食品烘干機之竹筍烘干工藝的步驟：一、高效食品烘培設備提前預熱90分鐘 根據不同的環境溫度決定預熱的時間，主要是升溫要進行階梯式的漸進方法，預熱非常重要。烘干溫度預熱設置為46℃，預熱階段90分鐘后再逐漸升溫到60℃左右，假如預熱溫度過高容易使竹筍爆漿。二、烘干+排濕模式300分鐘 溫度設定為45℃烘干，濕度設定50%,烘干房保持里面恒濕恒溫，烘干房內相對濕度保持在68%。三、合肥食品烘培設備烘干+排濕：溫度上升到55℃左右 進入竹筍烘干模式，定時排濕（排濕30分鐘，停5分鐘）,烘干房相對濕度保持在50%,烘6個小時，食品烘培設備供應商此階段給竹(zhu)筍(sun)定色，確保(bao)竹(zhu)筍(sun)的(de)顏色為(wei)金(jin)黃(huang)色。四、烘(hong)干+排濕：溫(wen)度(du)調到60℃左右 烘(hong)于房(fang)(fang)相對(dui)濕度(du)保(bao)持(chi)在35%,共約12小時左右，慢(man)慢(man)排濕，保(bao)持(chi)一定的(de)干燥(zao)度(du)。五、烘(hong)干完(wan)(wan)成：溫(wen)度(du)調至(zhi)65℃左右 烘(hong)干房(fang)(fang)相對(dui)濕度(du)保(bao)持(chi)在15%,約10小時左右，直到竹(zhu)筍(sun)完(wan)(wan)全脫(tuo)水干燥(zao)成黃(huang)色或金(jin)黃(huang)色。六、包裝入袋 烘(hong)干過的(de)竹(zhu)筍(sun)先經過晾涼，待竹(zhu)筍(sun)原(yuan)有的(de)熱量(liang)散(san)發完(wan)(wan)至(zhi)常(chang)溫(wen)后，根據竹(zhu)筍(sun)個(ge)體的(de)大小及細嫩(nen)程(cheng)度(du)進行分類，然后進行包裝儲存。

商用廚房主要設備分類：高效食品烘培設備加熱烹飪設備：比較常見的有雙頭、大鍋灶、臺式凹面電磁爐、雙門以及三門蒸柜、海鮮蒸柜、臺式煲湯爐、煮面爐、滾筒式自動炒菜、自動炒菜機器人、鐵板燒、煲仔爐、烤爐等等，隨著電磁技術的發展，使用電磁爐具有綠色環保、節省成本、安全等等優點。制冷儲存設備:為了原材料的存放，對食物的保鮮度有所保障，常常要用到的主要有展示冷柜、冷庫、冰箱、制冰機、點菜柜等等常見的制:為了食物的衛生和廚房人員的健康，抽排系統是每個廚房必備的必備設施，食品烘培設備供應商常(chang)見的(de)主(zhu)要(yao)有(you)油煙(yan)凈(jing)化器(qi)、除味設備(bei)(bei)(bei)、靜電凈(jing)化器(qi)、離子凈(jing)化器(qi)等(deng)(deng)等(deng)(deng)。清(qing)洗(xi)消(xiao)(xiao)毒(du)設備(bei)(bei)(bei):商廚(chu)清(qing)洗(xi)消(xiao)(xiao)毒(du)主(zhu)要(yao)有(you)長(chang)龍洗(xi)碗(wan)機(ji)、揭蓋式洗(xi)碗(wan)機(ji)、超聲波(bo)洗(xi)碗(wan)機(ji)、水觸媒凈(jing)化機(ji)、洗(xi)菜機(ji)、高溫(wen)消(xiao)(xiao)毒(du)柜、紫外線(xian)消(xiao)(xiao)毒(du)柜、蒸汽(qi)消(xiao)(xiao)毒(du)柜等(deng)(deng)等(deng)(deng)，這(zhe)(zhe)些(xie)清(qing)洗(xi)設備(bei)(bei)(bei)能大大提(ti)高清(qing)洗(xi)消(xiao)(xiao)毒(du)工(gong)作(zuo)效率，還能降低(di)人工(gong)成本、節省開支。機(ji)械(xie)類設備(bei)(bei)(bei)：比較常(chang)用到(dao)的(de)有(you)切片機(ji)、攪拌機(ji)、和面機(ji)、壓(ya)面機(ji)、豆漿機(ji)、咖啡機(ji)等(deng)(deng)產(chan)品，這(zhe)(zhe)些(xie)機(ji)械(xie)品牌種類很多，功能也(ye)參差不齊，一般都會根據廚(chu)房的(de)需求再來進行配(pei)備(bei)(bei)(bei)。

