)低于3mm。廚具整體清潔，無污(wu)染，櫥(chu)柜(ju)(ju)臺面、門(men)框符合(he)設(she)計要(yao)求。零配(pei)件(jian)應(ying)齊全并(bing)安(an)裝牢固(gu)。
烘焙烤箱在使用時耐化學性能顯得尤為重要。首先是水蒸氣造成烤箱內部對于不銹鋼的弱腐蝕性能，是不是合規；其次就是，烘焙時，需要用到的鹽、蘇打等一些化學介質，烤箱的材質也是否能夠耐得起這些腐蝕。這兩種性能的增強才能有效延長烤箱的使用壽命，更好地維護烤箱。三：為什么還有豪華版的不銹鋼烤箱、鈦合金烤箱？豪華版的烤箱，其性能也非常強大。廠家商用烤箱設備不管是耐高溫水汽，還是耐酸鹽水的腐蝕與抗氧化性，質優商用烤箱設備在(zai)使用(yong)時都非常穩定(ding)。其中大部(bu)分烤(kao)(kao)箱使用(yong)的(de)就是合金(jin)鋼(gang)，而不(bu)是碳(tan)素鋼(gang)。不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)內(nei)部(bu)的(de)碳(tan)元素如果增(zeng)加，那么不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)的(de)耐腐蝕(shi)性就會降低，抗氧(yang)化性也(ye)不(bu)好。在(zai)這時候就會有一種可替代性的(de)重(zhong)金(jin)屬(shu)——鈦(tai)。制作的(de)烤(kao)(kao)箱也(ye)被稱為(wei)鈦(tai)合金(jin)烤(kao)(kao)箱。將鈦(tai)電(dian)鍍在(zai)不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)表面會給(gei)原(yuan)本光滑金(jin)屬(shu)色的(de)不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)改變(bian)顏色與(yu)樣式，不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)的(de)性能也(ye)會增(zeng)強，增(zeng)強不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)的(de)抗氧(yang)化性。
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