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保持內腔壁潔凈，烘烤食品完畢，若內腔有調料、油漬等物，可用毛巾潤濕肥皂水輕擦烤箱內腔壁達潔凈為止，質優燃氣灶并且從爐門排出濕氣，烤箱表面用柔軟布擦凈，不能用清水沖洗內腔，以防止電氣元件受潮。不用時把功率、溫度控制、定時三個轉換開關轉到關停位置上，放在干燥、通風、潔凈處。我們使用商業烤箱的時候一定要注意安全噢，燃氣灶制造商以防引起不必要的(de)傷(shang)害。廣東九鼎王智造科技(ji)有限公(gong)司明確(que)樹立(li)“誠信 拼搏 創(chuang)(chuang)新(xin)”為(wei)企業核心價值(zhi)觀。貫徹“開(kai)創(chuang)(chuang)卓越(yue)商廚(chu)品牌(pai)”的(de)企業愿景和(he)使(shi)命，發揚“刻苦(ku)善戰(zhan)、團結自強、建(jian)功立(li)范”的(de)企業精神，堅持(chi)以科技(ji)創(chuang)(chuang)新(xin)為(wei)導(dao)向、品牌(pai)質(zhi)量(liang)為(wei)基石、客戶滿(man)意為(wei)目標。期待與(yu)你的(de)合作！
烘焙烤箱在使用時耐化學性能顯得尤為重要。首先是水蒸氣造成烤箱內部對于不銹鋼的弱腐蝕性能，是不是合規；其次就是，烘焙時，需要用到的鹽、蘇打等一些化學介質，烤箱的材質也是否能夠耐得起這些腐蝕。這兩種性能的增強才能有效延長烤箱的使用壽命，更好地維護烤箱。三：為什么還有豪華版的不銹鋼烤箱、鈦合金烤箱？豪華版的烤箱，其性能也非常強大。制造商燃氣灶不管是耐高溫水汽，還是耐酸鹽水的腐蝕與抗氧化性，質優燃氣灶在使(shi)用時(shi)都非常(chang)穩定。其中大部分(fen)烤箱使(shi)用的(de)就(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)合金(jin)(jin)鋼(gang)，而不(bu)(bu)是(shi)碳素鋼(gang)。不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)內部的(de)碳元素如(ru)果增(zeng)加，那(nei)么不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)的(de)耐腐蝕性就(jiu)(jiu)(jiu)會(hui)降低，抗氧化性也不(bu)(bu)好(hao)。在這時(shi)候(hou)就(jiu)(jiu)(jiu)會(hui)有(you)一種可(ke)替代(dai)性的(de)重金(jin)(jin)屬——鈦。制作的(de)烤箱也被稱為鈦合金(jin)(jin)烤箱。將(jiang)鈦電(dian)鍍在不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)表面會(hui)給原本光滑(hua)金(jin)(jin)屬色的(de)不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)改變顏(yan)色與樣(yang)式，不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)的(de)性能(neng)也會(hui)增(zeng)強，增(zeng)強不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)的(de)抗氧化性。
在使用電熱烘爐的時候要注意些什么呢？一、燃氣灶制造商爐膛和加熱元件的使用時間要延長的話要注意電阻爐的溫度控制。電爐在正常工作時要保證其在額定溫度下，如果電爐要進行長時間的工作，電爐的溫度要控制在比額定溫度低50℃。二、爐膛的清潔、維護。實驗電爐如果長期使用，爐膛內長時間不清理的話就會積累很多鐵屑、氧化皮，這些雜物如果長時間不清理就會影響電爐的使用壽命。三、邯鄲燃氣灶注重加熱元件的氧化膜的保護。加熱元件的表面有一層氧化膜，這層氧化膜容易受熔化的金屬或金屬蒸汽影響，因此要特別注意對這層氧化膜的保護。四、熱電偶插入爐膛的深度控制。這個熱電偶的插入深度和加熱工件的大小有關，熱電偶要插入爐膛，這個深度要控制在20-50mm以內。五、質優燃氣灶爐門的(de)開(kai)啟。從保(bao)護爐口、爐膛的(de)角度出發，爐門的(de)開(kai)啟要輕，并且工件的(de)拿取也(ye)要輕輕的(de)。六(liu)、電熱(re)偶(ou)和溫(wen)控(kong)儀表(biao)的(de)分度要保(bao)持(chi)一致。如果熱(re)電偶(ou)與溫(wen)控(kong)儀表(biao)的(de)分度不一致容易使(shi)電爐發生故障，問題嚴重(zhong)時會燒毀電爐。
商用烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產品的電器，利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，它的溫度一般可在50-400℃范圍內調節。商用烤箱的體積比較大，一次能烤制很多，而且商用烤箱在很多時候需要展示出來，其艙門大多采用玻璃材質。1、按加熱條件分類：燃氣烤箱：用液化氣或者天然氣來加熱。電烤箱：使用電力來進行加熱。2、按產品控制方式分類：機械式旋鈕控制：操作簡單，使用簡易，質優燃氣灶適合各類人群使用。智能控制系統：對于溫度的控制相對比較精準，燃氣灶制造商也帶有儲存不同菜單的功能，實現一鍵操作的傻瓜式智能烤箱。根據店鋪的人流量及烘烤速度，選擇適合大小的烤箱，行業上按放置標準大小【60*40 CM】的烤盤數量和烤箱的層數來分類不同規格的。如小的有一層一盤、一層兩盤烤箱；中型的有兩層四盤、兩層六盤烤箱；大型的有三層六盤烤箱、三層九盤烤箱以及大型熱風旋轉爐等。對于小型烘焙坊，一般一兩層盤、兩層四盤的就差不多夠了；中型的可以用兩層四盤、三層六盤的。商用電烤箱對于用電量要確認好，一般一兩層盤的都有6KW，質優燃氣灶可(ke)以(yi)用220V的(de)電壓(ya)；兩層四盤的(de)功率(lv)去到(dao)(dao)12KW以(yi)上了，需要用到(dao)(dao)380V的(de)電壓(ya)；在選購(gou)時需要確定店鋪(pu)是(shi)(shi)否有(you)380V的(de)電壓(ya)以(yi)及可(ke)以(yi)承受的(de)功率(lv)是(shi)(shi)多少(shao)，以(yi)免買回去接不了電使用不了。
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