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食品烘干機之竹筍烘干工藝的步驟：一、專業冒菜爐提前預熱90分鐘 根據不同的環境溫度決定預熱的時間，主要是升溫要進行階梯式的漸進方法，預熱非常重要。烘干溫度預熱設置為46℃，預熱階段90分鐘后再逐漸升溫到60℃左右，假如預熱溫度過高容易使竹筍爆漿。二、烘干+排濕模式300分鐘 溫度設定為45℃烘干，濕度設定50%,烘干房保持里面恒濕恒溫，烘干房內相對濕度保持在68%。三、昆明冒菜爐烘干+排濕：溫度上升到55℃左右 進入竹筍烘干模式，定時排濕（排濕30分鐘，停5分鐘）,烘干房相對濕度保持在50%,烘6個小時，冒菜爐供應商此階段給竹(zhu)筍(sun)定色(se)，確保(bao)竹(zhu)筍(sun)的(de)顏色(se)為金黃色(se)。四(si)、烘干+排(pai)濕(shi)：溫(wen)度調到60℃左(zuo)(zuo)右 烘于房相對濕(shi)度保(bao)持(chi)在35%,共(gong)約12小(xiao)(xiao)時左(zuo)(zuo)右，慢(man)(man)慢(man)(man)排(pai)濕(shi)，保(bao)持(chi)一定的(de)干燥(zao)(zao)度。五、烘干完(wan)成：溫(wen)度調至(zhi)65℃左(zuo)(zuo)右 烘干房相對濕(shi)度保(bao)持(chi)在15%,約10小(xiao)(xiao)時左(zuo)(zuo)右，直到竹(zhu)筍(sun)完(wan)全脫水干燥(zao)(zao)成黃色(se)或金黃色(se)。六、包(bao)裝入袋 烘干過的(de)竹(zhu)筍(sun)先經(jing)過晾涼，待竹(zhu)筍(sun)原(yuan)有的(de)熱量散發完(wan)至(zhi)常(chang)溫(wen)后，根(gen)據竹(zhu)筍(sun)個體的(de)大小(xiao)(xiao)及細嫩程度進行分類(lei)，然后進行包(bao)裝儲存。
商用廚房設備安裝要求。1、專業冒菜爐廚具的安裝應在廚房的裝修及衛生工作全部準備就緒后進行。2、廚具的安裝要求專業技術人員進行測量、設計、保證制作的規格正確。廚具及吊柜（廚具底下調整腳）水平。燃氣具和櫥柜臺面接縫處用硅橡膠作防水防潮處理，防止積水漏水。4、廚房油煙問題，油煙機的高度以使用人身高為標準，冒菜爐供應商抽(chou)油(you)加(jia)藥泵抽(chou)油(you)煙機(ji)與(yu)廚房灶臺(tai)的(de)間(jian)距不適合超出60公(gong)分。先安裝廚房櫥(chu)柜后安裝油(you)煙機(ji)，容易造成麻煩，因此(ci)是和廚房櫥(chu)柜同(tong)時安裝。5、廚房設備裝置的(de)工(gong)程驗收(shou)。無(wu)松脫、前傾等顯(xian)著品質缺點，廚房設備裝置同(tong)基層(ceng)的(de)連接(jie)必需符(fu)合相(xiang)關規范要求。廚具與(yu)基層(ceng)墻壁連接(jie)牢(lao)固(gu)。各種(zhong)各樣管線及檢測(ce)口預留(liu)位置正確，間(jian)隙低于3mm。廚具整體清潔，無(wu)污染，櫥(chu)柜臺(tai)面(mian)、門(men)框符(fu)合設計(ji)要求。零(ling)配件(jian)應齊全并安裝牢(lao)固(gu)。
商用烤箱有兩大類，一類是燃氣烤箱，一類是電烤箱。按照烤箱的制作材質可以分為，普通烤箱、不銹鋼烤箱、黑鈦金烤箱。要說一下的是，在選購烤箱時常常會看到，有普通款，豪華版，豪華升級版烤箱等多種類型的烤箱。昆明冒菜爐有時候看到這些價錢非常高，就有些疑惑，功能一樣，為什么價格就如此高呢？一：材質不同，打造的專業冒菜爐烤箱的(de)性能也(ye)不同百煉成鋼(gang)這(zhe)四(si)個字，很(hen)多人都(dou)清(qing)楚。如(ru)果一(yi)塊鐵(tie)(tie)(tie)(tie)，按(an)照加熱后千錘百煉，就會成為我(wo)們(men)所說的(de)鋼(gang)了。這(zhe)種鋼(gang)其實就是碳(tan)素(su)鋼(gang)，也(ye)是鐵(tie)(tie)(tie)(tie)碳(tan)合金鋼(gang)，鐵(tie)(tie)(tie)(tie)塊在(zai)高溫(wen)下，經捶打之(zhi)后將鐵(tie)(tie)(tie)(tie)塊內部的(de)碳(tan)元素(su)慢(man)慢(man)析出，碳(tan)元素(su)的(de)存在(zai)會穩定鐵(tie)(tie)(tie)(tie)的(de)性能，增(zeng)強鐵(tie)(tie)(tie)(tie)本身(shen)的(de)抗腐蝕性。
商用烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產品的電器，利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，它的溫度一般可在50-400℃范圍內調節。商用烤箱的體積比較大，一次能烤制很多，而且商用烤箱在很多時候需要展示出來，專業冒菜爐其艙門大多采用玻璃材質。商用烤箱類：1、按加熱條件分類：燃氣烤箱：用液化氣或者天然氣來加熱。電烤箱：使用電力來進行加熱。2、按產品控制方式分類：機械式旋鈕控制：操作簡單，使用簡易，昆明冒菜爐適合各類人群使用。智(zhi)能(neng)控制系統：對于溫(wen)度的控制相對比(bi)較(jiao)精(jing)準，也帶有儲(chu)存不同菜單的功能(neng)，實現一鍵操作(zuo)的傻(sha)瓜式智(zhi)能(neng)烤箱。
保持內腔壁潔凈，烘烤食品完畢，若內腔有調料、油漬等物，可用毛巾潤濕肥皂水輕擦烤箱內腔壁達潔凈為止，專業冒菜爐并且從爐門排出濕氣，烤箱表面用柔軟布擦凈，不能用清水沖洗內腔，以防止電氣元件受潮。不用時把功率、溫度控制、定時三個轉換開關轉到關停位置上，放在干燥、通風、潔凈處。我們使用商業烤箱的時候一定要注意安全噢，冒菜爐供應商以(yi)防引(yin)起(qi)不必(bi)要(yao)的傷害。廣東九鼎王智造(zao)科技有(you)限公司明(ming)確樹(shu)立“誠信 拼搏 創新”為(wei)(wei)企(qi)業(ye)核心價值觀。貫徹“開創卓(zhuo)越商廚品牌(pai)”的企(qi)業(ye)愿景和使命，發揚“刻苦善(shan)戰、團結自強、建功(gong)立范”的企(qi)業(ye)精(jing)神(shen)，堅持以(yi)科技創新為(wei)(wei)導向、品牌(pai)質量為(wei)(wei)基石、客(ke)戶滿意為(wei)(wei)目標。期(qi)待與你的合作！
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