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商用廚具不同于家用廚具，餐廳酒店等商用環境比家庭廚房環境要更為復雜，溫度更高、濕度更大、人員活動性也大。所以，餐廳酒店等場所配備的商用廚具的材質一定要具備不怕水、耐高溫、不變形、抗腐蝕、不發霉、抗油煙、易清潔、不發脹等能力，同時還要滿足食品衛生標準。不銹鋼是大家比較熟悉和接受的一種金屬材質，是目前商用廚具常用的材質，它不僅堅固耐用，而且健康環保，還非常整潔美觀，直接改變了廚房的視覺環境，不再陰暗潮濕。但不銹鋼也有很多種，不同類別的不銹鋼，差別也是很大的，由于商用廚具涉及到大眾食品安全問題，所以專業烤箱推薦偶爾也會有人對其安全性提出疑問，烤箱推薦廠家因為不銹鋼的品質是非常關鍵的。今天我們就來討論一下，商用廚具為什么要選擇不銹鋼材質，大家又該如何去挑選不銹鋼商用廚具。不銹鋼（Stainless Steel）是不銹耐酸鋼的簡稱，邯鄲烤箱推薦它不(bu)是(shi)單純(chun)指(zhi)一種不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)，而(er)是(shi)表(biao)示(shi)一百多種工(gong)業不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)。所有耐空氣、蒸(zheng)汽、水(shui)等弱腐蝕介質或具有不(bu)銹(xiu)(xiu)性的(de)鋼(gang)(gang)(gang)種，都可以稱為不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)。商用(yong)不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)廚具防(fang)(fang)水(shui)防(fang)(fang)火，耐高溫(wen)，防(fang)(fang)滲透(tou)性好，永不(bu)變色，表(biao)面(mian)光亮(liang)如新；相比較其(qi)他材質，不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)是(shi)質優(you)價廉的(de)好選擇，它耐酸耐堿，表(biao)面(mian)強度高，韌(ren)性大，不(bu)會(hui)開裂(lie)。
采購成本和費用要做到以上三點，就要綜合考慮成本，烤箱推薦廠家看預算成本是否達標。如果在其他地方購買商用廚房設備，邯鄲烤箱推薦還應考慮安裝費(fei)、運費(fei)、保險費(fei)、維修費(fei)用以(yi)及后期維護費(fei)用等。但是(shi)(shi)蒙(meng)恩達(da)商用廚房設備(bei)可以(yi)避免所(suo)有這些問題，選擇合適的品牌意味著(zhu)節約成(cheng)本。5.在(zai)性能(neng)方面要(yao)(yao)準(zhun)確在(zai)性能(neng)這方面，主要(yao)(yao)看(kan)廚房設備(bei)商家(jia)給出的各項功能(neng)指標(biao)是(shi)(shi)否(fou)達(da)標(biao)，設備(bei)的正(zheng)常壽命有多長，價(jia)格因素要(yao)(yao)考慮。很多小(xiao)廠家(jia)代(dai)工(gong)銷售，容易混淆性能(neng)和使(shi)用壽命。在(zai)此，蒙(meng)恩達(da)建議從多方面了解該(gai)設備(bei)的口(kou)碑和品牌口(kou)碑。
商用廚房設備安裝要求。1、專業烤箱推薦廚具的安裝應在廚房的裝修及衛生工作全部準備就緒后進行。2、廚具的安裝要求專業技術人員進行測量、設計、保證制作的規格正確。廚具及吊柜（廚具底下調整腳）水平。燃氣具和櫥柜臺面接縫處用硅橡膠作防水防潮處理，防止積水漏水。4、廚房油煙問題，油煙機的高度以使用人身高為標準，烤箱推薦廠家抽(chou)油加藥泵抽(chou)油煙機(ji)與(yu)廚房(fang)灶臺的(de)(de)間距(ju)不適合(he)超(chao)出60公分。先安(an)裝(zhuang)廚房(fang)櫥(chu)柜后安(an)裝(zhuang)油煙機(ji)，容(rong)易造成麻煩，因此是和(he)廚房(fang)櫥(chu)柜同(tong)(tong)時(shi)安(an)裝(zhuang)。5、廚房(fang)設(she)備裝(zhuang)置(zhi)的(de)(de)工(gong)程驗收。無(wu)松脫、前(qian)傾等顯著品質缺點，廚房(fang)設(she)備裝(zhuang)置(zhi)同(tong)(tong)基層的(de)(de)連(lian)接(jie)(jie)必(bi)需符(fu)合(he)相關(guan)規范(fan)要(yao)求。廚具(ju)與(yu)基層墻壁連(lian)接(jie)(jie)牢固(gu)(gu)。各種各樣管線及檢測口預留位置(zhi)正確(que)，間隙(xi)低于3mm。廚具(ju)整(zheng)體清潔(jie)，無(wu)污(wu)染(ran)，櫥(chu)柜臺面、門框(kuang)符(fu)合(he)設(she)計要(yao)求。零配件應齊全并安(an)裝(zhuang)牢固(gu)(gu)。
商用烤箱有兩大類，一類是燃氣烤箱，一類是電烤箱。按照烤箱的制作材質可以分為，普通烤箱、不銹鋼烤箱、黑鈦金烤箱。要說一下的是，在選購烤箱時常常會看到，有普通款，豪華版，豪華升級版烤箱等多種類型的烤箱。邯鄲烤箱推薦有時候看到這些價錢非常高，就有些疑惑，功能一樣，為什么價格就如此高呢？一：材質不同，打造的專業烤箱推薦烤(kao)箱(xiang)的性(xing)能也(ye)(ye)不同百(bai)煉成鋼這四(si)個字，很多人都清楚。如果一塊鐵(tie)(tie)(tie)，按照加熱后千錘百(bai)煉，就會成為我們(men)所說的鋼了。這種鋼其實就是碳(tan)(tan)素鋼，也(ye)(ye)是鐵(tie)(tie)(tie)碳(tan)(tan)合(he)金(jin)鋼，鐵(tie)(tie)(tie)塊在(zai)高(gao)溫下，經捶打之后將(jiang)鐵(tie)(tie)(tie)塊內部的碳(tan)(tan)元(yuan)素慢慢析(xi)出(chu)，碳(tan)(tan)元(yuan)素的存(cun)在(zai)會穩定鐵(tie)(tie)(tie)的性(xing)能，增強鐵(tie)(tie)(tie)本身的抗腐蝕性(xing)。
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