1、預熱的重要性在烘烤食物前，先將烤箱預期熱，讓烤箱內部的溫度先達到烘烤需要的熱度，預熱的目的在于保持溫度，事先預熱，可以使烤箱內部的溫度一致，就能使食物表面受熱均勻，以但一開始放進去的食物的水分能立刻就被鎖住，避免烤的食物變得又干又硬。如果你時常有蛋糕烤不熟的現象，就有可能是預熱的準備工作沒有做好。預熱的溫度與時間成正比，所需溫度越高，質優商用烤箱預熱時間也就相對越長。不同烤箱廠家生產的烤箱所需的時間也不相同，因此要多測試幾次，才能掌握自己的烤箱溫度。2、插座一定要單獨使用烤箱屬于用電量較高的電器，浩特質優單獨(du)使用(yong)一個插座，以避免(mian)發生意外。同時擺放(fang)的位置(zhi)建議是遠離煤(mei)氣(qi)爐(lu)等(deng)會產(chan)生高熱溫(wen)度的地(di)方，背面也(ye)需保持與墻(qiang)面的距離約5厘米(mi)。

烤箱注意事項1.烤箱到手要空烤，讓加熱管的異味散掉2.采購回的工具，完全清洗一次，吹干使用；其中以打發蛋白用的工具和容器很為重要，質優商用烤箱不能有水有油或其他物質，否則蛋白永遠打不發。3.模具放于干燥處，如不是封閉環境，下次使用之前提前清洗一次，商用烤箱供應商畢(bi)竟家(jia)里灰塵(chen)還(huan)是蠻多的(de)。4.烘焙的(de)粉類材料，個人建(jian)議找(zhao)個塑(su)料箱(xiang)裝起來，特別是塑(su)料密封袋封裝的(de)原料，容易粘灰后發(fa)膩，取時手會比較難過。

國鼎烘焙，烘焙新勢力！箱式燃氣烘爐，專注于烘焙業。今天小編來說說關于燃氣烘爐（燃氣烤箱）的使用方法。1、質優商用烤箱使用之前先用干凈濕布將烤箱內外擦拭一遍，除去一些塵埃。然后可以空著爐使用高溫烤一陣子，有時候可能會冒出白煙，這屬于正常現象。烤完后要注意通風散熱。等待冷卻后可以再用清水擦洗一遍爐內壁。2、在烘烤任何食物前，需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需10分鐘，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。3、浩特商用烤箱除了內部的高溫，外殼以及玻璃門也很燙，所以在開啟或關閉烤箱門時要小心，以免被玻璃門燙傷。將烤盤放入烤箱或從烤箱取出時，一定要使用柄，嚴禁用手直接接觸烤盤或烤制的食物。切勿使手觸碰加熱器或爐腔其他部分，以免燙傷。4、烤箱在使用時，應先將溫度調好上火、下火，上下火調整好，然后順時針擰動時間鈕，此時電源指示燈發亮，證明烤箱在工作狀態。商用烤箱供應商在(zai)使用(yong)(yong)(yong)過程(cheng)中，假如我(wo)們(men)設定(ding)30分(fen)鐘烤(kao)(kao)食物(wu)，但是通過觀察，20分(fen)鐘食物(wu)就(jiu)烤(kao)(kao)好，那么我(wo)們(men)這(zhe)個時(shi)(shi)候(hou)不(bu)(bu)要逆時(shi)(shi)針(zhen)擰時(shi)(shi)間旋鈕，請(qing)把三個旋鈕中間的(de)(de)火位檔，調整(zheng)到關閉就(jiu)可以了，這(zhe)樣可以延長機(ji)器的(de)(de)使用(yong)(yong)(yong)壽命。5、在(zai)清(qing)潔箱(xiang)(xiang)(xiang)門、爐腔外殼時(shi)(shi)應用(yong)(yong)(yong)干布(bu)擦(ca)抹，切忌用(yong)(yong)(yong)水清(qing)洗(xi)。如遇較(jiao)難清(qing)除的(de)(de)污(wu)垢時(shi)(shi)可用(yong)(yong)(yong)洗(xi)潔精輕輕擦(ca)掉(diao)。電烤(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)(xiang)的(de)(de)其(qi)它附(fu)件如烤(kao)(kao)盤、烤(kao)(kao)網等可以用(yong)(yong)(yong)水洗(xi)滌。6、燃氣烤(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)(xiang)一(yi)定(ding)要擺放(fang)在(zai)通風的(de)(de)地(di)(di)方(fang)，烤(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)(xiang)盡量不(bu)(bu)要放(fang)在(zai)靠近水源的(de)(de)地(di)(di)方(fang)，因為(wei)工作(zuo)的(de)(de)時(shi)(shi)候(hou)烤(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)(xiang)整(zheng)體溫度(du)都(dou)很高，如果碰到水的(de)(de)話會造成溫差(cha)。7、燃氣烤(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)(xiang)工作(zuo)時(shi)(shi)，不(bu)(bu)要長時(shi)(shi)間守在(zai)烤(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)(xiang)前。如果烤(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)(xiang)的(de)(de)玻(bo)璃門發現(xian)有裂痕之類的(de)(de)要立(li)刻(ke)停止使用(yong)(yong)(yong)。

