電烤箱的注意事項：1、烤箱一定要擺放在通風的地方，不要太靠墻，便于散熱。2、烤箱不要放在靠近水源的地方，因為工作的時候烤箱整體溫度都很高，如果碰到水的話會造成溫差。3、烤箱長時間工作時不要長時間守在烤箱前面。4、質優植物油灶如果烤箱的玻璃門發現有裂痕之類的請立刻停止使用。電烤箱正確的使用方法：(1)按使用說明書要求進行操作。(2)電烤箱應放在平整、穩固的地方，質優廠家并保證接地螺栓可靠接觸，樂山植物油灶在要(yao)用(yong)(yong)250V、10A單(dan)相(xiang)三芯(xin)插(cha)座(zuo)與(yu)自帶電(dian)源插(cha)頭(tou)匹配(pei)使(shi)用(yong)(yong)，在使(shi)用(yong)(yong)過程中(zhong)，玻璃窗、插(cha)座(zuo)應保(bao)持清潔(jie)。(3)不同類(lei)型的食(shi)(shi)品(pin)，所吸(xi)收的熱量(liang)和升溫速度(du)不同，使(shi)用(yong)(yong)時掌握(wo)好烘烤食(shi)(shi)品(pin)的溫度(du)、時間很重要(yao)。靠近爐門有散熱現象，烘烤食(shi)(shi)品(pin)時要(yao)翻面，使(shi)其(qi)受熱均(jun)勻。(4)取(qu)用(yong)(yong)食(shi)(shi)品(pin)要(yao)停(ting)電(dian)操作，用(yong)(yong)手柄叉卡好烤盤，以防止觸碰發熱元件燙傷手指。

商用烤箱有兩大類，一類是燃氣烤箱，一類是電烤箱。按照烤箱的制作材質可以分為，普通烤箱、不銹鋼烤箱、黑鈦金烤箱。要說一下的是，在選購烤箱時常常會看到，有普通款，豪華版，豪華升級版烤箱等多種類型的烤箱。樂山植物油灶有時候看到這些價錢非常高，就有些疑惑，功能一樣，為什么價格就如此高呢？一：材質不同，打造的質優植物油灶烤箱的性能(neng)也(ye)不同百煉成鋼(gang)這四個字，很多(duo)人都(dou)清楚。如果一塊鐵(tie)，按照(zhao)加熱后(hou)千錘百煉，就(jiu)會成為我們所說的鋼(gang)了(le)。這種鋼(gang)其實(shi)就(jiu)是(shi)碳素鋼(gang)，也(ye)是(shi)鐵(tie)碳合金鋼(gang)，鐵(tie)塊在高溫下，經(jing)捶打(da)之后(hou)將鐵(tie)塊內(nei)部的碳元素慢慢析出，碳元素的存在會穩定鐵(tie)的性能(neng)，增(zeng)強鐵(tie)本身(shen)的抗腐蝕性。

