商用廚房設備就是指適用酒店餐廳、餐館、飯店等餐飲場所及其各大機關單位、工地食堂的大中型廚房設備；它的特點是產品品種多、規格型號、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大許多 、價錢也比較高，質優植物油灶主要是針對整體廚房，涉及金屬材質部分現已全部采用不銹鋼材質；其大概可分成五大類：灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備。今天就跟九鼎王了解下商用廚房設備安裝的順序和安裝要求。一、商用廚房設備安裝順序。其規范的裝置順序為：墻、地面基層處置→裝置產品檢驗→裝置吊柜→裝置底柜→接通調試給、排水管道→裝置配套設施電器→測試調整→清理。二、商用廚房設備安裝要求。1、廚具的安裝應在廚房的裝修及衛生工作全部準備就緒后進行。2、廚具的安裝要求專業技術人員進行測量、設計、保證制作的規格正確。廚具及吊柜（廚具底下調整腳）水平。植物油灶制造商燃氣具和櫥柜臺面接縫處用硅橡膠作防水防潮處理，防止積水漏水。3、廚房油煙問題，油煙機的高度以使用人身高為標準，而抽油加藥泵抽油煙機與廚房灶臺的間距不適合超出60公分。黑龍江植物油灶先安(an)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)櫥柜(ju)(ju)后安(an)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)油煙(yan)機，容易造(zao)成(cheng)麻煩，因此是(shi)和廚(chu)(chu)房(fang)(fang)櫥柜(ju)(ju)同時安(an)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)。4、廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)備(bei)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)置(zhi)的工程驗收。無松脫、前(qian)傾等顯著品質缺點，廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)備(bei)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)置(zhi)同基層的連接(jie)必需(xu)符(fu)合相關規范要(yao)求。廚(chu)(chu)具與(yu)基層墻壁(bi)連接(jie)牢固。各種各樣管線及檢測口預留位置(zhi)正確，間隙低于(yu)3mm。廚(chu)(chu)具整(zheng)體清潔，無污染，櫥柜(ju)(ju)臺面、門框符(fu)合設(she)計要(yao)求。零配件應(ying)齊全并安(an)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)牢固。

是否有熄火保護裝置 根據《家用燃氣灶具》強制性國家標準規定，所有類型灶具的每一個燃燒器均應設有熄火保護裝置，當燃氣灶的火焰因風吹或湯水潑灑等意外原因熄滅時，熄火保護裝置會自動關閉氣源，避免燃氣泄漏事故的發生。質優植物油灶熄火保護裝置應滿足開閥時間≤10秒，閉閥時間≤60秒，耐用性為標準動作6000次后。四、植物油灶制造商爐(lu)頭(tou)(tou)(tou)材質市面(mian)上(shang)(shang)主(zhu)要的(de)爐(lu)頭(tou)(tou)(tou)有三(san)種：鑄鐵(tie)爐(lu)頭(tou)(tou)(tou)、鋁合(he)金(jin)爐(lu)頭(tou)(tou)(tou)、全銅(tong)爐(lu)頭(tou)(tou)(tou)鑄鐵(tie)爐(lu)頭(tou)(tou)(tou)耐高(gao)溫(wen)，但易(yi)(yi)生(sheng)(sheng)銹堵塞，產生(sheng)(sheng)黃火(huo)；鋁合(he)金(jin)爐(lu)頭(tou)(tou)(tou)不(bu)易(yi)(yi)生(sheng)(sheng)銹，但易(yi)(yi)變形，壓鑄成(cheng)本高(gao)，氣源使(shi)用條(tiao)件受限；全銅(tong)爐(lu)頭(tou)(tou)(tou)，耐高(gao)溫(wen)耐腐蝕，不(bu)易(yi)(yi)生(sheng)(sheng)銹，建議選(xuan)購全銅(tong)爐(lu)頭(tou)(tou)(tou)的(de)燃氣灶。目前市面(mian)上(shang)(shang)灶具面(mian)板材質主(zhu)要有3種：陶瓷、不(bu)銹鋼、鋼化玻璃(li)，可根據個(ge)人喜好選(xuan)擇。

商用廚房設備就是指適用酒店餐廳、餐館、飯店等餐飲場所及其各大機關單位、學校、工地食堂的大中型廚房設備；它的特點是產品品種多、規格型號、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大許多 、價錢也比較高，主要是針對整體廚房，質優植物油灶涉及金屬材質部分現已全部采用不銹鋼材質；黑龍江植物油灶其(qi)大概可分成五大類：灶具(ju)(ju)設(she)(she)備、排(pai)煙通(tong)風設(she)(she)備、調理(li)設(she)(she)備、機械類設(she)(she)備、制冷保溫設(she)(she)備。今天就(jiu)跟九鼎(ding)王廚(chu)(chu)具(ju)(ju)了解下商(shang)用廚(chu)(chu)房(fang)設(she)(she)備安(an)裝(zhuang)(zhuang)的順序(xu)和安(an)裝(zhuang)(zhuang)要(yao)求。一(yi)、商(shang)用廚(chu)(chu)房(fang)設(she)(she)備安(an)裝(zhuang)(zhuang)順序(xu)。其(qi)規范(fan)的裝(zhuang)(zhuang)置(zhi)(zhi)順序(xu)為(wei)：墻、地(di)面基層處置(zhi)(zhi)→裝(zhuang)(zhuang)置(zhi)(zhi)產(chan)品檢驗(yan)→裝(zhuang)(zhuang)置(zhi)(zhi)吊柜→裝(zhuang)(zhuang)置(zhi)(zhi)底柜→接(jie)通(tong)調試給、排(pai)水管道→裝(zhuang)(zhuang)置(zhi)(zhi)配套設(she)(she)施電器→測(ce)試調整(zheng)→清理(li)。

