安裝商用廚房設備時需要按照其規范的裝置順序進行安裝。當然，還有按照平面設計圖的安排，預留充足的水位電位，特別是電線的線徑要滿足相應的設備要求，還有為排煙管道預留的洞口大小要求。再接著裝置廚房內的配套電器以及進行測試調整和清理作業，從而保證各關鍵廚房設備能夠正常使用，蒸汽爐制造商保障后續餐食制作方便、安全。調理設備、爐具、給排水、供電系統、洗滌設備、不銹鋼廚具、貨架、油煙機等設備安裝齊全。其中，高效蒸汽爐為廚(chu)房設(she)備安(an)裝(zhuang)給(gei)水(shui)排系(xi)統，比如食材清洗、炒爐、洗碗機(ji)等廚(chu)房設(she)備不僅需要(yao)安(an)裝(zhuang)給(gei)水(shui)，還需要(yao)安(an)裝(zhuang)排水(shui)，避免排水(shui)不暢(chang)，導致(zhi)(zhi)地(di)面出現積水(shui)，還有抽(chou)油煙機(ji)機(ji)要(yao)保證油煙排放符合要(yao)求，防止油煙排風不暢(chang)導致(zhi)(zhi)倒灌，從而讓廚(chu)房看起來“臟亂差(cha)”。

商用烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產品的電器，利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，它的溫度一般可在50-400℃范圍內調節。商用烤箱的體積比較大，一次能烤制很多，而且商用烤箱在很多時候需要展示出來，其艙門大多采用玻璃材質。1、按加熱條件分類：燃氣烤箱：用液化氣或者天然氣來加熱。電烤箱：使用電力來進行加熱。2、按產品控制方式分類：機械式旋鈕控制：操作簡單，使用簡易，高效蒸汽爐適合各類人群使用。智能控制系統：對于溫度的控制相對比較精準，蒸汽爐制造商也帶有儲存不同菜單的功能，實現一鍵操作的傻瓜式智能烤箱。根據店鋪的人流量及烘烤速度，選擇適合大小的烤箱，行業上按放置標準大小【60*40 CM】的烤盤數量和烤箱的層數來分類不同規格的。如小的有一層一盤、一層兩盤烤箱；中型的有兩層四盤、兩層六盤烤箱；大型的有三層六盤烤箱、三層九盤烤箱以及大型熱風旋轉爐等。對于小型烘焙坊，一般一兩層盤、兩層四盤的就差不多夠了；中型的可以用兩層四盤、三層六盤的。商用電烤箱對于用電量要確認好，一般一兩層盤的都有6KW，高效蒸汽爐可(ke)以(yi)(yi)用(yong)220V的電壓(ya)；兩層(ceng)四(si)盤的功率去到(dao)12KW以(yi)(yi)上了(le)，需要用(yong)到(dao)380V的電壓(ya)；在選(xuan)購時需要確定店(dian)鋪是否有380V的電壓(ya)以(yi)(yi)及(ji)可(ke)以(yi)(yi)承受的功率是多少(shao)，以(yi)(yi)免買(mai)回去接不了(le)電使用(yong)不了(le)。

商業廚房越來越重要，蒸汽爐制造商在商業廚房工程施工中，商用廚房設備的重要性不言而喻。1.商用廚房設備的安全是主要的無論材料、內部結構、操作人員的人身安全、烹制的菜肴等。，我們必須遵循安全為首要的原則。其次，產品的設計要遵循符合人的操作的原則，避免在操作過程中出現事故或安全隱患；尖銳部位應鈍化，高效蒸汽爐并可采取相應措施，確保不被劃傷或劃傷。2.廚房設備的設計應該人性化廚房設備設計之初，優先考慮操作的便攜性，各使用點的布置是否合理，是否符合人體工程學原理和使用習慣等。因此，蒸汽爐制造商在(zai)購買商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)設備(bei)(bei)時，我(wo)們(men)必須研究設備(bei)(bei)的(de)尺寸和(he)規(gui)格。如果有(you)不合(he)理的(de)地方，可(ke)以和(he)商(shang)家商(shang)量(liang)，定制符合(he)自(zi)己操(cao)作標準的(de)商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)設備(bei)(bei)。3.節能環保(bao)要(yao)跟(gen)上“節能環保(bao)”是商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)設備(bei)(bei)未來(lai)的(de)發展方向。在(zai)廚(chu)具盛行(xing)的(de)今天，你還(huan)記(ji)得嗆人(ren)的(de)油煙、火花、地上的(de)油漬和(he)悶熱感嗎？是的(de)，消費者(zhe)的(de)生活(huo)質(zhi)量(liang)在(zai)提高(gao)，對健(jian)康、綠色(se)、品質(zhi)的(de)要(yao)求越(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)高(gao)。透明廚(chu)房(fang)設計逐漸被客戶(hu)認可(ke)，節能環保(bao)不容忽視。

