全國服務(wu)熱線：400-9901-328
1688旗艦店：//chinajdw2007.1688.com
總部地址：廣東省江門市國家高新區(qu)國鼎(ding)科(ke)技(ji)園
網址：1155pk.cn
燃氣灶是制作美食的硬件配置。近年來，燃氣灶事故頻發，其安全問題也引發不少關注。九鼎王廚具廠家的小編就來講講我們在購買燃氣灶時，要注意哪些問題一、根據自家使用的氣源選購 我國燃氣供應主要有三種：天然氣、人工煤氣、液化氣。不同種類氣體的熱值、燃氣壓力各不相同，如果燃氣灶具類型與氣體種類不符，可能發生危險。選購質優工程灶時可根據標明的型號來識別，“J”代表家用，“Z”代表灶，“2”代表兩眼灶，“T”代表天然氣，“R”代表人工煤氣，“Y”代表液化氣，購買與家中氣源一致的灶具。二、撫順工程灶熱(re)(re)負(fu)荷(he)和熱(re)(re)效率(lv)熱(re)(re)負(fu)荷(he)=燃氣灶的加(jia)熱(re)(re)能力，熱(re)(re)負(fu)荷(he)越(yue)(yue)(yue)(yue)高，火力越(yue)(yue)(yue)(yue)大。目前市面上(shang)的灶具(ju)(ju)，熱(re)(re)負(fu)荷(he)主要在(zai)3.6-4.2kW。經常炒菜的，建議選(xuan)擇4.0KW以上(shang)的灶具(ju)(ju)。熱(re)(re)效率(lv)=燃氣利用率(lv)，熱(re)(re)效率(lv)越(yue)(yue)(yue)(yue)高，越(yue)(yue)(yue)(yue)省(sheng)氣。目前市面上(shang)的灶具(ju)(ju)，熱(re)(re)效率(lv)在(zai)55%-70%之間(jian)。想省(sheng)點氣的可選(xuan)擇熱(re)(re)效率(lv)高的灶具(ju)(ju)。
質優工程灶預熱的重要性在烘烤食物前，需要先將烤箱預期熱，讓烤箱內部的溫度先達到烘烤需要的熱度，預熱的目的在于保持溫度，事先預熱，可以使烤箱內部的溫度一致，就能使食物表面受熱均勻，以但一開始放進去的食物的水分能立刻就被鎖住，避免烤的食物變得又干又硬。如果你時常有蛋糕烤不熟的現象，就有可能是預熱的準備工作沒有做好。工程灶制造商預(yu)熱(re)(re)的(de)(de)溫(wen)(wen)(wen)度(du)與(yu)時間(jian)成(cheng)正(zheng)比，所需溫(wen)(wen)(wen)度(du)越高(gao)，預(yu)熱(re)(re)時間(jian)也(ye)(ye)就相(xiang)對越長(chang)。不(bu)同(tong)的(de)(de)烤(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)廠家生產的(de)(de)烤(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)所需的(de)(de)時間(jian)也(ye)(ye)不(bu)相(xiang)同(tong)，因此要多測(ce)試幾次，才能掌(zhang)握(wo)自(zi)己的(de)(de)烤(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)溫(wen)(wen)(wen)度(du).插座(zuo)需要單(dan)獨使用(yong)烤(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)屬于用(yong)電(dian)量(liang)較高(gao)的(de)(de)電(dian)器(qi)，需要單(dan)獨使用(yong)一個插座(zuo)，以(yi)避免發生意(yi)外。同(tong)時擺放的(de)(de)位置建議(yi)是遠離(li)煤(mei)氣爐等會產生高(gao)熱(re)(re)溫(wen)(wen)(wen)度(du)的(de)(de)地方，背(bei)面也(ye)(ye)需保持(chi)與(yu)墻(qiang)面的(de)(de)距離(li)約(yue)5厘米。