常見烘焙種類：小西餅類小西餅的重要性可由其現身的頻繁而窺之，不論是由一般的面包店，飯店的宴會場所，其均扮演小兵立大功的重要角色。質優植物油灶只要人你曾體會過面包店剛出爐，芳香四溢，熱氣騰騰的面包，一定會為面包醇樸中帶有風味的特別感覺所吸引。面包類市面上的面包琳瑯滿目，依材料配方與制作方法的差異，黑龍江植物油灶可分別烘(hong)焙出(chu)各式各樣(yang)的面(mian)包(bao)(bao)，大(da)體可分為四大(da)類(lei)。硬式面(mian)包(bao)(bao)具有濃(nong)郁的麥香味，其表皮松脆芳香，內(nei)部(bu)柔軟(ruan)具韌性，是吸(xi)引人的非(fei)常大(da)特色。軟(ruan)式面(mian)包(bao)(bao)特色為組(zu)織細、樣(yang)式美觀，普通的吐司面(mian)包(bao)(bao)及水果(guo)面(mian)包(bao)(bao)均為此類(lei)。

在使用電熱烘爐的時候要注意些什么呢？一、植物油灶制造商爐膛和加熱元件的使用時間要延長的話要注意電阻爐的溫度控制。電爐在正常工作時要保證其在額定溫度下，如果電爐要進行長時間的工作，電爐的溫度要控制在比額定溫度低50℃。二、爐膛的清潔、維護。實驗電爐如果長期使用，爐膛內長時間不清理的話就會積累很多鐵屑、氧化皮，這些雜物如果長時間不清理就會影響電爐的使用壽命。三、黑龍江植物油灶注重加熱元件的氧化膜的保護。加熱元件的表面有一層氧化膜，這層氧化膜容易受熔化的金屬或金屬蒸汽影響，因此要特別注意對這層氧化膜的保護。四、熱電偶插入爐膛的深度控制。這個熱電偶的插入深度和加熱工件的大小有關，熱電偶要插入爐膛，這個深度要控制在20-50mm以內。五、質優植物油灶爐(lu)(lu)門的(de)(de)開啟。從保護爐(lu)(lu)口、爐(lu)(lu)膛(tang)的(de)(de)角度出(chu)發，爐(lu)(lu)門的(de)(de)開啟要(yao)輕，并且工件(jian)的(de)(de)拿(na)取也(ye)要(yao)輕輕的(de)(de)。六、電熱(re)偶和溫控儀表(biao)(biao)的(de)(de)分度要(yao)保持一(yi)致。如果熱(re)電偶與(yu)溫控儀表(biao)(biao)的(de)(de)分度不(bu)一(yi)致容(rong)易使電爐(lu)(lu)發生故障，問題(ti)嚴重(zhong)時會燒(shao)毀電爐(lu)(lu)。

商用烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產品的電器，利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，它的溫度一般可在50-400℃范圍內調節。商用烤箱的體積比較大，一次能烤制很多，而且商用烤箱在很多時候需要展示出來，其艙門大多采用玻璃材質。1、按加熱條件分類：燃氣烤箱：用液化氣或者天然氣來加熱。電烤箱：使用電力來進行加熱。2、按產品控制方式分類：機械式旋鈕控制：操作簡單，使用簡易，質優植物油灶適合各類人群使用。智能控制系統：對于溫度的控制相對比較精準，植物油灶制造商也帶有儲存不同菜單的功能，實現一鍵操作的傻瓜式智能烤箱。根據店鋪的人流量及烘烤速度，選擇適合大小的烤箱，行業上按放置標準大小【60*40 CM】的烤盤數量和烤箱的層數來分類不同規格的。如小的有一層一盤、一層兩盤烤箱；中型的有兩層四盤、兩層六盤烤箱；大型的有三層六盤烤箱、三層九盤烤箱以及大型熱風旋轉爐等。對于小型烘焙坊，一般一兩層盤、兩層四盤的就差不多夠了；中型的可以用兩層四盤、三層六盤的。商用電烤箱對于用電量要確認好，一般一兩層盤的都有6KW，質優植物油灶可以(yi)(yi)用(yong)220V的(de)(de)(de)電壓(ya)；兩(liang)層四盤的(de)(de)(de)功率去到12KW以(yi)(yi)上了(le)，需要用(yong)到380V的(de)(de)(de)電壓(ya)；在選購(gou)時需要確定店鋪是(shi)否有380V的(de)(de)(de)電壓(ya)以(yi)(yi)及(ji)可以(yi)(yi)承受(shou)的(de)(de)(de)功率是(shi)多少(shao)，以(yi)(yi)免買回去接不了(le)電使用(yong)不了(le)。