全國服務熱線：400-9901-328
1688旗艦店：//chinajdw2007.1688.com
總部(bu)地址(zhi)：廣東(dong)省(sheng)江(jiang)門市國家高新區國鼎科(ke)技園
網(wang)址：1155pk.cn
廚房設備根據用途分為家用和商用兩類。家用廚房設備指家庭廚房內使用的設備，體積小而精致。而商用廚房設備指酒店、餐廳、酒吧、咖啡店等餐飲業使用的廚房設備。體積相對家用廚具來說較大，功率較大，重量也較重，質優植物油灶當然價格也較高。那么一般的商用廚房都包含哪些設施、設備和用具呢？接下來我們從設備、設施及設計要點說明一下。商用廚房設備其大致可分為五大類：灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備。商用廚房設備設計原:1、安全的原則 商用廚房設備的設計首要就是安全原則，人生安全、社會安全為重中之重。要確保設計產品的質量保證，商用廚房設備在設計上應考慮其在使用過程中符合人體安全原則，避免過多的尖銳設計，保障人在使用過程中的安全。2、植物油灶供應商人性化的原則 廚房內的操作要有一個合理的流程，在廚房設備的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設備。3、衛生的原則 商用廚房設備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，北京植物油灶才能(neng)保證整個(ge)廚房設(she)(she)(she)備(bei)的(de)內在(zai)質(zhi)量。4、防火的(de)原則 商用廚房設(she)(she)(she)備(bei)表(biao)層應(ying)具(ju)有防火能(neng)力，正規(gui)廚房設(she)(she)(she)備(bei)生(sheng)產廠(chang)家生(sheng)產的(de)廚房設(she)(she)(she)備(bei)面層材料(liao)全部使用不燃、阻燃的(de)材料(liao)制成(cheng)。
面板材質從美觀上講：鋼化玻璃>陶瓷＞不銹鋼；從耐用性上講：不銹鋼>鋼化玻璃＞陶瓷；從清潔上講：鋼化玻璃>陶瓷>不銹鋼。新燃氣灶要注意安裝規范，質優植物油灶不要自行改動或摘掉任何部件，請專業人員安裝調試，以免出現安全隱患烤箱是一種密封的，用來烘烤食物的一種用具，在西方很早的時候使用烤箱一般是用火，隨著科技的不斷進步，出現了電烤箱，電烤箱就是借助電力來烤箱達到它烤制食物的作用。那電烤箱有什么特點呢？使用時應該注意什么問題呢？電烤箱的特點：1、植物油灶供應商大部(bu)分(fen)熱風在箱(xiang)內(nei)循環，熱效(xiao)率高，節約能源(yuan)。2、利用(yong)(yong)強制通風作用(yong)(yong)，箱(xiang)內(nei)設(she)(she)有(you)可(ke)調式分(fen)風板，物料干(gan)燥均勻。熱源(yuan)可(ke)采用(yong)(yong)蒸汽、熱水、電、遠紅外，選擇(ze)廣(guang)泛。3、整機噪音(yin)小、運轉平(ping)穩。溫度自控，安裝維修方(fang)便。4、適(shi)用(yong)(yong)范圍廣(guang)，可(ke)干(gan)燥各種物料，是通用(yong)(yong)干(gan)燥設(she)(she)備(bei)。
現在商用廚房的功能區劃分：主操作間，副食間、干貨庫，腌制間，面點間、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產加工間，垃圾間，切配間，打荷區，烹飪區，蒸煮區，配餐區，售賣、傳菜區，就餐區。1、熱廚區：燃氣炒灶，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；2、儲藏、調理設備：其分為食品儲藏部分,包括常溫和低溫設備：平板貨架、米面柜、打荷臺冰箱、冰柜、冷庫等，器物用品儲藏部分調料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等，還有調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。3、抽油煙機選擇抽油煙機是保證廚房烹調功能中必不可少的配套產品，為了保證排煙達到環保標準，必須有油煙凈化器。廚房環境相對封閉，質優植物油灶必須設置新風系統，植物油灶供應商保(bao)證(zheng)燃(ran)氣安全并改進廚(chu)房工作環境和排煙(yan)效果(guo)。因此，選擇油煙(yan)機(ji)應(ying)盡量選擇生產技術(shu)過硬(ying)，抽油煙(yan)效果(guo)好(hao)的(de)。5、保(bao)養：這應(ying)該也是(shi)廣大商家很關注的(de)問題，因為是(shi)不(bu)銹鋼所以在平時使用(yong)期間不(bu)能用(yong)水沖(chong)洗柜體，通(tong)常用(yong)濕毛(mao)巾或中性(xing)洗凈(jing)液(ye)擦(ca)拭即可。