注意機器設備的安裝次序 ，質優工程灶開始安裝的應該是排風系統，隨后才是爐灶 、電器和機械專業機器設備的進場安裝，安排燃氣管道的安裝。所有安裝進行后，再開展廚具設備的調節運作。次序假如紊亂，將會導致一些機器設備的安裝不便。各種各樣機器設備在安裝的情況下，一定要嚴格依據定下的設計圖紙和安裝施工方式來做，工程灶制造商每個關(guan)鍵點都必(bi)須充分(fen)考慮。大中型酒(jiu)店(dian)餐廳的廚房設(she)備很(hen)多，并且繁雜，無論是安(an)(an)裝前、安(an)(an)裝中還(huan)是安(an)(an)裝后，必(bi)須留意 查驗，假(jia)如不(bu)太好，不(bu)管大小，必(bi)須立即(ji)跟(gen)有關(guan)工作人員開展溝(gou)通協調，一定要立即(ji)處(chu)理才行。
1、預熱的重要性在烘烤食物前，先將烤箱預期熱，讓烤箱內部的溫度先達到烘烤需要的熱度，預熱的目的在于保持溫度，事先預熱，可以使烤箱內部的溫度一致，就能使食物表面受熱均勻，以但一開始放進去的食物的水分能立刻就被鎖住，避免烤的食物變得又干又硬。如果你時常有蛋糕烤不熟的現象，就有可能是預熱的準備工作沒有做好。預熱的溫度與時間成正比，所需溫度越高，質優工程灶預熱時間也就相對越長。不同烤箱廠家生產的烤箱所需的時間也不相同，因此要多測試幾次，才能掌握自己的烤箱溫度。2、插座一定要單獨使用烤箱屬于用電量較高的電器，撫順質優單(dan)獨使用(yong)一個插座，以(yi)避免發生(sheng)意外。同時擺放(fang)的(de)(de)位置(zhi)建議是遠離(li)煤氣(qi)爐等(deng)會(hui)產生(sheng)高熱溫(wen)度的(de)(de)地方，背(bei)面也需保持與(yu)墻面的(de)(de)距離(li)約5厘(li)米。
現今，商用廚具市場的競爭已經逐漸走向綜合競爭。企業如果實力不強，或者自身優勢過于單一化，就很難在市場上占據一席之地。挑選商用廚房設備也要遵循以下五項原則：一、安全衛生原則商用廚房設備在安全方面要考慮到操作人員運用能否安全并有避免各種事故發作的保護裝置。產品配備選有自動斷電、自動停機、防水開關、自動報警和接地線。在衛生方面，產品用材要嚴格按照國家標準進行選擇，內壁均由食品級不銹鋼板或鋁鎂合金氧化材料制成。符合國標食品安全衛生要求。二、質優工程灶經濟可靠原則購置商用廚房設備必須考慮經濟性。特別要對同類型廚房設備進行收益性分析和設備費用效益分析，力求以適當的投入，購置到效用比較好、適合本餐飲企業生產使用的設備。同時要看技術指標是否與證書一致，性能和價格要成正比。三、高性價比原則主要是看商用廚房設備的使用壽命，工程灶制造商在每日商業活動的高頻次使用下，能否持續正常保證工作，售后服務速度是否跟得上。只有保證酒店餐飲的正常運轉才能稱得上物盡其用。如果一臺很便宜的機器，看似在采購時節省了一筆費用，但是經常壞掉罷工，那對酒店、飯店收益的影響會更大，反而是得不償失。四、撫順工程灶實用便利(li)(li)原(yuan)則餐廳(ting)員(yuan)工流(liu)動(dong)性大，廚(chu)房(fang)的員(yuan)工文化程度(du)參差不(bu)齊(qi)，所以盡可能選(xuan)擇使用較方便的“傻瓜式(shi)”廚(chu)房(fang)設(she)備。五、節(jie)能低(di)耗(hao)原(yuan)則在(zai)國家發(fa)改委印發(fa)了《十四五循環(huan)經濟發(fa)展規劃》中，明確了“碳(tan)中和”的重要(yao)意義，節(jie)能減(jian)排(pai)已(yi)經成為一(yi)種主流(liu)。并且節(jie)能也在(zai)很(hen)大程度(du)上幫助(zhu)餐飲企業降低(di)了運營(ying)成本。節(jie)能性好的廚(chu)房(fang)設(she)備需要(yao)具備熱(re)效率高、能源利(li)(li)用率高、能源可循環(huan)利(li)(li)用、能量消耗(hao)量低(di)的優勢(shi)。
全國服(fu)務熱線：400-9901-328
1688旗艦(jian)店：//chinajdw2007.1688.com
總部地址：廣(guang)東省江門市國家(jia)高新區國鼎科技園
微信公眾號
