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商業廚房越來越重要，商用烤箱供應商在商業廚房工程施工中，商用廚房設備的重要性不言而喻。1.商用廚房設備的安全是主要的無論材料、內部結構、操作人員的人身安全、烹制的菜肴等。，我們必須遵循安全為首要的原則。其次，產品的設計要遵循符合人的操作的原則，避免在操作過程中出現事故或安全隱患；尖銳部位應鈍化，專業商用烤箱并可采取相應措施，確保不被劃傷或劃傷。2.廚房設備的設計應該人性化廚房設備設計之初，優先考慮操作的便攜性，各使用點的布置是否合理，是否符合人體工程學原理和使用習慣等。因此，商用烤箱供應商在購買(mai)商(shang)用(yong)(yong)廚(chu)房(fang)設(she)(she)備時，我們必須研究(jiu)設(she)(she)備的(de)(de)(de)(de)尺寸和(he)規格。如果(guo)有不合理的(de)(de)(de)(de)地(di)方，可(ke)以和(he)商(shang)家(jia)商(shang)量(liang)，定制符(fu)合自(zi)己操作標(biao)準的(de)(de)(de)(de)商(shang)用(yong)(yong)廚(chu)房(fang)設(she)(she)備。3.節(jie)能(neng)環(huan)保(bao)要跟上(shang)“節(jie)能(neng)環(huan)保(bao)”是商(shang)用(yong)(yong)廚(chu)房(fang)設(she)(she)備未來(lai)的(de)(de)(de)(de)發展(zhan)方向。在廚(chu)具盛行的(de)(de)(de)(de)今天，你還(huan)記(ji)得嗆(qiang)人的(de)(de)(de)(de)油(you)煙、火花、地(di)上(shang)的(de)(de)(de)(de)油(you)漬和(he)悶(men)熱(re)感嗎？是的(de)(de)(de)(de)，消費者的(de)(de)(de)(de)生活質量(liang)在提(ti)高(gao)，對健康、綠色、品質的(de)(de)(de)(de)要求越來(lai)越高(gao)。透明廚(chu)房(fang)設(she)(she)計(ji)逐漸被客戶認可(ke)，節(jie)能(neng)環(huan)保(bao)不容忽視。
電烤箱的注意事項：1、烤箱一定要擺放在通風的地方，不要太靠墻，便于散熱。2、烤箱不要放在靠近水源的地方，因為工作的時候烤箱整體溫度都很高，如果碰到水的話會造成溫差。3、烤箱長時間工作時不要長時間守在烤箱前面。4、專業商用烤箱如果烤箱的玻璃門發現有裂痕之類的請立刻停止使用。電烤箱正確的使用方法：(1)按使用說明書要求進行操作。(2)電烤箱應放在平整、穩固的地方，專業供應商并保證接地螺栓可靠接觸，江門商用烤箱在要用250V、10A單相三芯插座與自(zi)帶(dai)電源插頭匹配使用，在使用過程中(zhong)，玻璃窗、插座應保(bao)持清(qing)潔。(3)不(bu)同類型(xing)的(de)食(shi)品(pin)(pin)，所吸收的(de)熱(re)量和(he)升溫速度不(bu)同，使用時(shi)掌握好烘烤(kao)(kao)(kao)食(shi)品(pin)(pin)的(de)溫度、時(shi)間很重(zhong)要。靠(kao)近爐門有散熱(re)現象，烘烤(kao)(kao)(kao)食(shi)品(pin)(pin)時(shi)要翻面，使其受熱(re)均(jun)勻。(4)取用食(shi)品(pin)(pin)要停電操(cao)作，用手柄叉卡好烤(kao)(kao)(kao)盤(pan)，以(yi)防止觸碰發熱(re)元件燙傷手指(zhi)。
商用烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產品的電器，利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，它的溫度一般可在50-400℃范圍內調節。商用烤箱的體積比較大，一次能烤制很多，而且商用烤箱在很多時候需要展示出來，專業商用烤箱其艙門大多采用玻璃材質。商用烤箱類：1、按加熱條件分類：燃氣烤箱：用液化氣或者天然氣來加熱。電烤箱：使用電力來進行加熱。2、按產品控制方式分類：機械式旋鈕控制：操作簡單，使用簡易，江門商用烤箱適(shi)合各類人(ren)群使用。智(zhi)能控(kong)制系統(tong)：對于溫度的控(kong)制相對比(bi)較精準，也帶有(you)儲存(cun)不(bu)同菜單的功(gong)能，實(shi)現一鍵操作的傻瓜式智(zhi)能烤箱(xiang)。
眾所周知，目前，不少有條件的餐飲店都配備了相應的廚房設備，如調理臺、切配臺、洗刷池、消毒柜、油煙機以及貨架系列、工程爐灶和其它廚具等。但是，為何有些餐飲店后廚仍時常曝出食品安全、衛生問題呢？或許一方面是因為后廚工作人員自身原因，不愿意賣力工作，加之餐飲人員流動性差，不得不采用臨時工，但是臨時工又不太好管理，商用烤箱供應商做出不符合食品加工衛生規定的行為。另一方面，相比之前后廚“臟亂差”，餐飲經營者安裝了商用廚房設備雖然整體后廚安全、衛生有所改善，但是如若商用廚房設備安裝不合格，或者廚房排煙、廚房洗刷用水和電等，無法達到預期的效果，以及相關的廚房設備無法正常使用，專業商用烤箱也可能(neng)影響餐(can)食(shi)加(jia)工安(an)全(quan)(quan)、衛生(sheng)。那(nei)么，商用廚(chu)(chu)房設備(bei)安(an)裝(zhuang)工程需要(yao)注意(yi)什么呢(ni)？商用廚(chu)(chu)房設備(bei)安(an)裝(zhuang)之前，要(yao)考慮廚(chu)(chu)房面積、服務就餐(can)人(ren)數等。若是(shi)面積比(bi)(bi)較大，服務就餐(can)人(ren)數比(bi)(bi)較多，所(suo)以它的(de)功能(neng)間(jian)更(geng)加(jia)多，分(fen)類更(geng)加(jia)細，因(yin)(yin)此(ci)使(shi)用的(de)廚(chu)(chu)房設備(bei)很(hen)多。如(ru)果因(yin)(yin)廚(chu)(chu)房空間(jian)大小(xiao)，使(shi)廚(chu)(chu)房設備(bei)不齊全(quan)(quan)，或導致食(shi)材不安(an)全(quan)(quan)、餐(can)食(shi)交(jiao)叉感染等。例如(ru)廚(chu)(chu)房中未有冷藏柜，食(shi)材只能(neng)任意(yi)堆(dui)放，還(huan)有生(sheng)熟食(shi)以及(ji)生(sheng)鮮和果蔬對方一起，直接影響餐(can)食(shi)的(de)安(an)全(quan)(quan)、衛生(sheng)。
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