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采購成本和費用要做到以上三點，就要綜合考慮成本，冒菜爐制造商看預算成本是否達標。如果在其他地方購買商用廚房設備，石家莊冒菜爐還(huan)應考(kao)慮安裝費(fei)(fei)、運費(fei)(fei)、保險費(fei)(fei)、維修費(fei)(fei)用以(yi)(yi)及后期維護費(fei)(fei)用等。但是(shi)蒙(meng)恩達商(shang)用廚房設備(bei)(bei)可以(yi)(yi)避免所有這些問題，選擇合適的(de)(de)品牌(pai)意味著(zhu)節約(yue)成本。5.在性能(neng)(neng)方(fang)面(mian)(mian)要準確在性能(neng)(neng)這方(fang)面(mian)(mian)，主(zhu)要看廚房設備(bei)(bei)商(shang)家給出的(de)(de)各項功能(neng)(neng)指標(biao)是(shi)否達標(biao)，設備(bei)(bei)的(de)(de)正(zheng)常壽命有多(duo)(duo)長，價格因素要考(kao)慮。很多(duo)(duo)小廠(chang)家代工銷(xiao)售，容易混淆性能(neng)(neng)和使用壽命。在此，蒙(meng)恩達建議從多(duo)(duo)方(fang)面(mian)(mian)了解(jie)該(gai)設備(bei)(bei)的(de)(de)口碑和品牌(pai)口碑。
商用烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產品的電器，利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，它的溫度一般可在50-400℃范圍內調節。商用烤箱的體積比較大，一次能烤制很多，而且商用烤箱在很多時候需要展示出來，其艙門大多采用玻璃材質。1、按加熱條件分類：燃氣烤箱：用液化氣或者天然氣來加熱。電烤箱：使用電力來進行加熱。2、按產品控制方式分類：機械式旋鈕控制：操作簡單，使用簡易，質優冒菜爐適合各類人群使用。智能控制系統：對于溫度的控制相對比較精準，冒菜爐制造商也帶有儲存不同菜單的功能，實現一鍵操作的傻瓜式智能烤箱。根據店鋪的人流量及烘烤速度，選擇適合大小的烤箱，行業上按放置標準大小【60*40 CM】的烤盤數量和烤箱的層數來分類不同規格的。如小的有一層一盤、一層兩盤烤箱；中型的有兩層四盤、兩層六盤烤箱；大型的有三層六盤烤箱、三層九盤烤箱以及大型熱風旋轉爐等。對于小型烘焙坊，一般一兩層盤、兩層四盤的就差不多夠了；中型的可以用兩層四盤、三層六盤的。商用電烤箱對于用電量要確認好，一般一兩層盤的都有6KW，質優冒菜爐可(ke)以(yi)用220V的電(dian)(dian)壓；兩層四(si)盤(pan)的功(gong)率(lv)去到(dao)12KW以(yi)上(shang)了，需(xu)要用到(dao)380V的電(dian)(dian)壓；在選購(gou)時需(xu)要確定店鋪是(shi)否有(you)380V的電(dian)(dian)壓以(yi)及可(ke)以(yi)承受的功(gong)率(lv)是(shi)多少，以(yi)免買(mai)回去接不了電(dian)(dian)使用不了。
碳元素含量的多少對應著碳素鋼的低碳鋼、中碳鋼、高碳鋼。不銹鋼也是被稱為耐酸鋼，除了碳素鋼之外還有一種合金鋼，含有多種元素耐化學介質（酸、堿、鹽等化學）的腐蝕。烤箱也是采用不銹鋼板作為烤箱的主體，不銹鋼的性能可耐高溫、耐高壓、耐腐蝕。在烤箱設備中，有時候需要加入水蒸氣，所以質優冒菜爐耐腐蝕、耐高溫的性能尤為重要，這也是不銹鋼材質的烤箱也有高下價格之分的重要因素。不銹鋼材質烤箱高低立現不銹鋼其實就是合金鐵，也是耐弱腐蝕介質的鋼的學名，而耐化學腐蝕的鋼則在學名上成為耐酸鋼。不銹鋼含碳量低碳鋼丨低碳鋼屬于軟鋼的碳元素含量小于等于0.25%中碳鋼丨中碳鋼的碳元素含量在0.25%與0.6%之間；高碳鋼丨高碳鋼中的碳元素含量也較高在0.6%以上。碳元素含量的大小會導致成鋼的性能。如，高碳鋼要比低碳鋼的硬度大，但是可塑性沒有低碳鋼好。烘焙烤箱在使用時耐化學性能顯得尤為重要。首先質優冒菜爐是水蒸氣造成烤箱內部對于不銹鋼的弱腐蝕性能，是不是合規；其次冒菜爐制造商就是(shi)，烘焙(bei)時，需要用到的鹽、蘇打等一些化學(xue)介質，烤箱(xiang)的材質也是(shi)否能夠(gou)耐得起這(zhe)些腐蝕。這(zhe)兩(liang)種性(xing)能的增強才能有(you)效延長烤箱(xiang)的使用壽命，更(geng)好地(di)維護(hu)烤箱(xiang)。
烤箱是烘焙食物的標配電器，這些年來涌現出越來越多酷愛烘焙的家庭人士，大家都喜歡制造各式西點、面包、甜品、披薩等等，因而家庭烘焙市場越發壯大起來。近年來搭乘互聯網的高速列車，呈現了越來越多的私房烘焙任務室，越來越多的人進入了這個行業，甚至當成大事業來運營。但其中有不少人都是科班出身，資金投入上未免畏手畏腳，特別是昂貴的設施投入，于是便生出了用家用烤箱代替商用烤箱的想法，這真的行得通嗎？生產者的生產認識是與時俱進的，質量高、口味佳、賣相好的產品能力感動他們。其次，家用烤箱和商用烤箱存在著宏大的差異，使用對象、任務效率、能耗方式、烘焙質量等方面的差異都是十分明顯的。1.烤箱的利用場所家用烤箱作為家用電器，個別還是在家庭主婦（煮夫）在家庭外面運用。而商用烤箱的利用范疇就比擬寬泛了，使用于各個商用餐飲環境，比方中餐廳、烘焙店、西餅房、牛排館、披薩店等等。2.烤箱的容積大小家用烤箱每次需要烘烤的食物量不多，也不需要間斷任務很久。所以，家用烤箱的容積都不需要很大，市面在售的各種家用烤箱雖然型號很多，但質優冒菜爐容積相差并不是很大。嵌入式家用烤箱的容積要大一些，個別石家莊冒菜爐是裝置在櫥柜里的，冒菜爐制造商在家用環(huan)境下算(suan)是比擬搭的(de)，當然價錢(qian)也會貴許(xu)多(duo)。而(er)商(shang)用烤(kao)(kao)箱的(de)烘烤(kao)(kao)需(xu)求則不同，在商(shang)用場合是需(xu)要能間斷任務的(de)，而(er)且容積也要足夠(gou)大，這樣能力(li)保障出品效率(lv)。商(shang)用烤(kao)(kao)箱的(de)份量相較于家用烤(kao)(kao)箱，不只(zhi)體積更大，份量也會重很(hen)多(duo)很(hen)多(duo)。
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