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采購成本和費用要做到以上三點，就要綜合考慮成本，烤箱廠家看預算成本是否達標。如果在其他地方購買商用廚房設備，哈爾濱烤箱還應考慮安裝(zhuang)費、運費、保險費、維(wei)修費用(yong)以及后期維(wei)護費用(yong)等。但是(shi)蒙恩達商(shang)用(yong)廚房設備(bei)可以避免所有(you)這些問題，選擇合適的品牌意味著節約成本。5.在(zai)性(xing)能(neng)方(fang)面要(yao)準(zhun)確在(zai)性(xing)能(neng)這方(fang)面，主要(yao)看(kan)廚房設備(bei)商(shang)家給出的各項功(gong)能(neng)指標是(shi)否達標，設備(bei)的正常壽命有(you)多(duo)長，價格因素要(yao)考慮。很多(duo)小(xiao)廠家代工銷售(shou)，容易混淆性(xing)能(neng)和(he)使用(yong)壽命。在(zai)此，蒙恩達建議從多(duo)方(fang)面了解(jie)該設備(bei)的口(kou)碑和(he)品牌口(kou)碑。
烤箱的任務強度家用烤箱的運用頻率遠沒有商用烤箱那么頻繁。而且商用烤箱每日都會高頻任務，而且任務的工夫段比擬集中，每天會呈現屢次烘烤頂峰，這對烤箱是一個十分大的考驗，一旦毛病罷工，影響范疇甚大。假如把家用烤箱當做商用設施，專業烤箱不只出品效率跟不上，設施也不耐用，很容易毛病，甚至損毀。4.烤箱的溫度管制個別家用烤箱的容積都不大，溫度根本波動平均，但烘烤后的理論溫度穩定較大，烤進去的披薩質量會很不波動的。而商用烤箱對溫度的波動性、受熱的平均度、工夫的準確性等都有著嚴厲的要求，烤箱廠家且不同的商業用處調整至不同的溫度范疇，若是烤披薩則須要業余的披薩烤箱來準確控溫（而且烘烤不同格調餅底的披薩，烤箱也須要設定不同的溫度和工夫）。5.烤箱的功率大小這是商用烤箱和家用烤箱的次要區別之一，商用烤箱的功率絕關于家用來說要大的多，專業烤箱是需要用(yong)到三相電(dian)的(de)(de)，電(dian)壓是380v的(de)(de)。而家庭用(yong)電(dian)個(ge)別都(dou)是用(yong)兩相電(dian)的(de)(de)，電(dian)壓只(zhi)要220v，功率是遠(yuan)遠(yuan)低于商用(yong)烤箱(xiang)的(de)(de)。
商用烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產品的電器，利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，它的溫度一般可在50-400℃范圍內調節。商用烤箱的體積比較大，一次能烤制很多，而且商用烤箱在很多時候需要展示出來，專業烤箱其艙門大多采用玻璃材質。商用烤箱類：1、按加熱條件分類：燃氣烤箱：用液化氣或者天然氣來加熱。電烤箱：使用電力來進行加熱。2、按產品控制方式分類：機械式旋鈕控制：操作簡單，使用簡易，哈爾濱烤箱適合各類人(ren)群使(shi)用。智能控(kong)制系統：對于溫度(du)的控(kong)制相對比較精準，也帶有儲(chu)存不(bu)同菜單的功能，實現(xian)一鍵操作的傻瓜式智能烤(kao)箱。
商用廚房主要設備分類：加熱烹飪設備：比較常見的有雙頭、大鍋灶、臺式凹面電磁爐、雙門以及三門蒸柜、海鮮蒸柜、臺式煲湯爐、煮面爐、滾筒式自動炒菜、自動炒菜機器人、鐵板燒、煲仔爐、烤爐等等，專業烤箱隨著電磁技術的發展，使用電磁爐具有綠色環保、節省成本、安全等等優點。制冷儲存設備:為了原材料的存放，對食物的保鮮度有所保障，常常要用到的主要有展示冷柜、冷庫、冰箱、制冰機、點菜柜等等常見的制:烤箱廠家為(wei)了食物的(de)(de)衛(wei)生和廚(chu)(chu)房人(ren)員的(de)(de)健康，抽(chou)排(pai)系(xi)統是每個廚(chu)(chu)房必(bi)備(bei)(bei)的(de)(de)必(bi)備(bei)(bei)設(she)施，常(chang)見的(de)(de)主要有(you)油煙凈化器(qi)、除味設(she)備(bei)(bei)、靜電凈化器(qi)、離子凈化器(qi)等(deng)等(deng)。