質優植物油灶預熱的重要性在烘烤食物前，需要先將烤箱預期熱，讓烤箱內部的溫度先達到烘烤需要的熱度，預熱的目的在于保持溫度，事先預熱，可以使烤箱內部的溫度一致，就能使食物表面受熱均勻，以但一開始放進去的食物的水分能立刻就被鎖住，避免烤的食物變得又干又硬。如果你時常有蛋糕烤不熟的現象，就有可能是預熱的準備工作沒有做好。植物油灶供應商預熱的(de)(de)溫度與時(shi)(shi)間(jian)(jian)成正比，所需(xu)(xu)(xu)溫度越高(gao)，預熱時(shi)(shi)間(jian)(jian)也(ye)就相(xiang)對越長(chang)。不(bu)同的(de)(de)烤(kao)箱(xiang)廠家(jia)生產的(de)(de)烤(kao)箱(xiang)所需(xu)(xu)(xu)的(de)(de)時(shi)(shi)間(jian)(jian)也(ye)不(bu)相(xiang)同，因此要多測試幾次，才能掌握自己的(de)(de)烤(kao)箱(xiang)溫度.插(cha)座需(xu)(xu)(xu)要單(dan)獨使用(yong)烤(kao)箱(xiang)屬于用(yong)電量較高(gao)的(de)(de)電器，需(xu)(xu)(xu)要單(dan)獨使用(yong)一個插(cha)座，以(yi)避免發生意(yi)外。同時(shi)(shi)擺放的(de)(de)位(wei)置建(jian)議是遠離(li)(li)煤(mei)氣(qi)爐(lu)等會產生高(gao)熱溫度的(de)(de)地方，背面(mian)也(ye)需(xu)(xu)(xu)保(bao)持與墻面(mian)的(de)(de)距離(li)(li)約5厘米。
商用廚具不同于家用廚具，餐廳酒店等商用環境比家庭廚房環境要更為復雜，溫度更高、濕度更大、人員活動性也大。所以，餐廳酒店等場所配備的商用廚具的材質一定要具備不怕水、耐高溫、不變形、抗腐蝕、不發霉、抗油煙、易清潔、不發脹等能力，同時還要滿足食品衛生標準。不銹鋼是大家比較熟悉和接受的一種金屬材質，是目前商用廚具常用的材質，它不僅堅固耐用，而且健康環保，還非常整潔美觀，直接改變了廚房的視覺環境，不再陰暗潮濕。但不銹鋼也有很多種，不同類別的不銹鋼，差別也是很大的，由于商用廚具涉及到大眾食品安全問題，所以質優植物油灶偶爾也會有人對其安全性提出疑問，植物油灶供應商因為不銹鋼的品質是非常關鍵的。今天我們就來討論一下，商用廚具為什么要選擇不銹鋼材質，大家又該如何去挑選不銹鋼商用廚具。不銹鋼（Stainless Steel）是不銹耐酸鋼的簡稱，北京植物油灶它不(bu)是單純指一種不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)，而是表(biao)示(shi)一百多種工業不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)。所有(you)耐空氣、蒸汽(qi)、水(shui)等弱腐蝕介(jie)質(zhi)或具有(you)不(bu)銹(xiu)性的鋼(gang)(gang)種，都可以(yi)稱為不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)。商用不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)廚具防(fang)水(shui)防(fang)火，耐高(gao)溫，防(fang)滲透性好(hao)，永(yong)不(bu)變色，表(biao)面光亮如(ru)新；相(xiang)比較其他材質(zhi)，不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)是質(zhi)優價廉的好(hao)選擇，它耐酸耐堿，表(biao)面強度高(gao)，韌性大，不(bu)會開裂(lie)。
全國服務熱線(xian)：400-9901-328
1688旗艦店：//chinajdw2007.1688.com
總(zong)部(bu)地址：廣(guang)東省江門(men)市國家高新區國鼎科技園
微信公眾號
