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烤箱是一種密封的，用來烘烤食物的一種用具，在西方很早的時候使用烤箱一般是用火，隨著科技的不斷進步，出現了電烤箱，電烤箱就是借助電力來烤箱達到它烤制食物的作用。那電烤箱有什么特點呢？下面就讓電烤箱廠家九鼎王為大家分享下。1、高效醇油灶大部分熱風在箱內循環，熱效率高，節約能源。2、遼寧醇油灶利用強制通風作用，電烤箱內設有(you)可(ke)調式分(fen)風板，物料(liao)干(gan)燥(zao)均勻。熱源可(ke)采用蒸(zheng)汽、熱水、電、遠紅外(wai)，選(xuan)擇(ze)廣泛(fan)。3、電烤箱噪音小、運轉平(ping)穩。溫度自控，安裝起來和維修也(ye)比較(jiao)方便。4、電烤箱的適用范圍廣，可(ke)干(gan)燥(zao)各(ge)種物料(liao)，是通用干(gan)燥(zao)設備。
商用廚房主要設備分類：高效醇油灶加熱烹飪設備：比較常見的有雙頭、大鍋灶、臺式凹面電磁爐、雙門以及三門蒸柜、海鮮蒸柜、臺式煲湯爐、煮面爐、滾筒式自動炒菜、自動炒菜機器人、鐵板燒、煲仔爐、烤爐等等，隨著電磁技術的發展，使用電磁爐具有綠色環保、節省成本、安全等等優點。制冷儲存設備:為了原材料的存放，對食物的保鮮度有所保障，常常要用到的主要有展示冷柜、冷庫、冰箱、制冰機、點菜柜等等常見的制:為了食物的衛生和廚房人員的健康，抽排系統是每個廚房必備的必備設施，醇油灶供應商常見的主(zhu)要有(you)油煙凈(jing)化(hua)器(qi)、除味設(she)備、靜電凈(jing)化(hua)器(qi)、離子凈(jing)化(hua)器(qi)等(deng)等(deng)。清洗(xi)(xi)消毒(du)設(she)備:商廚清洗(xi)(xi)消毒(du)主(zhu)要有(you)長龍洗(xi)(xi)碗(wan)(wan)機(ji)(ji)、揭蓋式洗(xi)(xi)碗(wan)(wan)機(ji)(ji)、超聲波洗(xi)(xi)碗(wan)(wan)機(ji)(ji)、水觸媒(mei)凈(jing)化(hua)機(ji)(ji)、洗(xi)(xi)菜機(ji)(ji)、高(gao)溫(wen)消毒(du)柜(ju)、紫外(wai)線消毒(du)柜(ju)、蒸(zheng)汽消毒(du)柜(ju)等(deng)等(deng)，這些清洗(xi)(xi)設(she)備能大大提高(gao)清洗(xi)(xi)消毒(du)工作效率，還能降低人工成(cheng)本、節省開支。機(ji)(ji)械類設(she)備：比較(jiao)常用到的有(you)切片(pian)機(ji)(ji)、攪拌機(ji)(ji)、和(he)面機(ji)(ji)、壓面機(ji)(ji)、豆漿(jiang)機(ji)(ji)、咖啡機(ji)(ji)等(deng)產品，這些機(ji)(ji)械品牌種類很多，功能也參差不(bu)齊，一般(ban)都會根據廚房的需(xu)求(qiu)再來(lai)進行(xing)配備。
商用廚房主要設備分類：加熱烹飪設備：比較常見的有雙頭、大鍋灶、臺式凹面電磁爐、雙門以及三門蒸柜、海鮮蒸柜、臺式煲湯爐、煮面爐、滾筒式自動炒菜、自動炒菜機器人、鐵板燒、煲仔爐、烤爐等等，高效醇油灶隨著電磁技術的發展，使用電磁爐具有綠色環保、節省成本、安全等等優點。制冷儲存設備:為了原材料的存放，對食物的保鮮度有所保障，常常要用到的主要有展示冷柜、冷庫、冰箱、制冰機、點菜柜等等常見的制:醇油灶供應商為(wei)了食物的(de)衛生和廚房(fang)人員的(de)健康，抽排系統是每個廚房(fang)必備(bei)(bei)的(de)必備(bei)(bei)設(she)(she)(she)施，常見的(de)主要有(you)油煙凈化(hua)器、除(chu)味設(she)(she)(she)備(bei)(bei)、靜電(dian)凈化(hua)器、離子凈化(hua)器等(deng)等(deng)。清洗消(xiao)(xiao)毒設(she)(she)(she)備(bei)(bei):商廚清洗消(xiao)(xiao)毒主要有(you)長龍洗碗機(ji)(ji)(ji)、揭(jie)蓋式(shi)洗碗機(ji)(ji)(ji)、超(chao)聲(sheng)波洗碗機(ji)(ji)(ji)、水(shui)觸(chu)媒凈化(hua)機(ji)(ji)(ji)、洗菜機(ji)(ji)(ji)、高(gao)溫(wen)消(xiao)(xiao)毒柜、紫外線消(xiao)(xiao)毒柜、蒸汽(qi)消(xiao)(xiao)毒柜等(deng)等(deng)，這(zhe)些(xie)清洗設(she)(she)(she)備(bei)(bei)能大(da)大(da)提高(gao)清洗消(xiao)(xiao)毒工作效率，還能降低人工成本、節省(sheng)開(kai)支(zhi)。機(ji)(ji)(ji)械(xie)類設(she)(she)(she)備(bei)(bei)：比較常用到(dao)的(de)有(you)切片機(ji)(ji)(ji)、攪拌機(ji)(ji)(ji)、和面(mian)機(ji)(ji)(ji)、壓面(mian)機(ji)(ji)(ji)、豆(dou)漿機(ji)(ji)(ji)、咖啡機(ji)(ji)(ji)等(deng)產品，這(zhe)些(xie)機(ji)(ji)(ji)械(xie)品牌種類很多，功能也參差不齊(qi)，一般都會根據廚房(fang)的(de)需求再(zai)來進行配備(bei)(bei)。
現在商用廚房的功能區劃分：主操作間，副食間、干貨庫，腌制間，面點間、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產加工間，垃圾間，切配間，打荷區，烹飪區，蒸煮區，配餐區，售賣、傳菜區，就餐區。1、熱廚區：燃氣炒灶，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；2、儲藏、調理設備：其分為食品儲藏部分,包括常溫和低溫設備：平板貨架、米面柜、打荷臺冰箱、冰柜、冷庫等，器物用品儲藏部分調料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等，還有調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。3、抽油煙機選擇抽油煙機是保證廚房烹調功能中必不可少的配套產品，為了保證排煙達到環保標準，必須有油煙凈化器。廚房環境相對封閉，高效醇油灶必須設置新風系統，醇油灶供應商保證(zheng)燃氣(qi)安(an)全并改進廚房工作環境和排煙效(xiao)果。因此，選擇油煙機(ji)應盡量(liang)選擇生產技術過(guo)硬，抽油煙效(xiao)果好的。5、保養：這應該也是廣大商家(jia)很關注的問題(ti)，因為是不(bu)銹(xiu)鋼所以在平時使用期間不(bu)能用水(shui)沖洗柜體，通常(chang)用濕毛巾或中性洗凈(jing)液擦拭即可(ke)。
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