清(qing)(qing)洗(xi)(xi)消(xiao)毒(du)設(she)備(bei)(bei):商(shang)廚(chu)(chu)清(qing)(qing)洗(xi)(xi)消(xiao)毒(du)主要有(you)長龍洗(xi)(xi)碗(wan)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、揭蓋式洗(xi)(xi)碗(wan)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、超(chao)聲波(bo)洗(xi)(xi)碗(wan)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、水觸媒凈化機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、洗(xi)(xi)菜機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、高溫消(xiao)毒(du)柜(ju)、紫外(wai)線消(xiao)毒(du)柜(ju)、蒸汽消(xiao)毒(du)柜(ju)等(deng)等(deng)，這些清(qing)(qing)洗(xi)(xi)設(she)備(bei)(bei)能(neng)(neng)大(da)大(da)提高清(qing)(qing)洗(xi)(xi)消(xiao)毒(du)工作效率，還能(neng)(neng)降低(di)人(ren)工成本、節(jie)省(sheng)開支。機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)械(xie)類(lei)設(she)備(bei)(bei)：比較(jiao)常(chang)用(yong)到的(de)(de)有(you)切片機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、攪(jiao)拌機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、和面機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、壓面機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、豆(dou)漿機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、咖(ka)啡機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)等(deng)產品，這些機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)械(xie)品牌種類(lei)很多，功能(neng)(neng)也(ye)參差不齊，一般都會(hui)根據廚(chu)(chu)房的(de)(de)需求再來進(jin)行配備(bei)(bei)。
烤箱是烘焙食物的標配電器，這些年來涌現出越來越多酷愛烘焙的家庭人士，大家都喜歡制造各式西點、面包、甜品、披薩等等，因而家庭烘焙市場越發壯大起來。近年來搭乘互聯網的高速列車，呈現了越來越多的私房烘焙任務室，越來越多的人進入了這個行業，甚至當成大事業來運營。但其中有不少人都是科班出身，資金投入上未免畏手畏腳，特別是昂貴的設施投入，于是便生出了用家用烤箱代替商用烤箱的想法，這真的行得通嗎？生產者的生產認識是與時俱進的，質量高、口味佳、賣相好的產品能力感動他們。其次，家用烤箱和商用烤箱存在著宏大的差異，使用對象、任務效率、能耗方式、烘焙質量等方面的差異都是十分明顯的。1.烤箱的利用場所家用烤箱作為家用電器，個別還是在家庭主婦（煮夫）在家庭外面運用。而商用烤箱的利用范疇就比擬寬泛了，使用于各個商用餐飲環境，比方中餐廳、烘焙店、西餅房、牛排館、披薩店等等。2.烤箱的容積大小家用烤箱每次需要烘烤的食物量不多，也不需要間斷任務很久。所以，家用烤箱的容積都不需要很大，市面在售的各種家用烤箱雖然型號很多，但專業烤箱容積相差并不是很大。嵌入式家用烤箱的容積要大一些，個別哈爾濱烤箱是裝置在櫥柜里的，烤箱廠家在(zai)家用(yong)(yong)環境(jing)下算是比(bi)擬搭的(de)，當(dang)然價錢(qian)也(ye)(ye)會(hui)貴(gui)許多。而商用(yong)(yong)烤箱(xiang)的(de)烘(hong)烤需求(qiu)則不(bu)同(tong)，在(zai)商用(yong)(yong)場合是需要能(neng)間(jian)斷任務的(de)，而且容積(ji)也(ye)(ye)要足夠大，這(zhe)樣能(neng)力(li)保(bao)障出(chu)品效率。商用(yong)(yong)烤箱(xiang)的(de)份(fen)量(liang)相較于家用(yong)(yong)烤箱(xiang)，不(bu)只體積(ji)更大，份(fen)量(liang)也(ye)(ye)會(hui)重很多很多。
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