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1、預熱的重要性在烘烤食物前，先將烤箱預期熱，讓烤箱內部的溫度先達到烘烤需要的熱度，預熱的目的在于保持溫度，事先預熱，可以使烤箱內部的溫度一致，就能使食物表面受熱均勻，以但一開始放進去的食物的水分能立刻就被鎖住，避免烤的食物變得又干又硬。如果你時常有蛋糕烤不熟的現象，就有可能是預熱的準備工作沒有做好。預熱的溫度與時間成正比，所需溫度越高，質優商用烤箱設備預熱時間也就相對越長。不同烤箱廠家生產的烤箱所需的時間也不相同，因此要多測試幾次，才能掌握自己的烤箱溫度。2、插座一定要單獨使用烤箱屬于用電量較高的電器，溫州質優單獨使(shi)用一(yi)個(ge)插座，以避免發生意(yi)外。同時擺放的位置建議(yi)是遠(yuan)離(li)煤(mei)氣(qi)爐等會產生高熱(re)溫度的地方，背面(mian)也需保持與墻面(mian)的距離(li)約5厘米。
商用廚房主要設備分類：加熱烹飪設備：比較常見的有雙頭、大鍋灶、臺式凹面電磁爐、雙門以及三門蒸柜、海鮮蒸柜、臺式煲湯爐、煮面爐、滾筒式自動炒菜、自動炒菜機器人、鐵板燒、煲仔爐、烤爐等等，質優商用烤箱設備隨著電磁技術的發展，使用電磁爐具有綠色環保、節省成本、安全等等優點。制冷儲存設備:為了原材料的存放，對食物的保鮮度有所保障，常常要用到的主要有展示冷柜、冷庫、冰箱、制冰機、點菜柜等等常見的制:商用烤箱設備供應商為了食物的衛生和廚(chu)房(fang)人(ren)員(yuan)的健(jian)康，抽排(pai)系統是每個廚(chu)房(fang)必備(bei)(bei)的必備(bei)(bei)設施，常見的主(zhu)(zhu)要(yao)有油煙凈(jing)化(hua)(hua)器(qi)、除(chu)味設備(bei)(bei)、靜電凈(jing)化(hua)(hua)器(qi)、離子凈(jing)化(hua)(hua)器(qi)等(deng)等(deng)。清洗消(xiao)毒(du)設備(bei)(bei):商廚(chu)清洗消(xiao)毒(du)主(zhu)(zhu)要(yao)有長龍洗碗(wan)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、揭(jie)蓋式(shi)洗碗(wan)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、超聲波洗碗(wan)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、水觸媒(mei)凈(jing)化(hua)(hua)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、洗菜機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、高溫(wen)消(xiao)毒(du)柜、紫外(wai)線消(xiao)毒(du)柜、蒸汽消(xiao)毒(du)柜等(deng)等(deng)，這些(xie)清洗設備(bei)(bei)能大(da)(da)大(da)(da)提(ti)高清洗消(xiao)毒(du)工(gong)作(zuo)效(xiao)率，還能降低人(ren)工(gong)成本、節省開支。機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)械(xie)類(lei)設備(bei)(bei)：比較常用到的有切片(pian)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、攪拌機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、和面機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、壓面機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、豆漿機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、咖啡機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)等(deng)產品，這些(xie)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)械(xie)品牌種(zhong)類(lei)很多，功能也參差不齊(qi)，一(yi)般(ban)都會(hui)根據廚(chu)房(fang)的需求(qiu)再來進行配備(bei)(bei)。
