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商用廚房設備就是指適用酒店餐廳、餐館、飯店等餐飲場所及其各大機關單位、工地食堂的大中型廚房設備；它的特點是產品品種多、規格型號、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大許多 、價錢也比較高，質優湯面爐主要是針對整體廚房，涉及金屬材質部分現已全部采用不銹鋼材質；其大概可分成五大類：灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備。今天就跟九鼎王了解下商用廚房設備安裝的順序和安裝要求。一、商用廚房設備安裝順序。其規范的裝置順序為：墻、地面基層處置→裝置產品檢驗→裝置吊柜→裝置底柜→接通調試給、排水管道→裝置配套設施電器→測試調整→清理。二、商用廚房設備安裝要求。1、廚具的安裝應在廚房的裝修及衛生工作全部準備就緒后進行。2、廚具的安裝要求專業技術人員進行測量、設計、保證制作的規格正確。廚具及吊柜（廚具底下調整腳）水平。湯面爐制造商燃氣具和櫥柜臺面接縫處用硅橡膠作防水防潮處理，防止積水漏水。3、廚房油煙問題，油煙機的高度以使用人身高為標準，而抽油加藥泵抽油煙機與廚房灶臺的間距不適合超出60公分。江蘇湯面爐先安(an)(an)裝(zhuang)(zhuang)廚(chu)(chu)房櫥(chu)(chu)柜(ju)后安(an)(an)裝(zhuang)(zhuang)油煙機，容易造成麻煩，因此(ci)是和廚(chu)(chu)房櫥(chu)(chu)柜(ju)同(tong)時安(an)(an)裝(zhuang)(zhuang)。4、廚(chu)(chu)房設(she)(she)備(bei)(bei)裝(zhuang)(zhuang)置的工程驗收(shou)。無松脫、前傾等顯著品(pin)質缺(que)點，廚(chu)(chu)房設(she)(she)備(bei)(bei)裝(zhuang)(zhuang)置同(tong)基層的連接必需(xu)符合相關規(gui)范要求(qiu)。廚(chu)(chu)具與基層墻壁連接牢固。各種各樣管線及(ji)檢測口預留位置正確，間隙低于3mm。廚(chu)(chu)具整體清潔，無污染，櫥(chu)(chu)柜(ju)臺面、門框(kuang)符合設(she)(she)計要求(qiu)。零配件應齊(qi)全并安(an)(an)裝(zhuang)(zhuang)牢固。
采購成本和費用要做到以上三點，就要綜合考慮成本，湯面爐制造商看預算成本是否達標。如果在其他地方購買商用廚房設備，江蘇湯面爐還應考(kao)慮安(an)裝費(fei)、運費(fei)、保險費(fei)、維修費(fei)用(yong)以及后(hou)期維護費(fei)用(yong)等。但是蒙恩(en)達商用(yong)廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)可以避免所有這(zhe)些問題，選擇合適的(de)品牌(pai)意味(wei)著節約成(cheng)本。5.在性能方面要準確在性能這(zhe)方面，主要看廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)商家給出(chu)的(de)各項(xiang)功能指標是否達標，設(she)備(bei)的(de)正常壽命(ming)有多(duo)長，價(jia)格(ge)因素要考(kao)慮。很(hen)多(duo)小廠家代(dai)工銷售，容易(yi)混淆性能和(he)使用(yong)壽命(ming)。在此，蒙恩(en)達建議從多(duo)方面了(le)解該設(she)備(bei)的(de)口(kou)碑和(he)品牌(pai)口(kou)碑。
烤箱也是采用不銹鋼板作為烤箱的主體，不銹鋼的性能可耐高溫、耐高壓、耐腐蝕。在烤箱設備中，有時候需要加入水蒸氣，質優湯面爐所以耐腐蝕、耐高溫的性能尤為重要，這也是不銹鋼材質的烤箱也有高下價格之分的重要因素。二：不銹鋼材質烤箱高低立現不銹鋼其實就是合金鐵，也是耐弱腐蝕介質的鋼的學名，而耐化學腐蝕的鋼則在學名上成為耐酸鋼。湯面爐制造商不銹鋼(gang)(gang)(gang)含碳(tan)(tan)量低(di)碳(tan)(tan)鋼(gang)(gang)(gang)丨低(di)碳(tan)(tan)鋼(gang)(gang)(gang)屬于(yu)軟鋼(gang)(gang)(gang)的碳(tan)(tan)元素(su)含量小(xiao)于(yu)等(deng)于(yu)0.25%；中碳(tan)(tan)鋼(gang)(gang)(gang)丨中碳(tan)(tan)鋼(gang)(gang)(gang)的碳(tan)(tan)元素(su)含量在0.25%與(yu)0.6%之間；高(gao)碳(tan)(tan)鋼(gang)(gang)(gang)丨高(gao)碳(tan)(tan)鋼(gang)(gang)(gang)中的碳(tan)(tan)元素(su)含量也(ye)較(jiao)高(gao)在0.6%以上。碳(tan)(tan)元素(su)含量的大(da)小(xiao)會導致成鋼(gang)(gang)(gang)的性(xing)能。如(ru)，高(gao)碳(tan)(tan)鋼(gang)(gang)(gang)要比低(di)碳(tan)(tan)鋼(gang)(gang)(gang)的硬度大(da)，但(dan)是(shi)可塑性(xing)沒有低(di)碳(tan)(tan)鋼(gang)(gang)(gang)好。
商用廚房設備安裝要求。1、質優湯面爐廚具的安裝應在廚房的裝修及衛生工作全部準備就緒后進行。2、廚具的安裝要求專業技術人員進行測量、設計、保證制作的規格正確。廚具及吊柜（廚具底下調整腳）水平。燃氣具和櫥柜臺面接縫處用硅橡膠作防水防潮處理，防止積水漏水。4、廚房油煙問題，油煙機的高度以使用人身高為標準，湯面爐制造商抽油加藥泵(beng)抽油煙機與(yu)(yu)廚(chu)(chu)(chu)房灶臺的間距不適合(he)超(chao)出60公分。先安裝(zhuang)(zhuang)廚(chu)(chu)(chu)房櫥柜后(hou)安裝(zhuang)(zhuang)油煙機，容易造成(cheng)麻(ma)煩，因此是和廚(chu)(chu)(chu)房櫥柜同時安裝(zhuang)(zhuang)。5、廚(chu)(chu)(chu)房設(she)備(bei)裝(zhuang)(zhuang)置(zhi)的工程驗收(shou)。無(wu)松(song)脫、前傾等顯(xian)著品(pin)質缺點，廚(chu)(chu)(chu)房設(she)備(bei)裝(zhuang)(zhuang)置(zhi)同基層(ceng)的連(lian)接必需符合(he)相關(guan)規范(fan)要(yao)求(qiu)。廚(chu)(chu)(chu)具與(yu)(yu)基層(ceng)墻壁(bi)連(lian)接牢固。各種各樣管線(xian)及檢測口(kou)預留位置(zhi)正確，間隙低(di)于3mm。廚(chu)(chu)(chu)具整體清潔，無(wu)污染，櫥柜臺面、門框符合(he)設(she)計要(yao)求(qiu)。零配件應齊全(quan)并(bing)安裝(zhuang)(zhuang)牢固。
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