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食品烘干機之竹筍烘干工藝的步驟：一、高效快餐小吃設備提前預熱90分鐘 根據不同的環境溫度決定預熱的時間，主要是升溫要進行階梯式的漸進方法，預熱非常重要。烘干溫度預熱設置為46℃，預熱階段90分鐘后再逐漸升溫到60℃左右，假如預熱溫度過高容易使竹筍爆漿。二、烘干+排濕模式300分鐘 溫度設定為45℃烘干，濕度設定50%,烘干房保持里面恒濕恒溫，烘干房內相對濕度保持在68%。三、山東快餐小吃設備烘干+排濕：溫度上升到55℃左右 進入竹筍烘干模式，定時排濕（排濕30分鐘，停5分鐘）,烘干房相對濕度保持在50%,烘6個小時，快餐小吃設備廠家此階段給竹(zhu)筍(sun)(sun)定(ding)色，確保(bao)竹(zhu)筍(sun)(sun)的(de)顏色為金(jin)黃色。四、烘(hong)干(gan)(gan)+排濕：溫(wen)度(du)(du)調(diao)到60℃左(zuo)右(you)(you) 烘(hong)于房相對(dui)濕度(du)(du)保(bao)持(chi)在35%,共約(yue)(yue)12小(xiao)時左(zuo)右(you)(you)，慢(man)慢(man)排濕，保(bao)持(chi)一定(ding)的(de)干(gan)(gan)燥(zao)度(du)(du)。五、烘(hong)干(gan)(gan)完成：溫(wen)度(du)(du)調(diao)至(zhi)(zhi)65℃左(zuo)右(you)(you) 烘(hong)干(gan)(gan)房相對(dui)濕度(du)(du)保(bao)持(chi)在15%,約(yue)(yue)10小(xiao)時左(zuo)右(you)(you)，直(zhi)到竹(zhu)筍(sun)(sun)完全脫水干(gan)(gan)燥(zao)成黃色或金(jin)黃色。六、包裝入袋 烘(hong)干(gan)(gan)過的(de)竹(zhu)筍(sun)(sun)先經過晾涼，待竹(zhu)筍(sun)(sun)原有的(de)熱量散發完至(zhi)(zhi)常溫(wen)后，根據竹(zhu)筍(sun)(sun)個體的(de)大小(xiao)及(ji)細嫩程度(du)(du)進行(xing)分(fen)類，然后進行(xing)包裝儲存(cun)。
商用烤箱有兩大類，一類是燃氣烤箱，一類是電烤箱。按照烤箱的制作材質可以分為，普通烤箱、不銹鋼烤箱、黑鈦金烤箱。要說一下的是，在選購烤箱時常常會看到，有普通款，豪華版，豪華升級版烤箱等多種類型的烤箱。高效快餐小吃設備有時候看到這些價錢非常高，就有些疑惑，功能一樣，為什么價格就如此高呢？一：材質不同，打造的烤箱的性能也不同百煉成鋼這四個字，很多人都清楚。如果一塊鐵，按照加熱后千錘百煉，就會成為我們所說的鋼了。這種鋼其實就是碳素鋼，也是鐵碳合金鋼，鐵塊在高溫下，快餐小吃設備廠家經捶打之后(hou)將鐵(tie)塊內部的(de)(de)碳(tan)(tan)元(yuan)素(su)慢慢析出(chu)，碳(tan)(tan)元(yuan)素(su)的(de)(de)存在(zai)會穩定鐵(tie)的(de)(de)性能，增強(qiang)鐵(tie)本身的(de)(de)抗腐蝕性。碳(tan)(tan)元(yuan)素(su)含量(liang)的(de)(de)多少(shao)對(dui)應著碳(tan)(tan)素(su)鋼(gang)的(de)(de)低碳(tan)(tan)鋼(gang)、中碳(tan)(tan)鋼(gang)、高碳(tan)(tan)鋼(gang)。不銹鋼(gang)也是被稱為耐(nai)酸鋼(gang)，除了(le)碳(tan)(tan)素(su)鋼(gang)之外還有一(yi)種(zhong)(zhong)合金鋼(gang)，含有多種(zhong)(zhong)元(yuan)素(su)耐(nai)化(hua)(hua)學(xue)介質(zhi)（酸、堿、鹽等化(hua)(hua)學(xue)）的(de)(de)腐蝕。
商用烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產品的電器，利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，它的溫度一般可在50-400℃范圍內調節。商用烤箱的體積比較大，一次能烤制很多，而且商用烤箱在很多時候需要展示出來，高效快餐小吃設備其艙門大多采用玻璃材質。商用烤箱類：1、按加熱條件分類：燃氣烤箱：用液化氣或者天然氣來加熱。電烤箱：使用電力來進行加熱。2、按產品控制方式分類：機械式旋鈕控制：操作簡單，使用簡易，山東快餐小吃設備適合(he)各(ge)類人群使用。智能(neng)(neng)(neng)控(kong)制(zhi)系統：對(dui)于(yu)溫度的(de)控(kong)制(zhi)相(xiang)對(dui)比較(jiao)精準，也帶有儲存(cun)不同菜(cai)單的(de)功能(neng)(neng)(neng)，實現一(yi)鍵操(cao)作的(de)傻瓜式(shi)智能(neng)(neng)(neng)烤箱(xiang)。
烤箱是一種密封的，用來烘烤食物的一種用具，在西方很早的時候使用烤箱一般是用火，隨著科技的不斷進步，出現了電烤箱，電烤箱就是借助電力來烤箱達到它烤制食物的作用。那電烤箱有什么特點呢？下面就讓電烤箱廠家九鼎王為大家分享下。1、高效快餐小吃設備大部分熱風在箱內循環，熱效率高，節約能源。2、山東快餐小吃設備利用(yong)強制(zhi)通風作用(yong)，電(dian)(dian)烤箱(xiang)內設(she)有可調式(shi)分風板，物料(liao)干(gan)燥均勻。熱源可采(cai)用(yong)蒸汽(qi)、熱水、電(dian)(dian)、遠紅外，選擇廣(guang)泛。3、電(dian)(dian)烤箱(xiang)噪音(yin)小、運(yun)轉平穩。溫度自控，安裝起(qi)來和維(wei)修也比較方便。4、電(dian)(dian)烤箱(xiang)的適用(yong)范圍(wei)廣(guang)，可干(gan)燥各種物料(liao)，是通用(yong)干(gan)燥設(she)備。
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