烤箱也是采用不銹鋼板作為烤箱的主體，不銹鋼的性能可耐高溫、耐高壓、耐腐蝕。在烤箱設備中，有時候需要加入水蒸氣，質優商用烤箱設備所以耐腐蝕、耐高溫的性能尤為重要，這也是不銹鋼材質的烤箱也有高下價格之分的重要因素。二：不銹鋼材質烤箱高低立現不銹鋼其實就是合金鐵，也是耐弱腐蝕介質的鋼的學名，而耐化學腐蝕的鋼則在學名上成為耐酸鋼。商用烤箱設備供應商不銹鋼(gang)(gang)(gang)含(han)(han)碳(tan)(tan)量低碳(tan)(tan)鋼(gang)(gang)(gang)丨低碳(tan)(tan)鋼(gang)(gang)(gang)屬于(yu)(yu)軟(ruan)鋼(gang)(gang)(gang)的(de)碳(tan)(tan)元(yuan)素(su)含(han)(han)量小于(yu)(yu)等于(yu)(yu)0.25%；中(zhong)碳(tan)(tan)鋼(gang)(gang)(gang)丨中(zhong)碳(tan)(tan)鋼(gang)(gang)(gang)的(de)碳(tan)(tan)元(yuan)素(su)含(han)(han)量在0.25%與0.6%之間；高(gao)碳(tan)(tan)鋼(gang)(gang)(gang)丨高(gao)碳(tan)(tan)鋼(gang)(gang)(gang)中(zhong)的(de)碳(tan)(tan)元(yuan)素(su)含(han)(han)量也較(jiao)高(gao)在0.6%以上。碳(tan)(tan)元(yuan)素(su)含(han)(han)量的(de)大小會導致成鋼(gang)(gang)(gang)的(de)性能。如，高(gao)碳(tan)(tan)鋼(gang)(gang)(gang)要(yao)比低碳(tan)(tan)鋼(gang)(gang)(gang)的(de)硬度(du)大，但(dan)是(shi)可塑性沒有低碳(tan)(tan)鋼(gang)(gang)(gang)好。
采購成本和費用要做到以上三點，就要綜合考慮成本，商用烤箱設備供應商看預算成本是否達標。如果在其他地方購買商用廚房設備，溫州商用烤箱設備還應考慮安(an)裝費(fei)、運費(fei)、保(bao)險(xian)費(fei)、維(wei)修費(fei)用(yong)以(yi)及(ji)后期(qi)維(wei)護費(fei)用(yong)等。但(dan)是蒙恩(en)達(da)(da)商用(yong)廚(chu)房設(she)備(bei)可以(yi)避免所有(you)這(zhe)些問題，選擇合適的(de)品牌意(yi)味著節約成本。5.在性(xing)(xing)能(neng)方面(mian)要(yao)準確在性(xing)(xing)能(neng)這(zhe)方面(mian)，主要(yao)看廚(chu)房設(she)備(bei)商家給出(chu)的(de)各項功能(neng)指標(biao)是否達(da)(da)標(biao)，設(she)備(bei)的(de)正常(chang)壽命有(you)多長(chang)，價格因(yin)素要(yao)考慮。很(hen)多小廠家代工銷售，容易混淆性(xing)(xing)能(neng)和使用(yong)壽命。在此，蒙恩(en)達(da)(da)建議(yi)從多方面(mian)了解(jie)該設(she)備(bei)的(de)口碑(bei)和品牌口碑(bei)。
是否有熄火保護裝置 根據《家用燃氣灶具》強制性國家標準規定，所有類型灶具的每一個燃燒器均應設有熄火保護裝置，當燃氣灶的火焰因風吹或湯水潑灑等意外原因熄滅時，熄火保護裝置會自動關閉氣源，避免燃氣泄漏事故的發生。質優商用烤箱設備熄火保護裝置應滿足開閥時間≤10秒，閉閥時間≤60秒，耐用性為標準動作6000次后。四、商用烤箱設備供應商爐(lu)(lu)(lu)頭(tou)材質市面(mian)上(shang)主要的爐(lu)(lu)(lu)頭(tou)有三種(zhong)：鑄(zhu)鐵(tie)爐(lu)(lu)(lu)頭(tou)、鋁(lv)合金爐(lu)(lu)(lu)頭(tou)、全銅(tong)爐(lu)(lu)(lu)頭(tou)鑄(zhu)鐵(tie)爐(lu)(lu)(lu)頭(tou)耐(nai)(nai)高溫，但易生(sheng)銹(xiu)堵塞，產生(sheng)黃火(huo)；鋁(lv)合金爐(lu)(lu)(lu)頭(tou)不(bu)易生(sheng)銹(xiu)，但易變形，壓(ya)鑄(zhu)成本高，氣源使用條件受限；全銅(tong)爐(lu)(lu)(lu)頭(tou)，耐(nai)(nai)高溫耐(nai)(nai)腐蝕，不(bu)易生(sheng)銹(xiu)，建議選(xuan)(xuan)購全銅(tong)爐(lu)(lu)(lu)頭(tou)的燃氣灶。目前市面(mian)上(shang)灶具(ju)面(mian)板材質主要有3種(zhong)：陶瓷、不(bu)銹(xiu)鋼、鋼化玻璃(li)，可根據個人喜好(hao)選(xuan)(xuan)擇(ze)。
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