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現在還有植物奶油，植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。稀奶油需要嚴格的冷藏，為的就是保持內部結構完整，才能夠打發出好的奶油。營養價值人類鐘愛烘焙食品首先是它營養豐富，且不說多數烘焙食品，高效烤箱推薦都適合添加各種富有營養的食物原料，僅就其主原料小麥粉而言，就有著其他谷物望塵莫及的營養優勢。小麥粉所含蛋白質是大米的2～3倍，烤箱推薦廠家是玉米粉的(de)(de)(de)2倍(bei)(bei)左右，尤其是其含(han)(han)鈣量約(yue)為大米的(de)(de)(de)4倍(bei)(bei)，玉米粉的(de)(de)(de)8倍(bei)(bei)以(yi)上。VBl、VB2、尼克(ke)酸等含(han)(han)量小麥粉都是大米的(de)(de)(de)3～4倍(bei)(bei)。此外(wai)，烘焙食(shi)(shi)品由于酵母菌的(de)(de)(de)理化作用，富(fu)含(han)(han)蛋白質(zhi)、氨基酸，易于吸收，只有(you)良好的(de)(de)(de)口感和(he)色澤。因此，在(zai)西方國家，烘焙食(shi)(shi)品的(de)(de)(de)面(mian)包（bread）幾乎就成了食(shi)(shi)物和(he)糧(liang)食(shi)(shi)的(de)(de)(de)代名詞(ci)。
商用烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產品的電器，利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，它的溫度一般可在50-400℃范圍內調節。商用烤箱的體積比較大，一次能烤制很多，而且商用烤箱在很多時候需要展示出來，其艙門大多采用玻璃材質。1、按加熱條件分類：燃氣烤箱：用液化氣或者天然氣來加熱。電烤箱：使用電力來進行加熱。2、按產品控制方式分類：機械式旋鈕控制：操作簡單，使用簡易，高效烤箱推薦適合各類人群使用。智能控制系統：對于溫度的控制相對比較精準，烤箱推薦廠家也帶有儲存不同菜單的功能，實現一鍵操作的傻瓜式智能烤箱。根據店鋪的人流量及烘烤速度，選擇適合大小的烤箱，行業上按放置標準大小【60*40 CM】的烤盤數量和烤箱的層數來分類不同規格的。如小的有一層一盤、一層兩盤烤箱；中型的有兩層四盤、兩層六盤烤箱；大型的有三層六盤烤箱、三層九盤烤箱以及大型熱風旋轉爐等。對于小型烘焙坊，一般一兩層盤、兩層四盤的就差不多夠了；中型的可以用兩層四盤、三層六盤的。商用電烤箱對于用電量要確認好，一般一兩層盤的都有6KW，高效烤箱推薦可以用(yong)(yong)220V的(de)電(dian)壓(ya)；兩層四盤的(de)功(gong)率去(qu)到12KW以上了，需(xu)(xu)要(yao)用(yong)(yong)到380V的(de)電(dian)壓(ya)；在(zai)選(xuan)購時需(xu)(xu)要(yao)確定(ding)店鋪是否有(you)380V的(de)電(dian)壓(ya)以及可以承受(shou)的(de)功(gong)率是多少，以免買回(hui)去(qu)接不(bu)了電(dian)使用(yong)(yong)不(bu)了。
常見烘焙種類：小西餅類小西餅的重要性可由其現身的頻繁而窺之，不論是由一般的面包店，飯店的宴會場所，其均扮演小兵立大功的重要角色。高效烤箱推薦只要人你曾體會過面包店剛出爐，芳香四溢，熱氣騰騰的面包，一定會為面包醇樸中帶有風味的特別感覺所吸引。面包類市面上的面包琳瑯滿目，依材料配方與制作方法的差異，新鄉烤箱推薦可(ke)分別烘焙出各(ge)式各(ge)樣的面(mian)(mian)包(bao)，大體可(ke)分為(wei)四大類。硬式面(mian)(mian)包(bao)具有濃(nong)郁的麥香味，其表(biao)皮松脆(cui)芳香，內(nei)部柔軟具韌性，是吸引(yin)人的非(fei)常大特色。軟式面(mian)(mian)包(bao)特色為(wei)組織細、樣式美觀，普通的吐(tu)司面(mian)(mian)包(bao)及水果(guo)面(mian)(mian)包(bao)均為(wei)此類。
商用廚房主要設備分類：加熱烹飪設備：比較常見的有雙頭、大鍋灶、臺式凹面電磁爐、雙門以及三門蒸柜、海鮮蒸柜、臺式煲湯爐、煮面爐、滾筒式自動炒菜、自動炒菜機器人、鐵板燒、煲仔爐、烤爐等等，高效烤箱推薦隨著電磁技術的發展，使用電磁爐具有綠色環保、節省成本、安全等等優點。制冷儲存設備:為了原材料的存放，對食物的保鮮度有所保障，常常要用到的主要有展示冷柜、冷庫、冰箱、制冰機、點菜柜等等常見的制:烤箱推薦廠家為(wei)了食物的(de)衛生和(he)廚(chu)(chu)房(fang)人員(yuan)的(de)健康，抽排系統是每個廚(chu)(chu)房(fang)必(bi)備(bei)的(de)必(bi)備(bei)設施，常見的(de)主要有油煙凈化(hua)器(qi)、除(chu)味設備(bei)、靜電凈化(hua)器(qi)、離子凈化(hua)器(qi)等(deng)(deng)等(deng)(deng)。清(qing)洗(xi)(xi)消(xiao)毒(du)設備(bei):商廚(chu)(chu)清(qing)洗(xi)(xi)消(xiao)毒(du)主要有長龍(long)洗(xi)(xi)碗機(ji)(ji)、揭蓋(gai)式洗(xi)(xi)碗機(ji)(ji)、超聲波洗(xi)(xi)碗機(ji)(ji)、水觸(chu)媒凈化(hua)機(ji)(ji)、洗(xi)(xi)菜(cai)機(ji)(ji)、高(gao)溫消(xiao)毒(du)柜(ju)、紫外線消(xiao)毒(du)柜(ju)、蒸汽消(xiao)毒(du)柜(ju)等(deng)(deng)等(deng)(deng)，這些清(qing)洗(xi)(xi)設備(bei)能大(da)大(da)提高(gao)清(qing)洗(xi)(xi)消(xiao)毒(du)工作效率，還(huan)能降低人工成(cheng)本、節省開支。機(ji)(ji)械類設備(bei)：比較常用(yong)到的(de)有切片機(ji)(ji)、攪拌機(ji)(ji)、和(he)面機(ji)(ji)、壓(ya)面機(ji)(ji)、豆漿機(ji)(ji)、咖啡機(ji)(ji)等(deng)(deng)產品(pin)，這些機(ji)(ji)械品(pin)牌種類很多，功能也參差不(bu)齊，一般都會根(gen)據廚(chu)(chu)房(fang)的(de)需求(qiu)再來進行配備(bei)。
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