烘烤溫度的掌握不同的烤箱品牌或尺寸的烤箱其所附的溫度控制器多少會有些不同，所以即使是按照食譜上所說的溫度烘烤食物也偶爾會發生過焦或不熟的現象，因為食譜上所標示的時間與溫度只是大約的參考，質優植物油灶并不適用每一種烤箱。因此當你開始使用新烤箱前，需要多注意烤箱內食物的變化，以酌情調整溫度。通常小烤箱因為空間小，烘烤較大體積的食物時，食物會比較接近電熱管，所以溫度就要比大烤箱略低。 判斷菜肴是否熟透可利用筷子或竹簽插入食物中，如果輕易就能插入，特別是肉類，就表示已熟透。如果是糕點或烤通粉的料理，樂山植物油灶就要(yao)(yao)看筷子上是否還沾有濕的(de)(de)(de)(de)(de)生料。如(ru)(ru)(ru)果烘(hong)(hong)烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)食物(wu)常有一邊(bian)生一邊(bian)焦(jiao)(jiao)的(de)(de)(de)(de)(de)情形，就表示烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)箱(xiang)的(de)(de)(de)(de)(de)溫(wen)(wen)度(du)(du)不平(ping)均，這時(shi)候(hou)可以(yi)(yi)移動烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)盤，或是一開始放置食物(wu)時(shi)就調整(zheng)到合(he)適的(de)(de)(de)(de)(de)位置。例如(ru)(ru)(ru)右(you)邊(bian)的(de)(de)(de)(de)(de)食物(wu)總是焦(jiao)(jiao)就將食物(wu)稍微向左邊(bian)放。基本原則是不論(lun)烘(hong)(hong)烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)任(ren)何食物(wu)，四(si)周都須與烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)箱(xiang)內壁保持3厘米以(yi)(yi)上的(de)(de)(de)(de)(de)距離，同時(shi)不要(yao)(yao)常常打開烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)箱(xiang)的(de)(de)(de)(de)(de)門查看食物(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)烘(hong)(hong)烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)程度(du)(du)，以(yi)(yi)避免冷空氣進(jin)入(ru)而(er)降低原有溫(wen)(wen)度(du)(du)，使(shi)得烘(hong)(hong)烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)時(shi)間(jian)拖長，進(jin)面(mian)影響烘(hong)(hong)烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)成果，尤其是烘(hong)(hong)烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)西點(dian)時(shi)更要(yao)(yao)避免。時(shi)間(jian)設定的(de)(de)(de)(de)(de)準確度(du)(du)烘(hong)(hong)烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)時(shi)間(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)設定也取(qu)決于(yu)烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)箱(xiang)品牌、容器大小(xiao)以(yi)(yi)及食物(wu)大小(xiao)。一般(ban)來說，越厚(hou)(hou)的(de)(de)(de)(de)(de)食物(wu)，所需烘(hong)(hong)烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)間(jian)越久(jiu)，但是溫(wen)(wen)度(du)(du)要(yao)(yao)低，以(yi)(yi)避免外熟內生，薄的(de)(de)(de)(de)(de)食物(wu)則相(xiang)反(fan)。烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)糕(gao)(gao)點(dian)時(shi)也是相(xiang)同的(de)(de)(de)(de)(de)道理，生料越多越厚(hou)(hou)的(de)(de)(de)(de)(de)如(ru)(ru)(ru)蛋糕(gao)(gao)，需要(yao)(yao)用(yong)長時(shi)間(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)低溫(wen)(wen)烘(hong)(hong)烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)；如(ru)(ru)(ru)生料較少較薄的(de)(de)(de)(de)(de)如(ru)(ru)(ru)餅干，就采(cai)取(qu)短時(shi)間(jian)高溫(wen)(wen)烘(hong)(hong)烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)的(de)(de)(de)(de)(de)方(fang)式(shi)。如(ru)(ru)(ru)果擔心蛋糕(gao)(gao)表面(mian)會烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)焦(jiao)(jiao)，就蓋上一張錫箔紙。

烘烤溫度的掌握不同的烤箱品牌或尺寸的烤箱其所附的溫度控制器多少會有些不同，所以即使是按照食譜上所說的溫度烘烤食物也偶爾會發生過焦或不熟的現象，因為食譜上所標示的時間與溫度只是大約的參考，并不適用每一種烤箱。因此當你開始使用新烤箱前，多注意烤箱內食物的變化，以酌情調整溫度。通常小烤箱因為空間小，烘烤較大體積的食物時，食物會比較接近電熱管，所以溫度就要比大烤箱略低。 判斷菜肴是否熟透可利用筷子或竹簽插入食物中，如果輕易就能插入，特別是肉類，就表示已熟透。如果是糕點或烤通粉的料理，就要看筷子上是否還沾有濕的生料。如果烘烤食物常有一邊生一邊焦的情形，就表示烤箱的溫度不平均，這時候可以移動烤盤，或是一開始放置食物時就調整到合適的位置。例如右邊的食物總是焦就將食物稍微向左邊放。基本原則是不論烘烤任何食物，四周都須與烤箱內壁保持3厘米以上的距離，質優植物油灶同時不要常常打開烤箱的門查看食物的烘烤程度，以避免冷空氣進入而降低原有溫度，使得烘烤時間拖長，進面影響烘烤成果，尤其是烘烤西點時更要避免。時間設定的準確度烘烤時間的設定也取決于烤箱品牌、容器大小以及食物大小。樂山植物油灶一般來說，越厚的食物，所需烘烤的時間越久，但是溫度要低，以避免外熟內生，薄的食物則相反。烤糕點時也是相同的道理，生料越多越厚的如蛋糕，用長時間的低溫烘烤；如生料較少較薄的如餅干，植物油灶廠家就(jiu)(jiu)采取短(duan)時間(jian)高溫烘烤(kao)的方式(shi)。如果擔心蛋糕(gao)表面會烤(kao)焦，就(jiu)(jiu)蓋上一張錫(xi)箔紙。