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商用廚房主要設備分類：質優醇油灶加熱烹飪設備：比較常見的有雙頭、大鍋灶、臺式凹面電磁爐、雙門以及三門蒸柜、海鮮蒸柜、臺式煲湯爐、煮面爐、滾筒式自動炒菜、自動炒菜機器人、鐵板燒、煲仔爐、烤爐等等，隨著電磁技術的發展，使用電磁爐具有綠色環保、節省成本、安全等等優點。制冷儲存設備:為了原材料的存放，對食物的保鮮度有所保障，常常要用到的主要有展示冷柜、冷庫、冰箱、制冰機、點菜柜等等常見的制:為了食物的衛生和廚房人員的健康，抽排系統是每個廚房必備的必備設施，醇油灶廠家常見的主要有油煙凈(jing)化(hua)器(qi)、除(chu)味設備、靜電凈(jing)化(hua)器(qi)、離子凈(jing)化(hua)器(qi)等(deng)等(deng)。清(qing)洗(xi)消毒(du)設備:商廚清(qing)洗(xi)消毒(du)主要有長龍洗(xi)碗機(ji)(ji)、揭蓋式洗(xi)碗機(ji)(ji)、超聲波(bo)洗(xi)碗機(ji)(ji)、水觸媒凈(jing)化(hua)機(ji)(ji)、洗(xi)菜機(ji)(ji)、高溫消毒(du)柜、紫外線消毒(du)柜、蒸汽消毒(du)柜等(deng)等(deng)，這(zhe)(zhe)些清(qing)洗(xi)設備能(neng)(neng)大(da)大(da)提高清(qing)洗(xi)消毒(du)工作(zuo)效(xiao)率(lv)，還能(neng)(neng)降(jiang)低人(ren)工成(cheng)本、節省開支。機(ji)(ji)械類(lei)設備：比較常用到的有切片機(ji)(ji)、攪拌機(ji)(ji)、和(he)面(mian)機(ji)(ji)、壓面(mian)機(ji)(ji)、豆漿機(ji)(ji)、咖啡機(ji)(ji)等(deng)產品(pin)，這(zhe)(zhe)些機(ji)(ji)械品(pin)牌(pai)種類(lei)很多，功能(neng)(neng)也參差(cha)不齊，一般都會(hui)根據(ju)廚房的需(xu)求再來進行配備。
電烤箱的注意事項：1、烤箱一定要擺放在通風的地方，不要太靠墻，便于散熱。2、烤箱不要放在靠近水源的地方，因為工作的時候烤箱整體溫度都很高，如果碰到水的話會造成溫差。3、烤箱長時間工作時不要長時間守在烤箱前面。4、質優醇油灶如果烤箱的玻璃門發現有裂痕之類的請立刻停止使用。電烤箱正確的使用方法：(1)按使用說明書要求進行操作。(2)電烤箱應放在平整、穩固的地方，質優廠家并保證接地螺栓可靠接觸，吉林醇油灶在要用(yong)250V、10A單相三芯(xin)插(cha)座(zuo)與自(zi)帶電(dian)源(yuan)插(cha)頭匹配(pei)使(shi)用(yong)，在使(shi)用(yong)過程中，玻璃窗(chuang)、插(cha)座(zuo)應保持清潔。(3)不(bu)同(tong)類型的食品，所吸收的熱(re)量和升溫速度不(bu)同(tong)，使(shi)用(yong)時掌握(wo)好(hao)烘(hong)烤(kao)食品的溫度、時間(jian)很重要。靠近爐(lu)門有散(san)熱(re)現象，烘(hong)烤(kao)食品時要翻面，使(shi)其受熱(re)均(jun)勻。(4)取用(yong)食品要停電(dian)操(cao)作，用(yong)手柄叉卡好(hao)烤(kao)盤，以防止觸(chu)碰發(fa)熱(re)元件燙傷手指。
商用烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產品的電器，利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，它的溫度一般可在50-400℃范圍內調節。商用烤箱的體積比較大，一次能烤制很多，而且商用烤箱在很多時候需要展示出來，質優醇油灶其艙門大多采用玻璃材質。商用烤箱類：1、按加熱條件分類：燃氣烤箱：用液化氣或者天然氣來加熱。電烤箱：使用電力來進行加熱。2、按產品控制方式分類：機械式旋鈕控制：操作簡單，使用簡易，吉林醇油灶適(shi)合各類人群使(shi)用。智能控制系統：對于(yu)溫度的(de)控制相對比較(jiao)精準(zhun)，也(ye)帶有儲存不同菜單的(de)功能，實現(xian)一鍵操作的(de)傻瓜式智能烤(kao)箱。
面板材質從美觀上講：鋼化玻璃>陶瓷＞不銹鋼；從耐用性上講：不銹鋼>鋼化玻璃＞陶瓷；從清潔上講：鋼化玻璃>陶瓷>不銹鋼。新燃氣灶要注意安裝規范，質優醇油灶不要自行改動或摘掉任何部件，請專業人員安裝調試，以免出現安全隱患烤箱是一種密封的，用來烘烤食物的一種用具，在西方很早的時候使用烤箱一般是用火，隨著科技的不斷進步，出現了電烤箱，電烤箱就是借助電力來烤箱達到它烤制食物的作用。那電烤箱有什么特點呢？使用時應該注意什么問題呢？電烤箱的特點：1、醇油灶廠家大部分(fen)熱風在箱(xiang)內(nei)循環，熱效率高，節(jie)約(yue)能源。2、利(li)用強制通(tong)風作用，箱(xiang)內(nei)設(she)有可調式(shi)分(fen)風板，物料干燥均勻。熱源可采用蒸汽(qi)、熱水(shui)、電(dian)、遠紅外，選擇廣(guang)泛(fan)。3、整機(ji)噪音小、運轉平穩(wen)。溫度自(zi)控(kong)，安裝(zhuang)維修方(fang)便。4、適用范圍廣(guang)，可干燥各(ge)種物料，是通(tong)用干燥設(she)備(bei)。
廚房設備根據用途分為家用和商用兩類。家用廚房設備指家庭廚房內使用的設備，體積小而精致。而商用廚房設備指酒店、餐廳、酒吧、咖啡店等餐飲業使用的廚房設備。體積相對家用廚具來說較大，功率較大，重量也較重，質優醇油灶當然價格也較高。那么一般的商用廚房都包含哪些設施、設備和用具呢？接下來我們從設備、設施及設計要點說明一下。商用廚房設備其大致可分為五大類：灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備。商用廚房設備設計原:1、安全的原則 商用廚房設備的設計首要就是安全原則，人生安全、社會安全為重中之重。要確保設計產品的質量保證，商用廚房設備在設計上應考慮其在使用過程中符合人體安全原則，避免過多的尖銳設計，保障人在使用過程中的安全。2、醇油灶廠家人性化的原則 廚房內的操作要有一個合理的流程，在廚房設備的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設備。3、衛生的原則 商用廚房設備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，吉林醇油灶才能保證整(zheng)個廚(chu)房(fang)設(she)(she)備的內在質量。4、防(fang)火(huo)(huo)的原則 商(shang)用廚(chu)房(fang)設(she)(she)備表層應(ying)具有(you)防(fang)火(huo)(huo)能力(li)，正規廚(chu)房(fang)設(she)(she)備生(sheng)產廠家生(sheng)產的廚(chu)房(fang)設(she)(she)備面層材(cai)料全(quan)部使用不燃(ran)、阻(zu)燃(ran)的材(cai)料制成。
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