烤箱也是采用不銹鋼板作為烤箱的主體，不銹鋼的性能可耐高溫、耐高壓、耐腐蝕。在烤箱設備中，有時候需要加入水蒸氣，高效食品烘培設備所以耐腐蝕、耐高溫的性能尤為重要，這也是不銹鋼材質的烤箱也有高下價格之分的重要因素。二：不銹鋼材質烤箱高低立現不銹鋼其實就是合金鐵，也是耐弱腐蝕介質的鋼的學名，而耐化學腐蝕的鋼則在學名上成為耐酸鋼。食品烘培設備供應商不銹(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)(gang)含(han)(han)(han)碳(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)量低(di)碳(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)鋼(gang)(gang)(gang)(gang)丨低(di)碳(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)鋼(gang)(gang)(gang)(gang)屬于軟鋼(gang)(gang)(gang)(gang)的(de)碳(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)元素(su)(su)含(han)(han)(han)量小于等于0.25%；中(zhong)碳(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)鋼(gang)(gang)(gang)(gang)丨中(zhong)碳(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)鋼(gang)(gang)(gang)(gang)的(de)碳(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)元素(su)(su)含(han)(han)(han)量在(zai)0.25%與0.6%之間；高(gao)碳(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)鋼(gang)(gang)(gang)(gang)丨高(gao)碳(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)鋼(gang)(gang)(gang)(gang)中(zhong)的(de)碳(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)元素(su)(su)含(han)(han)(han)量也(ye)較高(gao)在(zai)0.6%以(yi)上(shang)。碳(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)元素(su)(su)含(han)(han)(han)量的(de)大小會導致成鋼(gang)(gang)(gang)(gang)的(de)性(xing)能。如(ru)，高(gao)碳(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)鋼(gang)(gang)(gang)(gang)要比低(di)碳(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)鋼(gang)(gang)(gang)(gang)的(de)硬度大，但是可(ke)塑性(xing)沒有低(di)碳(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)鋼(gang)(gang)(gang)(gang)好。

商用廚房主要設備分類：加熱烹飪設備：比較常見的有雙頭、大鍋灶、臺式凹面電磁爐、雙門以及三門蒸柜、海鮮蒸柜、臺式煲湯爐、煮面爐、滾筒式自動炒菜、自動炒菜機器人、鐵板燒、煲仔爐、烤爐等等，高效食品烘培設備隨著電磁技術的發展，使用電磁爐具有綠色環保、節省成本、安全等等優點。制冷儲存設備:為了原材料的存放，對食物的保鮮度有所保障，常常要用到的主要有展示冷柜、冷庫、冰箱、制冰機、點菜柜等等常見的制:食品烘培設備供應商為了食物(wu)的(de)衛生和(he)(he)廚(chu)(chu)(chu)房人員(yuan)的(de)健康，抽排系統是每個廚(chu)(chu)(chu)房必備的(de)必備設(she)(she)施，常見的(de)主(zhu)要有油煙(yan)凈(jing)(jing)化器、除味設(she)(she)備、靜電凈(jing)(jing)化器、離子凈(jing)(jing)化器等等。清(qing)(qing)洗(xi)消毒(du)設(she)(she)備:商廚(chu)(chu)(chu)清(qing)(qing)洗(xi)消毒(du)主(zhu)要有長(chang)龍洗(xi)碗機(ji)(ji)(ji)(ji)、揭蓋式洗(xi)碗機(ji)(ji)(ji)(ji)、超聲波(bo)洗(xi)碗機(ji)(ji)(ji)(ji)、水(shui)觸媒(mei)凈(jing)(jing)化機(ji)(ji)(ji)(ji)、洗(xi)菜(cai)機(ji)(ji)(ji)(ji)、高溫(wen)消毒(du)柜、紫外(wai)線消毒(du)柜、蒸(zheng)汽消毒(du)柜等等，這(zhe)些清(qing)(qing)洗(xi)設(she)(she)備能(neng)大大提高清(qing)(qing)洗(xi)消毒(du)工作效率(lv)，還能(neng)降(jiang)低人工成本、節(jie)省開支。機(ji)(ji)(ji)(ji)械(xie)類設(she)(she)備：比(bi)較(jiao)常用到的(de)有切片機(ji)(ji)(ji)(ji)、攪拌機(ji)(ji)(ji)(ji)、和(he)(he)面機(ji)(ji)(ji)(ji)、壓面機(ji)(ji)(ji)(ji)、豆漿機(ji)(ji)(ji)(ji)、咖啡(fei)機(ji)(ji)(ji)(ji)等產品，這(zhe)些機(ji)(ji)(ji)(ji)械(xie)品牌種類很(hen)多，功能(neng)也參(can)差不齊，一般(ban)都會根據廚(chu)(chu)(chu)房的(de)需求再(zai)來進(jin)行配備。