商用廚房設備安裝要求。1、高效蒸汽爐廚具的安裝應在廚房的裝修及衛生工作全部準備就緒后進行。2、廚具的安裝要求專業技術人員進行測量、設計、保證制作的規格正確。廚具及吊柜（廚具底下調整腳）水平。燃氣具和櫥柜臺面接縫處用硅橡膠作防水防潮處理，防止積水漏水。4、廚房油煙問題，油煙機的高度以使用人身高為標準，蒸汽爐制造商抽油(you)(you)加藥泵抽油(you)(you)煙機與廚(chu)(chu)房灶臺的間距(ju)不適合(he)(he)超出60公分(fen)。先(xian)安(an)裝廚(chu)(chu)房櫥(chu)柜(ju)后安(an)裝油(you)(you)煙機，容易造(zao)成麻煩，因此是和廚(chu)(chu)房櫥(chu)柜(ju)同時安(an)裝。5、廚(chu)(chu)房設(she)備裝置(zhi)的工(gong)程驗(yan)收。無(wu)(wu)松脫(tuo)、前(qian)傾等顯著品質缺點，廚(chu)(chu)房設(she)備裝置(zhi)同基層的連(lian)接(jie)必需符(fu)合(he)(he)相關規范要(yao)求(qiu)。廚(chu)(chu)具(ju)與基層墻壁(bi)連(lian)接(jie)牢(lao)固。各種各樣管(guan)線及檢測口(kou)預留位(wei)置(zhi)正確，間隙(xi)低于3mm。廚(chu)(chu)具(ju)整體清(qing)潔，無(wu)(wu)污染，櫥(chu)柜(ju)臺面(mian)、門(men)框符(fu)合(he)(he)設(she)計要(yao)求(qiu)。零(ling)配(pei)件應齊全并安(an)裝牢(lao)固。

烘烤溫度的掌握不同的烤箱品牌或尺寸的烤箱其所附的溫度控制器多少會有些不同，所以即使是按照食譜上所說的溫度烘烤食物也偶爾會發生過焦或不熟的現象，因為食譜上所標示的時間與溫度只是大約的參考，高效蒸汽爐并不適用每一種烤箱。因此當你開始使用新烤箱前，需要多注意烤箱內食物的變化，以酌情調整溫度。通常小烤箱因為空間小，烘烤較大體積的食物時，食物會比較接近電熱管，所以溫度就要比大烤箱略低。 判斷菜肴是否熟透可利用筷子或竹簽插入食物中，如果輕易就能插入，特別是肉類，就表示已熟透。如果是糕點或烤通粉的料理，茂名蒸汽爐就(jiu)(jiu)(jiu)要(yao)看(kan)筷子上是(shi)否(fou)還沾有濕的(de)(de)(de)生料。如(ru)(ru)果烘(hong)(hong)(hong)烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)食物(wu)(wu)常(chang)(chang)有一(yi)邊(bian)生一(yi)邊(bian)焦的(de)(de)(de)情形，就(jiu)(jiu)(jiu)表示烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)箱的(de)(de)(de)溫(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)(du)不(bu)平均(jun)，這時(shi)(shi)候可以(yi)(yi)移動烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)盤(pan)，或是(shi)一(yi)開始(shi)放置(zhi)食物(wu)(wu)時(shi)(shi)就(jiu)(jiu)(jiu)調整到合適的(de)(de)(de)位(wei)置(zhi)。例如(ru)(ru)右邊(bian)的(de)(de)(de)食物(wu)(wu)總是(shi)焦就(jiu)(jiu)(jiu)將食物(wu)(wu)稍(shao)微向左(zuo)邊(bian)放。基本原(yuan)則是(shi)不(bu)論烘(hong)(hong)(hong)烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)任何食物(wu)(wu)，四周都須(xu)與烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)箱內壁保(bao)持3厘(li)米以(yi)(yi)上的(de)(de)(de)距離，同(tong)時(shi)(shi)不(bu)要(yao)常(chang)(chang)常(chang)(chang)打開烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)箱的(de)(de)(de)門查(cha)看(kan)食物(wu)(wu)的(de)(de)(de)烘(hong)(hong)(hong)烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)程度(du)(du)，以(yi)(yi)避(bi)免冷空氣進入而降低(di)原(yuan)有溫(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)(du)，使得烘(hong)(hong)(hong)烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)時(shi)(shi)間(jian)(jian)拖長，進面(mian)影(ying)響烘(hong)(hong)(hong)烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)成果，尤其是(shi)烘(hong)(hong)(hong)烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)西點時(shi)(shi)更(geng)要(yao)避(bi)免。時(shi)(shi)間(jian)(jian)設定的(de)(de)(de)準確度(du)(du)烘(hong)(hong)(hong)烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)時(shi)(shi)間(jian)(jian)的(de)(de)(de)設定也(ye)取決于烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)箱品牌(pai)、容器大小以(yi)(yi)及食物(wu)(wu)大小。一(yi)般來說，越(yue)厚(hou)的(de)(de)(de)食物(wu)(wu)，所(suo)需烘(hong)(hong)(hong)烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)間(jian)(jian)越(yue)久，但是(shi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)(du)要(yao)低(di)，以(yi)(yi)避(bi)免外熟內生，薄的(de)(de)(de)食物(wu)(wu)則相(xiang)反。烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)糕(gao)(gao)點時(shi)(shi)也(ye)是(shi)相(xiang)同(tong)的(de)(de)(de)道(dao)理(li)，生料越(yue)多越(yue)厚(hou)的(de)(de)(de)如(ru)(ru)蛋(dan)糕(gao)(gao)，需要(yao)用長時(shi)(shi)間(jian)(jian)的(de)(de)(de)低(di)溫(wen)(wen)(wen)(wen)烘(hong)(hong)(hong)烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)；如(ru)(ru)生料較(jiao)少較(jiao)薄的(de)(de)(de)如(ru)(ru)餅干，就(jiu)(jiu)(jiu)采取短時(shi)(shi)間(jian)(jian)高溫(wen)(wen)(wen)(wen)烘(hong)(hong)(hong)烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)的(de)(de)(de)方式。如(ru)(ru)果擔(dan)心蛋(dan)糕(gao)(gao)表面(mian)會烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)焦，就(jiu)(jiu)(jiu)蓋上一(yi)張錫(xi)箔紙(zhi)。