烘烤溫度的掌握不同的烤箱品牌或尺寸的烤箱其所附的溫度控制器多少會有些不同，所以即使是按照食譜上所說的溫度烘烤食物也偶爾會發生過焦或不熟的現象，因為食譜上所標示的時間與溫度只是大約的參考，專業湯面爐并不適用每一種烤箱。因此當你開始使用新烤箱前，需要多注意烤箱內食物的變化，以酌情調整溫度。通常小烤箱因為空間小，烘烤較大體積的食物時，食物會比較接近電熱管，所以溫度就要比大烤箱略低。 判斷菜肴是否熟透可利用筷子或竹簽插入食物中，如果輕易就能插入，特別是肉類，就表示已熟透。如果是糕點或烤通粉的料理，江西湯面爐就要(yao)(yao)看(kan)筷子(zi)上是(shi)(shi)(shi)否還沾有濕的(de)(de)(de)(de)生(sheng)料。如(ru)(ru)(ru)果烘(hong)(hong)(hong)(hong)烤(kao)(kao)食(shi)物(wu)(wu)(wu)常有一(yi)邊(bian)生(sheng)一(yi)邊(bian)焦(jiao)的(de)(de)(de)(de)情形(xing)，就表(biao)示烤(kao)(kao)箱的(de)(de)(de)(de)溫度(du)(du)不平(ping)均，這時(shi)(shi)(shi)(shi)候可以(yi)(yi)移動烤(kao)(kao)盤，或是(shi)(shi)(shi)一(yi)開始放(fang)置食(shi)物(wu)(wu)(wu)時(shi)(shi)(shi)(shi)就調整到合適的(de)(de)(de)(de)位(wei)置。例如(ru)(ru)(ru)右邊(bian)的(de)(de)(de)(de)食(shi)物(wu)(wu)(wu)總(zong)是(shi)(shi)(shi)焦(jiao)就將食(shi)物(wu)(wu)(wu)稍微(wei)向左邊(bian)放(fang)。基本原則是(shi)(shi)(shi)不論烘(hong)(hong)(hong)(hong)烤(kao)(kao)任何(he)食(shi)物(wu)(wu)(wu)，四(si)周(zhou)都須(xu)與烤(kao)(kao)箱內壁保(bao)持3厘米以(yi)(yi)上的(de)(de)(de)(de)距離，同時(shi)(shi)(shi)(shi)不要(yao)(yao)常常打開烤(kao)(kao)箱的(de)(de)(de)(de)門查(cha)看(kan)食(shi)物(wu)(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)烘(hong)(hong)(hong)(hong)烤(kao)(kao)程度(du)(du)，以(yi)(yi)避免(mian)(mian)冷空氣進入而(er)降低(di)(di)原有溫度(du)(du)，使得烘(hong)(hong)(hong)(hong)烤(kao)(kao)時(shi)(shi)(shi)(shi)間拖(tuo)長，進面(mian)影(ying)響(xiang)烘(hong)(hong)(hong)(hong)烤(kao)(kao)成果，尤其是(shi)(shi)(shi)烘(hong)(hong)(hong)(hong)烤(kao)(kao)西點時(shi)(shi)(shi)(shi)更(geng)要(yao)(yao)避免(mian)(mian)。時(shi)(shi)(shi)(shi)間設(she)定的(de)(de)(de)(de)準(zhun)確度(du)(du)烘(hong)(hong)(hong)(hong)烤(kao)(kao)時(shi)(shi)(shi)(shi)間的(de)(de)(de)(de)設(she)定也取決(jue)于烤(kao)(kao)箱品牌(pai)、容器大小(xiao)以(yi)(yi)及食(shi)物(wu)(wu)(wu)大小(xiao)。一(yi)般來說(shuo)，越(yue)(yue)(yue)厚的(de)(de)(de)(de)食(shi)物(wu)(wu)(wu)，所需烘(hong)(hong)(hong)(hong)烤(kao)(kao)的(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)(shi)(shi)間越(yue)(yue)(yue)久，但是(shi)(shi)(shi)溫度(du)(du)要(yao)(yao)低(di)(di)，以(yi)(yi)避免(mian)(mian)外熟內生(sheng)，薄的(de)(de)(de)(de)食(shi)物(wu)(wu)(wu)則相反。烤(kao)(kao)糕點時(shi)(shi)(shi)(shi)也是(shi)(shi)(shi)相同的(de)(de)(de)(de)道理，生(sheng)料越(yue)(yue)(yue)多越(yue)(yue)(yue)厚的(de)(de)(de)(de)如(ru)(ru)(ru)蛋糕，需要(yao)(yao)用(yong)長時(shi)(shi)(shi)(shi)間的(de)(de)(de)(de)低(di)(di)溫烘(hong)(hong)(hong)(hong)烤(kao)(kao)；如(ru)(ru)(ru)生(sheng)料較(jiao)少較(jiao)薄的(de)(de)(de)(de)如(ru)(ru)(ru)餅干(gan)，就采取短(duan)時(shi)(shi)(shi)(shi)間高溫烘(hong)(hong)(hong)(hong)烤(kao)(kao)的(de)(de)(de)(de)方式。如(ru)(ru)(ru)果擔心(xin)蛋糕表(biao)面(mian)會烤(kao)(kao)焦(jiao)，就蓋(gai)上一(yi)張錫(xi)箔(bo)紙(zhi)。