商用廚房主要設備分類：加熱烹飪設備：比較常見的有雙頭、大鍋灶、臺式凹面電磁爐、雙門以及三門蒸柜、海鮮蒸柜、臺式煲湯爐、煮面爐、滾筒式自動炒菜、自動炒菜機器人、鐵板燒、煲仔爐、烤爐等等，質優商用烤箱隨著電磁技術的發展，使用電磁爐具有綠色環保、節省成本、安全等等優點。制冷儲存設備:為了原材料的存放，對食物的保鮮度有所保障，常常要用到的主要有展示冷柜、冷庫、冰箱、制冰機、點菜柜等等常見的制:商用烤箱供應商為了(le)食物的衛生和廚房(fang)人員的健康，抽排系統(tong)是每個廚房(fang)必(bi)備(bei)的必(bi)備(bei)設(she)施(shi)，常(chang)見的主(zhu)要(yao)有油煙凈(jing)(jing)化器(qi)、除味設(she)備(bei)、靜(jing)電(dian)凈(jing)(jing)化器(qi)、離子凈(jing)(jing)化器(qi)等等。清洗(xi)消(xiao)毒設(she)備(bei):商廚清洗(xi)消(xiao)毒主(zhu)要(yao)有長龍(long)洗(xi)碗(wan)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、揭蓋式洗(xi)碗(wan)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、超聲波洗(xi)碗(wan)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、水觸(chu)媒凈(jing)(jing)化機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、洗(xi)菜(cai)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、高(gao)溫消(xiao)毒柜(ju)、紫外線消(xiao)毒柜(ju)、蒸汽(qi)消(xiao)毒柜(ju)等等，這些清洗(xi)設(she)備(bei)能(neng)大(da)大(da)提高(gao)清洗(xi)消(xiao)毒工(gong)作(zuo)效(xiao)率(lv)，還(huan)能(neng)降低人工(gong)成本、節省開支(zhi)。機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)械(xie)類設(she)備(bei)：比較常(chang)用到(dao)的有切片機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、攪(jiao)拌(ban)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、和面機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、壓面機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、豆漿機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、咖(ka)啡機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)等產品(pin)，這些機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)械(xie)品(pin)牌種(zhong)類很多，功能(neng)也參差不齊，一(yi)般都會根據廚房(fang)的需求再來進行配備(bei)。

烤箱的任務強度家用烤箱的運用頻率遠沒有商用烤箱那么頻繁。而且商用烤箱每日都會高頻任務，而且任務的工夫段比擬集中，每天會呈現屢次烘烤頂峰，這對烤箱是一個十分大的考驗，一旦毛病罷工，影響范疇甚大。假如把家用烤箱當做商用設施，質優商用烤箱不只出品效率跟不上，設施也不耐用，很容易毛病，甚至損毀。4.烤箱的溫度管制個別家用烤箱的容積都不大，溫度根本波動平均，但烘烤后的理論溫度穩定較大，烤進去的披薩質量會很不波動的。而商用烤箱對溫度的波動性、受熱的平均度、工夫的準確性等都有著嚴厲的要求，商用烤箱供應商且不同的商業用處調整至不同的溫度范疇，若是烤披薩則須要業余的披薩烤箱來準確控溫（而且烘烤不同格調餅底的披薩，烤箱也須要設定不同的溫度和工夫）。5.烤箱的功率大小這是商用烤箱和家用烤箱的次要區別之一，商用烤箱的功率絕關于家用來說要大的多，質優商用烤箱是(shi)需要(yao)用(yong)到三相電的(de)(de)，電壓(ya)是(shi)380v的(de)(de)。而家庭用(yong)電個別都是(shi)用(yong)兩相電的(de)(de)，電壓(ya)只要(yao)220v，功(gong)率是(shi)遠(yuan)遠(yuan)低于商用(yong)烤(kao)箱的(de)(de)。

安裝商用廚房設備時需要按照其規范的裝置順序進行安裝。當然，還有按照平面設計圖的安排，預留充足的水位電位，特別是電線的線徑要滿足相應的設備要求，還有為排煙管道預留的洞口大小要求。再接著裝置廚房內的配套電器以及進行測試調整和清理作業，從而保證各關鍵廚房設備能夠正常使用，商用烤箱供應商保障后續餐食制作方便、安全。調理設備、爐具、給排水、供電系統、洗滌設備、不銹鋼廚具、貨架、油煙機等設備安裝齊全。其中，質優商用烤箱為廚房(fang)設備(bei)安(an)(an)裝給水(shui)(shui)排(pai)系統，比(bi)如(ru)食(shi)材清洗(xi)(xi)、炒爐、洗(xi)(xi)碗機等廚房(fang)設備(bei)不僅需要(yao)(yao)安(an)(an)裝給水(shui)(shui)，還(huan)需要(yao)(yao)安(an)(an)裝排(pai)水(shui)(shui)，避免排(pai)水(shui)(shui)不暢，導(dao)致(zhi)地面出現積(ji)水(shui)(shui)，還(huan)有抽油(you)煙機機要(yao)(yao)保(bao)證油(you)煙排(pai)放符合要(yao)(yao)求，防止油(you)煙排(pai)風不暢導(dao)致(zhi)倒灌，從而讓(rang)廚房(fang)看起(qi)來“臟亂(luan)差(cha)”。