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是否有熄火保護裝置 根據《家用燃氣灶具》強制性國家標準規定，所有類型灶具的每一個燃燒器均應設有熄火保護裝置，當燃氣灶的火焰因風吹或湯水潑灑等意外原因熄滅時，熄火保護裝置會自動關閉氣源，避免燃氣泄漏事故的發生。高效節能灶熄火保護裝置應滿足開閥時間≤10秒，閉閥時間≤60秒，耐用性為標準動作6000次后。四、節能灶制造商爐(lu)頭(tou)(tou)材質市(shi)面(mian)上(shang)主(zhu)要的爐(lu)頭(tou)(tou)有三種：鑄鐵爐(lu)頭(tou)(tou)、鋁合(he)金爐(lu)頭(tou)(tou)、全銅(tong)(tong)(tong)爐(lu)頭(tou)(tou)鑄鐵爐(lu)頭(tou)(tou)耐(nai)高(gao)溫，但易生銹堵(du)塞，產(chan)生黃火；鋁合(he)金爐(lu)頭(tou)(tou)不易生銹，但易變形，壓(ya)鑄成本高(gao)，氣(qi)源使用(yong)條件受限；全銅(tong)(tong)(tong)爐(lu)頭(tou)(tou)，耐(nai)高(gao)溫耐(nai)腐(fu)蝕(shi)，不易生銹，建議選(xuan)購全銅(tong)(tong)(tong)爐(lu)頭(tou)(tou)的燃氣(qi)灶。目前市(shi)面(mian)上(shang)灶具面(mian)板(ban)材質主(zhu)要有3種：陶瓷、不銹鋼、鋼化玻璃，可(ke)根據個人喜好選(xuan)擇。
安裝商用廚房設備時需要按照其規范的裝置順序進行安裝。當然，還有按照平面設計圖的安排，預留充足的水位電位，特別是電線的線徑要滿足相應的設備要求，還有為排煙管道預留的洞口大小要求。再接著裝置廚房內的配套電器以及進行測試調整和清理作業，從而保證各關鍵廚房設備能夠正常使用，節能灶制造商保障后續餐食制作方便、安全。調理設備、爐具、給排水、供電系統、洗滌設備、不銹鋼廚具、貨架、油煙機等設備安裝齊全。其中，高效節能灶為廚房(fang)設備安裝給水(shui)排(pai)系(xi)統，比如食材清洗、炒爐(lu)、洗碗機等廚房(fang)設備不僅需要(yao)安裝給水(shui)，還(huan)需要(yao)安裝排(pai)水(shui)，避免排(pai)水(shui)不暢，導致地面出(chu)現積水(shui)，還(huan)有抽油(you)煙機機要(yao)保(bao)證油(you)煙排(pai)放符合要(yao)求(qiu)，防止油(you)煙排(pai)風不暢導致倒(dao)灌，從而讓廚房(fang)看起來“臟亂差”。
商用廚房設備安裝要求。1、高效節能灶廚具的安裝應在廚房的裝修及衛生工作全部準備就緒后進行。2、廚具的安裝要求專業技術人員進行測量、設計、保證制作的規格正確。廚具及吊柜（廚具底下調整腳）水平。燃氣具和櫥柜臺面接縫處用硅橡膠作防水防潮處理，防止積水漏水。4、廚房油煙問題，油煙機的高度以使用人身高為標準，節能灶制造商抽油(you)加(jia)藥泵(beng)抽油(you)煙機(ji)與(yu)廚(chu)房(fang)灶臺的間(jian)距不適合(he)(he)超出60公分。先安(an)裝(zhuang)廚(chu)房(fang)櫥(chu)(chu)柜(ju)后安(an)裝(zhuang)油(you)煙機(ji)，容(rong)易造成(cheng)麻煩，因(yin)此是(shi)和(he)廚(chu)房(fang)櫥(chu)(chu)柜(ju)同(tong)時安(an)裝(zhuang)。5、廚(chu)房(fang)設備裝(zhuang)置(zhi)(zhi)(zhi)的工程驗收。無松脫、前傾等顯著品質缺點，廚(chu)房(fang)設備裝(zhuang)置(zhi)(zhi)(zhi)同(tong)基層的連接必(bi)需(xu)符(fu)合(he)(he)相關規范要(yao)(yao)求(qiu)。廚(chu)具與(yu)基層墻壁連接牢固(gu)。各種各樣管線(xian)及檢測口(kou)預留位(wei)置(zhi)(zhi)(zhi)正確，間(jian)隙低于3mm。廚(chu)具整體清潔，無污染，櫥(chu)(chu)柜(ju)臺面、門框符(fu)合(he)(he)設計要(yao)(yao)求(qiu)。零配件應齊全并安(an)裝(zhuang)牢固(gu)。
注意機器設備的安裝次序 ，高效節能灶開始安裝的應該是排風系統，隨后才是爐灶 、電器和機械專業機器設備的進場安裝，安排燃氣管道的安裝。所有安裝進行后，再開展廚具設備的調節運作。次序假如紊亂，將會導致一些機器設備的安裝不便。各種各樣機器設備在安裝的情況下，一定要嚴格依據定下的設計圖紙和安裝施工方式來做，節能灶制造商每個關鍵點都必(bi)須(xu)充分考慮。大中(zhong)型酒店(dian)餐廳的廚房設備很(hen)多，并(bing)且繁雜(za)，無(wu)論是安(an)裝前、安(an)裝中(zhong)還是安(an)裝后，必(bi)須(xu)留意(yi) 查驗，假如(ru)不太好(hao)，不管大小，必(bi)須(xu)立即跟有關工作人員開展溝(gou)通(tong)協調，一(yi)定(ding)要立即處理才行。
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