保持內腔壁潔凈，烘烤食品完畢，若內腔有調料、油漬等物，可用毛巾潤濕肥皂水輕擦烤箱內腔壁達潔凈為止，高效商用烤箱設備并且從爐門排出濕氣，烤箱表面用柔軟布擦凈，不能用清水沖洗內腔，以防止電氣元件受潮。不用時把功率、溫度控制、定時三個轉換開關轉到關停位置上，放在干燥、通風、潔凈處。我們使用商業烤箱的時候一定要注意安全噢，商用烤箱設備制造商以防引起不必要的(de)(de)傷(shang)害(hai)。廣東九鼎王(wang)智造科技有限公司明確樹立(li)“誠信 拼搏(bo) 創(chuang)新(xin)”為企業核心價值觀。貫徹“開創(chuang)卓越商廚品牌”的(de)(de)企業愿景和使(shi)命，發揚“刻(ke)苦善(shan)戰、團(tuan)結自強、建功(gong)立(li)范”的(de)(de)企業精神，堅持以科技創(chuang)新(xin)為導向、品牌質量為基石、客戶滿意為目標。期待與(yu)你(ni)的(de)(de)合作！

烤箱也是采用不銹鋼板作為烤箱的主體，不銹鋼的性能可耐高溫、耐高壓、耐腐蝕。在烤箱設備中，有時候需要加入水蒸氣，高效商用烤箱設備所以耐腐蝕、耐高溫的性能尤為重要，這也是不銹鋼材質的烤箱也有高下價格之分的重要因素。二：不銹鋼材質烤箱高低立現不銹鋼其實就是合金鐵，也是耐弱腐蝕介質的鋼的學名，而耐化學腐蝕的鋼則在學名上成為耐酸鋼。商用烤箱設備制造商不銹鋼(gang)(gang)含(han)碳(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)量(liang)(liang)低(di)碳(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)鋼(gang)(gang)丨低(di)碳(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)鋼(gang)(gang)屬于(yu)軟鋼(gang)(gang)的(de)(de)(de)碳(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)元(yuan)素(su)(su)含(han)量(liang)(liang)小(xiao)(xiao)于(yu)等于(yu)0.25%；中(zhong)碳(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)鋼(gang)(gang)丨中(zhong)碳(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)鋼(gang)(gang)的(de)(de)(de)碳(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)元(yuan)素(su)(su)含(han)量(liang)(liang)在(zai)0.25%與(yu)0.6%之間；高碳(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)鋼(gang)(gang)丨高碳(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)鋼(gang)(gang)中(zhong)的(de)(de)(de)碳(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)元(yuan)素(su)(su)含(han)量(liang)(liang)也較高在(zai)0.6%以上(shang)。碳(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)元(yuan)素(su)(su)含(han)量(liang)(liang)的(de)(de)(de)大(da)(da)小(xiao)(xiao)會導致(zhi)成鋼(gang)(gang)的(de)(de)(de)性(xing)能。如，高碳(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)鋼(gang)(gang)要比低(di)碳(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)鋼(gang)(gang)的(de)(de)(de)硬(ying)度(du)大(da)(da)，但是可塑性(xing)沒有低(di)碳(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)鋼(gang)(gang)好。

