現在還有植物奶油，植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。稀奶油需要嚴格的冷藏，為的就是保持內部結構完整，才能夠打發出好的奶油。營養價值人類鐘愛烘焙食品首先是它營養豐富，且不說多數烘焙食品，質優植物油灶都適合添加各種富有營養的食物原料，僅就其主原料小麥粉而言，就有著其他谷物望塵莫及的營養優勢。小麥粉所含蛋白質是大米的2～3倍，植物油灶廠家是(shi)(shi)玉(yu)米粉(fen)的(de)(de)2倍左右，尤其是(shi)(shi)其含(han)鈣量約(yue)為(wei)大(da)米的(de)(de)4倍，玉(yu)米粉(fen)的(de)(de)8倍以(yi)上(shang)。VBl、VB2、尼克(ke)酸(suan)等含(han)量小麥粉(fen)都是(shi)(shi)大(da)米的(de)(de)3～4倍。此(ci)外，烘(hong)焙食品由于(yu)酵(jiao)母菌的(de)(de)理化作用(yong)，富含(han)蛋(dan)白質、氨基酸(suan)，易于(yu)吸(xi)收，只有(you)良(liang)好的(de)(de)口感和(he)色澤(ze)。因此(ci)，在西(xi)方(fang)國家，烘(hong)焙食品的(de)(de)面包（bread）幾乎就成了食物和(he)糧食的(de)(de)代名詞。

商用廚房設備配置，在酒店，餐廳和大型食堂的使用中極為重要。理想的設備配置不僅可以讓廚師與相關部門緊密合作，還可以提高工作效率。保障工作流程有序，場所干凈、安全，為制作美味食物提供了良好的環境。廚房設備平面布置原則：1、食物及用具制作，存放時應做到生熟分開，臟物與清潔物分開、冷熱分開。2、燃油、燃氣調壓、開關站與操作區分開，植物油灶廠家并配備相應的消防設施。3、管道300°C以上和可燃材料，需要保持放置的過程中距離≥0.5M以上4、未經過特殊處理的煙灰通風口，質優植物油灶需要盡可能的高一些，必須要高出附近建筑物大約有0.5米處的上方。5、深圳植物油灶應充(chong)分利用(yong)(yong)原(yuan)有(you)(you)裝置、設(she)施、地形，使各分區擁有(you)(you)合理空間，視野開闊，走道暢通方便管(guan)理。6、應充(chong)分了解用(yong)(yong)戶(hu)既定(ding)菜(cai)式(shi)、一切安排(pai)、布(bu)置均以此為本。

烤箱也是采用不銹鋼板作為烤箱的主體，不銹鋼的性能可耐高溫、耐高壓、耐腐蝕。在烤箱設備中，有時候需要加入水蒸氣，質優植物油灶所以耐腐蝕、耐高溫的性能尤為重要，這也是不銹鋼材質的烤箱也有高下價格之分的重要因素。二：不銹鋼材質烤箱高低立現不銹鋼其實就是合金鐵，也是耐弱腐蝕介質的鋼的學名，而耐化學腐蝕的鋼則在學名上成為耐酸鋼。植物油灶廠家不銹鋼(gang)(gang)(gang)(gang)含(han)碳(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)量(liang)(liang)低碳(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)鋼(gang)(gang)(gang)(gang)丨低碳(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)鋼(gang)(gang)(gang)(gang)屬(shu)于軟鋼(gang)(gang)(gang)(gang)的(de)(de)碳(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)元素(su)含(han)量(liang)(liang)小于等于0.25%；中碳(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)鋼(gang)(gang)(gang)(gang)丨中碳(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)鋼(gang)(gang)(gang)(gang)的(de)(de)碳(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)元素(su)含(han)量(liang)(liang)在0.25%與0.6%之間(jian)；高碳(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)鋼(gang)(gang)(gang)(gang)丨高碳(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)鋼(gang)(gang)(gang)(gang)中的(de)(de)碳(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)元素(su)含(han)量(liang)(liang)也較高在0.6%以上。碳(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)元素(su)含(han)量(liang)(liang)的(de)(de)大(da)小會(hui)導致成鋼(gang)(gang)(gang)(gang)的(de)(de)性能。如，高碳(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)鋼(gang)(gang)(gang)(gang)要比低碳(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)鋼(gang)(gang)(gang)(gang)的(de)(de)硬度大(da)，但是可塑性沒(mei)有低碳(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)鋼(gang)(gang)(gang)(gang)好。