食品烘干機之竹筍烘干工藝的步驟：一、專業湯面爐提前預熱90分鐘 根據不同的環境溫度決定預熱的時間，主要是升溫要進行階梯式的漸進方法，預熱非常重要。烘干溫度預熱設置為46℃，預熱階段90分鐘后再逐漸升溫到60℃左右，假如預熱溫度過高容易使竹筍爆漿。二、烘干+排濕模式300分鐘 溫度設定為45℃烘干，濕度設定50%,烘干房保持里面恒濕恒溫，烘干房內相對濕度保持在68%。三、江西湯面爐烘干+排濕：溫度上升到55℃左右 進入竹筍烘干模式，定時排濕（排濕30分鐘，停5分鐘）,烘干房相對濕度保持在50%,烘6個小時，湯面爐供應商此階段給竹(zhu)筍(sun)定色(se)，確保(bao)(bao)竹(zhu)筍(sun)的顏色(se)為金黃色(se)。四、烘(hong)干+排濕：溫度調到60℃左右(you)(you) 烘(hong)于房相(xiang)對濕度保(bao)(bao)持在(zai)35%,共約12小(xiao)時左右(you)(you)，慢慢排濕，保(bao)(bao)持一(yi)定的干燥度。五、烘(hong)干完成：溫度調至(zhi)65℃左右(you)(you) 烘(hong)干房相(xiang)對濕度保(bao)(bao)持在(zai)15%,約10小(xiao)時左右(you)(you)，直到竹(zhu)筍(sun)完全脫水干燥成黃色(se)或金黃色(se)。六、包裝入袋 烘(hong)干過(guo)的竹(zhu)筍(sun)先經過(guo)晾涼，待竹(zhu)筍(sun)原有的熱量散(san)發完至(zhi)常溫后(hou)，根(gen)據竹(zhu)筍(sun)個體(ti)的大(da)小(xiao)及細嫩程度進(jin)行分類，然后(hou)進(jin)行包裝儲(chu)存(cun)。

保持內腔壁潔凈，烘烤食品完畢，若內腔有調料、油漬等物，可用毛巾潤濕肥皂水輕擦烤箱內腔壁達潔凈為止，專業湯面爐并且從爐門排出濕氣，烤箱表面用柔軟布擦凈，不能用清水沖洗內腔，以防止電氣元件受潮。不用時把功率、溫度控制、定時三個轉換開關轉到關停位置上，放在干燥、通風、潔凈處。我們使用商業烤箱的時候一定要注意安全噢，湯面爐供應商以防引起(qi)不必要的(de)傷害(hai)。廣東九鼎王智(zhi)造科技有限公司(si)明確樹立(li)“誠信 拼(pin)搏 創新”為(wei)(wei)企業核心價值觀(guan)。貫徹“開創卓越商廚品牌(pai)”的(de)企業愿景和使(shi)命，發(fa)揚“刻苦善戰、團結自強、建功立(li)范”的(de)企業精神，堅持以科技創新為(wei)(wei)導向、品牌(pai)質量為(wei)(wei)基石、客戶滿意為(wei)(wei)目(mu)標。期待(dai)與你(ni)的(de)合作！

安裝商用廚房設備時需要按照其規范的裝置順序進行安裝。當然，還有按照平面設計圖的安排，預留充足的水位電位，特別是電線的線徑要滿足相應的設備要求，還有為排煙管道預留的洞口大小要求。再接著裝置廚房內的配套電器以及進行測試調整和清理作業，從而保證各關鍵廚房設備能夠正常使用，湯面爐供應商保障后續餐食制作方便、安全。調理設備、爐具、給排水、供電系統、洗滌設備、不銹鋼廚具、貨架、油煙機等設備安裝齊全。其中，專業湯面爐為廚房設(she)備(bei)(bei)安裝給水排(pai)系統，比如食材(cai)清洗、炒(chao)爐(lu)、洗碗機(ji)等廚房設(she)備(bei)(bei)不(bu)僅(jin)需要安裝給水，還需要安裝排(pai)水，避(bi)免(mian)排(pai)水不(bu)暢，導致地面出(chu)現積水，還有抽油(you)煙(yan)機(ji)機(ji)要保證油(you)煙(yan)排(pai)放符合要求，防止油(you)煙(yan)排(pai)風不(bu)暢導致倒灌，從而讓廚房看(kan)起來“臟亂差”。