烘烤溫度的掌握不同的烤箱品牌或尺寸的烤箱其所附的溫度控制器多少會有些不同，所以即使是按照食譜上所說的溫度烘烤食物也偶爾會發生過焦或不熟的現象，因為食譜上所標示的時間與溫度只是大約的參考，高效商用烤箱設備并不適用每一種烤箱。因此當你開始使用新烤箱前，需要多注意烤箱內食物的變化，以酌情調整溫度。通常小烤箱因為空間小，烘烤較大體積的食物時，食物會比較接近電熱管，所以溫度就要比大烤箱略低。 判斷菜肴是否熟透可利用筷子或竹簽插入食物中，如果輕易就能插入，特別是肉類，就表示已熟透。如果是糕點或烤通粉的料理，茂名商用烤箱設備就(jiu)(jiu)要(yao)看(kan)(kan)筷子上是(shi)(shi)否還(huan)沾有濕的生(sheng)(sheng)(sheng)料(liao)。如果烘(hong)(hong)烤(kao)(kao)(kao)(kao)食物(wu)(wu)常(chang)(chang)有一(yi)邊(bian)生(sheng)(sheng)(sheng)一(yi)邊(bian)焦(jiao)的情形，就(jiu)(jiu)表示烤(kao)(kao)(kao)(kao)箱的溫(wen)(wen)度(du)不(bu)平均，這時(shi)(shi)(shi)(shi)候可(ke)以(yi)(yi)(yi)移(yi)動烤(kao)(kao)(kao)(kao)盤，或是(shi)(shi)一(yi)開始放置食物(wu)(wu)時(shi)(shi)(shi)(shi)就(jiu)(jiu)調整(zheng)到(dao)合適的位置。例如右邊(bian)的食物(wu)(wu)總是(shi)(shi)焦(jiao)就(jiu)(jiu)將食物(wu)(wu)稍微向左邊(bian)放。基本原(yuan)則(ze)是(shi)(shi)不(bu)論烘(hong)(hong)烤(kao)(kao)(kao)(kao)任何食物(wu)(wu)，四周都須與烤(kao)(kao)(kao)(kao)箱內壁保持3厘米以(yi)(yi)(yi)上的距離，同時(shi)(shi)(shi)(shi)不(bu)要(yao)常(chang)(chang)常(chang)(chang)打開烤(kao)(kao)(kao)(kao)箱的門查看(kan)(kan)食物(wu)(wu)的烘(hong)(hong)烤(kao)(kao)(kao)(kao)程度(du)，以(yi)(yi)(yi)避免(mian)冷空氣進(jin)入而(er)降(jiang)低原(yuan)有溫(wen)(wen)度(du)，使得烘(hong)(hong)烤(kao)(kao)(kao)(kao)時(shi)(shi)(shi)(shi)間拖長(chang)(chang)，進(jin)面影響(xiang)烘(hong)(hong)烤(kao)(kao)(kao)(kao)成(cheng)果，尤其是(shi)(shi)烘(hong)(hong)烤(kao)(kao)(kao)(kao)西(xi)點時(shi)(shi)(shi)(shi)更要(yao)避免(mian)。時(shi)(shi)(shi)(shi)間設定(ding)的準確(que)度(du)烘(hong)(hong)烤(kao)(kao)(kao)(kao)時(shi)(shi)(shi)(shi)間的設定(ding)也取決于烤(kao)(kao)(kao)(kao)箱品牌、容器(qi)大小以(yi)(yi)(yi)及食物(wu)(wu)大小。一(yi)般(ban)來說，越厚的食物(wu)(wu)，所需烘(hong)(hong)烤(kao)(kao)(kao)(kao)的時(shi)(shi)(shi)(shi)間越久，但是(shi)(shi)溫(wen)(wen)度(du)要(yao)低，以(yi)(yi)(yi)避免(mian)外(wai)熟內生(sheng)(sheng)(sheng)，薄的食物(wu)(wu)則(ze)相反(fan)。烤(kao)(kao)(kao)(kao)糕點時(shi)(shi)(shi)(shi)也是(shi)(shi)相同的道理，生(sheng)(sheng)(sheng)料(liao)越多越厚的如蛋糕，需要(yao)用長(chang)(chang)時(shi)(shi)(shi)(shi)間的低溫(wen)(wen)烘(hong)(hong)烤(kao)(kao)(kao)(kao)；如生(sheng)(sheng)(sheng)料(liao)較少較薄的如餅干(gan)，就(jiu)(jiu)采取短時(shi)(shi)(shi)(shi)間高溫(wen)(wen)烘(hong)(hong)烤(kao)(kao)(kao)(kao)的方式。如果擔心蛋糕表面會烤(kao)(kao)(kao)(kao)焦(jiao)，就(jiu)(jiu)蓋上一(yi)張(zhang)錫箔紙。

商用烤箱有兩大類，一類是燃氣烤箱，一類是電烤箱。按照烤箱的制作材質可以分為，普通烤箱、不銹鋼烤箱、黑鈦金烤箱。要說一下的是，在選購烤箱時常常會看到，有普通款，豪華版，豪華升級版烤箱等多種類型的烤箱。茂名商用烤箱設備有時候看到這些價錢非常高，就有些疑惑，功能一樣，為什么價格就如此高呢？一：材質不同，打造的高效商用烤箱設備烤箱的性(xing)能也不同百煉成鋼(gang)(gang)這四個字，很多人(ren)都清楚(chu)。如(ru)果一塊鐵(tie)，按(an)照加熱后千錘(chui)百煉，就(jiu)會成為我們所說的鋼(gang)(gang)了。這種鋼(gang)(gang)其實就(jiu)是碳素鋼(gang)(gang)，也是鐵(tie)碳合金鋼(gang)(gang)，鐵(tie)塊在高溫下，經捶(chui)打(da)之后將鐵(tie)塊內部的碳元(yuan)素慢(man)(man)慢(man)(man)析出(chu)，碳元(yuan)素的存在會穩定鐵(tie)的性(xing)能，增強鐵(tie)本身的抗(kang)腐蝕性(xing)。