商用廚房主要設備分類：加熱烹飪設備：比較常見的有雙頭、大鍋灶、臺式凹面電磁爐、雙門以及三門蒸柜、海鮮蒸柜、臺式煲湯爐、煮面爐、滾筒式自動炒菜、自動炒菜機器人、鐵板燒、煲仔爐、烤爐等等，質優植物油灶隨著電磁技術的發展，使用電磁爐具有綠色環保、節省成本、安全等等優點。制冷儲存設備:為了原材料的存放，對食物的保鮮度有所保障，常常要用到的主要有展示冷柜、冷庫、冰箱、制冰機、點菜柜等等常見的制:植物油灶廠家為了食物的(de)衛生和(he)廚(chu)房人員的(de)健(jian)康，抽排系統(tong)是(shi)每個(ge)廚(chu)房必備(bei)的(de)必備(bei)設施，常見的(de)主要有油煙凈化(hua)器(qi)、除味設備(bei)、靜(jing)電凈化(hua)器(qi)、離子凈化(hua)器(qi)等(deng)(deng)等(deng)(deng)。清洗消(xiao)(xiao)毒(du)設備(bei):商(shang)廚(chu)清洗消(xiao)(xiao)毒(du)主要有長(chang)龍洗碗機(ji)(ji)(ji)(ji)、揭蓋式洗碗機(ji)(ji)(ji)(ji)、超聲波洗碗機(ji)(ji)(ji)(ji)、水(shui)觸媒凈化(hua)機(ji)(ji)(ji)(ji)、洗菜機(ji)(ji)(ji)(ji)、高溫消(xiao)(xiao)毒(du)柜(ju)、紫外線消(xiao)(xiao)毒(du)柜(ju)、蒸(zheng)汽消(xiao)(xiao)毒(du)柜(ju)等(deng)(deng)等(deng)(deng)，這些清洗設備(bei)能(neng)大(da)大(da)提高清洗消(xiao)(xiao)毒(du)工作效率，還能(neng)降低人工成本、節省(sheng)開支。機(ji)(ji)(ji)(ji)械類設備(bei)：比較(jiao)常用到的(de)有切片機(ji)(ji)(ji)(ji)、攪拌(ban)機(ji)(ji)(ji)(ji)、和(he)面機(ji)(ji)(ji)(ji)、壓面機(ji)(ji)(ji)(ji)、豆漿機(ji)(ji)(ji)(ji)、咖啡機(ji)(ji)(ji)(ji)等(deng)(deng)產品，這些機(ji)(ji)(ji)(ji)械品牌種類很多，功能(neng)也參差不齊，一般都會(hui)根(gen)據廚(chu)房的(de)需求再來(lai)進行(xing)配備(bei)。

烤箱注意事項1.烤箱到手要空烤，讓加熱管的異味散掉2.采購回的工具，完全清洗一次，吹干使用；其中以打發蛋白用的工具和容器很為重要，質優植物油灶不能有水有油或其他物質，否則蛋白永遠打不發。3.模具放于干燥處，如不是封閉環境，下次使用之前提前清洗一次，植物油灶廠家畢竟家里灰(hui)塵還是蠻多的(de)(de)(de)。4.烘焙的(de)(de)(de)粉(fen)類材料(liao)(liao)，個(ge)人(ren)建議找個(ge)塑(su)料(liao)(liao)箱(xiang)裝(zhuang)起(qi)來，特別是塑(su)料(liao)(liao)密封袋(dai)封裝(zhuang)的(de)(de)(de)原(yuan)料(liao)(liao)，容易粘灰(hui)后發膩，取時手會比(bi)較難(nan)過。

商用廚房主要設備分類：質優植物油灶加熱烹飪設備：比較常見的有雙頭、大鍋灶、臺式凹面電磁爐、雙門以及三門蒸柜、海鮮蒸柜、臺式煲湯爐、煮面爐、滾筒式自動炒菜、自動炒菜機器人、鐵板燒、煲仔爐、烤爐等等，隨著電磁技術的發展，使用電磁爐具有綠色環保、節省成本、安全等等優點。制冷儲存設備:為了原材料的存放，對食物的保鮮度有所保障，常常要用到的主要有展示冷柜、冷庫、冰箱、制冰機、點菜柜等等常見的制:為了食物的衛生和廚房人員的健康，抽排系統是每個廚房必備的必備設施，植物油灶廠家常見的主要有油煙(yan)凈(jing)化(hua)(hua)器(qi)、除味(wei)設備(bei)、靜電凈(jing)化(hua)(hua)器(qi)、離(li)子(zi)凈(jing)化(hua)(hua)器(qi)等(deng)等(deng)。清(qing)洗(xi)消(xiao)(xiao)毒設備(bei):商廚清(qing)洗(xi)消(xiao)(xiao)毒主要有長龍洗(xi)碗(wan)(wan)機(ji)(ji)(ji)、揭蓋式洗(xi)碗(wan)(wan)機(ji)(ji)(ji)、超聲波洗(xi)碗(wan)(wan)機(ji)(ji)(ji)、水觸媒凈(jing)化(hua)(hua)機(ji)(ji)(ji)、洗(xi)菜機(ji)(ji)(ji)、高溫消(xiao)(xiao)毒柜、紫外(wai)線消(xiao)(xiao)毒柜、蒸汽消(xiao)(xiao)毒柜等(deng)等(deng)，這些(xie)清(qing)洗(xi)設備(bei)能大大提(ti)高清(qing)洗(xi)消(xiao)(xiao)毒工(gong)作效(xiao)率，還能降低人(ren)工(gong)成本(ben)、節(jie)省(sheng)開(kai)支。機(ji)(ji)(ji)械類(lei)設備(bei)：比較(jiao)常用到的有切片機(ji)(ji)(ji)、攪拌機(ji)(ji)(ji)、和面機(ji)(ji)(ji)、壓面機(ji)(ji)(ji)、豆漿機(ji)(ji)(ji)、咖(ka)啡機(ji)(ji)(ji)等(deng)產(chan)品(pin)，這些(xie)機(ji)(ji)(ji)械品(pin)牌種(zhong)類(lei)很多，功(gong)能也參差不齊，一(yi)般都會(hui)根據廚房(fang)的需求再來(lai)進行(xing)配備(bei)。