全國服務熱線(xian)：400-9901-328
1688旗艦店：//chinajdw2007.1688.com
總部地(di)址：廣東省江門市(shi)國家高新區國鼎科技(ji)園(yuan)
網址(zhi)：1155pk.cn
商用烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產品的電器，利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，它的溫度一般可在50-400℃范圍內調節。商用烤箱的體積比較大，一次能烤制很多，而且商用烤箱在很多時候需要展示出來，其艙門大多采用玻璃材質。1、按加熱條件分類：燃氣烤箱：用液化氣或者天然氣來加熱。電烤箱：使用電力來進行加熱。2、按產品控制方式分類：機械式旋鈕控制：操作簡單，使用簡易，高效醇油灶適合各類人群使用。智能控制系統：對于溫度的控制相對比較精準，醇油灶供應商也帶有儲存不同菜單的功能，實現一鍵操作的傻瓜式智能烤箱。根據店鋪的人流量及烘烤速度，選擇適合大小的烤箱，行業上按放置標準大小【60*40 CM】的烤盤數量和烤箱的層數來分類不同規格的。如小的有一層一盤、一層兩盤烤箱；中型的有兩層四盤、兩層六盤烤箱；大型的有三層六盤烤箱、三層九盤烤箱以及大型熱風旋轉爐等。對于小型烘焙坊，一般一兩層盤、兩層四盤的就差不多夠了；中型的可以用兩層四盤、三層六盤的。商用電烤箱對于用電量要確認好，一般一兩層盤的都有6KW，高效醇油灶可以(yi)用220V的(de)電(dian)壓；兩(liang)層四盤的(de)功(gong)率(lv)去(qu)到12KW以(yi)上了，需要用到380V的(de)電(dian)壓；在選購時需要確定店鋪是否有380V的(de)電(dian)壓以(yi)及(ji)可以(yi)承受的(de)功(gong)率(lv)是多(duo)少，以(yi)免買(mai)回去(qu)接(jie)不了電(dian)使用不了。
燃氣灶是制作美食的硬件配置。近年來，燃氣灶事故頻發，其安全問題也引發不少關注。九鼎王廚具廠家的小編就來講講我們在購買燃氣灶時，要注意哪些問題一、根據自家使用的氣源選購 我國燃氣供應主要有三種：天然氣、人工煤氣、液化氣。不同種類氣體的熱值、燃氣壓力各不相同，如果燃氣灶具類型與氣體種類不符，可能發生危險。選購高效醇油灶時可根據標明的型號來識別，“J”代表家用，“Z”代表灶，“2”代表兩眼灶，“T”代表天然氣，“R”代表人工煤氣，“Y”代表液化氣，購買與家中氣源一致的灶具。二、東莞醇油灶熱(re)(re)(re)(re)負荷和熱(re)(re)(re)(re)效率(lv)熱(re)(re)(re)(re)負荷=燃氣灶(zao)(zao)的(de)(de)加熱(re)(re)(re)(re)能(neng)力，熱(re)(re)(re)(re)負荷越(yue)(yue)高(gao)，火力越(yue)(yue)大。目前市面(mian)上的(de)(de)灶(zao)(zao)具(ju)，熱(re)(re)(re)(re)負荷主要(yao)在(zai)3.6-4.2kW。經常(chang)炒菜的(de)(de)，建議選(xuan)擇(ze)4.0KW以(yi)上的(de)(de)灶(zao)(zao)具(ju)。熱(re)(re)(re)(re)效率(lv)=燃氣利(li)用率(lv)，熱(re)(re)(re)(re)效率(lv)越(yue)(yue)高(gao)，越(yue)(yue)省(sheng)氣。目前市面(mian)上的(de)(de)灶(zao)(zao)具(ju)，熱(re)(re)(re)(re)效率(lv)在(zai)55%-70%之間(jian)。想省(sheng)點氣的(de)(de)可選(xuan)擇(ze)熱(re)(re)(re)(re)效率(lv)高(gao)的(de)(de)灶(zao)(zao)具(ju)。
現在商用廚房的功能區劃分：主操作間，副食間、干貨庫，腌制間，面點間、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產加工間，垃圾間，切配間，打荷區，烹飪區，蒸煮區，配餐區，售賣、傳菜區，就餐區。1、熱廚區：燃氣炒灶，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；2、儲藏、調理設備：其分為食品儲藏部分,包括常溫和低溫設備：平板貨架、米面柜、打荷臺冰箱、冰柜、冷庫等，器物用品儲藏部分調料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等，還有調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。3、抽油煙機選擇抽油煙機是保證廚房烹調功能中必不可少的配套產品，為了保證排煙達到環保標準，必須有油煙凈化器。廚房環境相對封閉，高效醇油灶必須設置新風系統，醇油灶供應商保證燃氣安全并改進廚(chu)房工作環境和(he)排煙(yan)效(xiao)果。因(yin)此，選(xuan)擇油煙(yan)機應盡量選(xuan)擇生產技術過(guo)硬，抽油煙(yan)效(xiao)果好的。5、保養：這應該也是廣(guang)大商家很(hen)關注的問題，因(yin)為(wei)是不銹鋼所以在平時使用期間不能用水沖洗(xi)柜體，通常用濕毛(mao)巾或中性洗(xi)凈液(ye)擦拭即可(ke)。
現在還有植物奶油，植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。稀奶油需要嚴格的冷藏，為的就是保持內部結構完整，才能夠打發出好的奶油。營養價值人類鐘愛烘焙食品首先是它營養豐富，且不說多數烘焙食品，高效醇油灶都適合添加各種富有營養的食物原料，僅就其主原料小麥粉而言，就有著其他谷物望塵莫及的營養優勢。小麥粉所含蛋白質是大米的2～3倍，醇油灶供應商是(shi)玉(yu)(yu)米(mi)粉(fen)的(de)2倍左右(you)，尤(you)其是(shi)其含(han)鈣量約為大米(mi)的(de)4倍，玉(yu)(yu)米(mi)粉(fen)的(de)8倍以上。VBl、VB2、尼克酸等含(han)量小麥粉(fen)都(dou)是(shi)大米(mi)的(de)3～4倍。此外，烘焙食(shi)品由于酵母菌的(de)理化作用，富含(han)蛋白(bai)質、氨(an)基酸，易于吸收，只有良好(hao)的(de)口(kou)感(gan)和色澤。因此，在西方國(guo)家，烘焙食(shi)品的(de)面包（bread）幾(ji)乎就成(cheng)了食(shi)物(wu)和糧(liang)食(shi)的(de)代(dai)名詞。
全(quan)國服務熱線：400-9901-328
1688旗艦店：//chinajdw2007.1688.com
總部地址：廣東省(sheng)江(jiang)門(men)市(shi)國(guo)家高新(xin)區國(guo)鼎科技園(yuan)
微信(xin)公眾(zhong)號
